Bonenzaden ontkiemen voor voedsel en voor planten

Veel amateurtuinders verbouwen bonen in hun tuin, eenvoudigweg als aanvulling op andere planten, door ze bijvoorbeeld langs de kant van de weg in de buurt van aardappelen of in de buurt van kool- en komkommerbedden te planten. Hoe het ook zij, bonen zijn in veel keukens erg belangrijk, en zonder deze peulvruchten kunnen we ons geen borsjt of vinaigrette voorstellen, en het door velen geliefde Georgische gerecht, lobio, staat volledig buiten de concurrentie, en qua samenstelling, bonen behoren tot de 10 meest heilzame producten voor de menselijke gezondheid.

Maar niet iedereen weet dat gekiemde bonen nog grotere voordelen voor ons lichaam hebben, met name het verlaagt de bloedsuikerspiegel. Het ontkiemen van bonenzaden is helemaal geen lastige taak, maar vereist speciale aandacht. De zaden worden gewassen en gevuld met warm, maar in geen geval heet water, voor een snellere kieming. Na 2-3 dagen verschijnen er wortels en dan taugé, die na nog een paar dagen een lengte van 5-7 cm bereiken.Nu zijn de gekiemde bonen geschikt om te eten, maar onthoud. Dit mag alleen worden gedaan na overleg met een arts.

Het ontkiemen van bonenzaden voor opplant heeft geen zin; in de grond zullen de zaden veel sneller ontkiemen en direct wortel schieten in hun leefgebied.Om bonen klaar te maken voor het zaaien, worden de zaden 2 weken na het planten behandeld met chemicaliën om ziekteverwekkers te vernietigen die door de zaden worden overgedragen. Voor een snellere ontkieming van bonenzaden kunnen ze aan de vooravond van het planten niet langer dan 6 uur in warm water worden geweekt en vervolgens in de lucht worden geventileerd. De optimale watertemperatuur voor het weken is +50-60 graden en het watervolume mag niet groter zijn dan 80% van het gewicht van de bonenzaden.