Gemeenschappelijke hop

Op de breedtegraden van ons land kun je vaak een met gras begroeide wijnstok vinden, waarvan de lengte 10 meter kan bereiken. Natuurlijk hebben we het over een plant als gewone hop, die groeit in loofbossen. Het werd in de Middeleeuwen als gewas verbouwd, maar is niet minder beroemd in moderne tuinen.

Hop wordt niet alleen gebruikt vanwege zijn luxueuze uitstraling, maar ook vanwege zijn gunstige eigenschappen. De plant is eind augustus uitgebloeid, waarna de vorming van gele blaasjes rijk aan lupuline waarneembaar is. Het is lupuline die bepaalt dat gewone hop als medicinale plant wordt gebruikt. De korrels moeten onmiddellijk worden verzameld nadat de schubben merkbaar lichter zijn geworden en het delicate aroma van de kegels is verschenen.

Interessant is dat de plant ook voor voedseldoeleinden wordt gebruikt. Zo kun je in de Kaukasus gewone hop kopen in de vorm van een gerecht bereid uit de jonge scheuten. Daarnaast kunnen in plaats van asperges en bonen gekookte jonge hopscheuten worden gebruikt.