Is kers een bes of een vrucht?

Zo'n voedings- en waardevol product als kersen veel goede eigenschappen. Het verbetert de eetlust, helpt bij de behandeling van bloedarmoede met een laag hemoglobinegehalte en wordt ook gebruikt om het maagslijmvlies te behandelen. Kersenafkooksel wordt gedronken voor hepatitis, bronchitis, tracheitis en verkoudheid. Zweren, reuma, vergiftiging, bloedarmoede en zelfs hart- en vaatziekten: kersen hebben een therapeutische en preventieve werking voor al deze ziekten.

Inhoud:

• Hoe groeit en ziet een kers eruit?
• Bes of fruit - dat is de vraag
• Dus wat is een vrucht en wat zijn de voordelen ervan?
• Fruit in de plantkunde
• Fruit in de keuken
• Wat is een bes?

Hoe groeit en ziet een kers eruit?

De kusten van de Zwarte Zee, de Krim en de Kaukasus zijn de geboorteplaats van kersen. Toen het daar vanuit Rome kwam, verspreidde het zich over heel Europa. Al in 1569 werd in Duitsland een verzameling op het gebied van de geneeskunde gepubliceerd.Gezondheidstuin" Er werd een heel artikel aan kersen gewijd. Er zijn ongeveer 130 soorten in het kersengeslacht. En als we het het vaakst gebruiken in de keuken, in de geneeskunde, verwijzend naar de geneeskrachtige eigenschappen, dan is deze vrucht bijvoorbeeld in China, Japan of het Verre Oosten meer decoratief van aard. Gewone kers is bestand tegen vorst en de hoogte van de boom kan zeven meter bedragen. De steenvruchten zijn lichtrood van kleur - dit zijn de vruchten van kersen. De structuur is vergelijkbaar met de vrucht van een pruim. Elke vrucht geeft een verfrissende en aangename zoetzure smaak. De gewone kersenboom is nu zeer uitgebreid.

Kersenpulp bevat veel nuttige stoffen. Dit zijn sporenelementen, mineralen, pectine, organische zuren, vitaminen en suikers.Kersenpitten worden ook niet verspild. Ze zijn erg nuttig en er worden vette en essentiële oliën uit verkregen. Hetzelfde geldt voor de schors: deze bevat veel tannines.

Bes of fruit - dat is de vraag

We zijn al sinds onze kindertijd aan deze vrucht gewend. Zodra er rode bessen aan de boom verschijnen, ren je naar de tak en eet je genoeg. Het werd onderdeel van de kinderjaren, en nu - herinneringen. Maar terwijl we genieten van de aangename en onvergetelijke smaak van zure kersen, denken we niet altijd aan één vraag.

Is kers een bes of een vrucht? Velen van ons stellen deze vraag al sinds onze kindertijd, en weinig mensen weten er het juiste antwoord op. Laten we proberen te antwoorden en vanaf het allereerste begin te beginnen.

Om te beginnen is het de moeite waard om te bepalen dat kersen in de eerste plaats fruit van de kersenplant. En er zijn vruchten: pitvruchten (bijvoorbeeld appels), notenvruchten, subtropisch en tropisch fruit, bessen en steenvruchten, waaronder kersen. Dat wil zeggen, uit deze indeling is het duidelijk dat een kers geen bes is. Maar laten we eens kijken naar de definities van bessen en fruit.

Dus wat is een vrucht en wat zijn de voordelen ervan?

Meestal is een vrucht een vrucht die bestaat uit zaden en vruchtvlees dat wordt gevormd in de eierstok van de bloem. Ze zijn sappig en meestal eetbaar. Groeit aan een boom of struik. Botanici geloven dat alle vruchten die zaden bevatten, vruchten kunnen worden genoemd. Voor mensen zijn fruit een belangrijk voedingsbestanddeel. Ze spelen een grote rol in de menselijke voeding. Van vijf tot tien procent suikers en een aantal organische zuren: deze heilzame stoffen vinden we in fruit.

Het is moeilijk je een menselijk leven voor te stellen zonder fruit. Ze zijn immers de belangrijkste bron van vitamines voor het menselijk lichaam.

Hun grootste voordeel tegenover groenten is dat ze meestal allemaal kant-en-klaar kunnen worden geconsumeerd, zonder te worden onderworpen aan een chemische of hittebehandeling, wat betekent dat ze het menselijk lichaam zullen binnendringen met een minimum aan verlies aan levengevende stoffen.

Fruit in de plantkunde

Als je naar de plantkunde kijkt, verwijst de term 'fruit' naar een gerijpte vrucht samen met zaden, met behulp waarvan de plant zijn zaden verspreidt. Fruit is onderverdeeld in drie klassen: vlezig fruit (appels, sinaasappels en bessen), steenfruit (kersen, pruimen) en droog fruit (noten, erwten). Hieruit wordt duidelijk dat kersen een vrucht zijn.

Fruit in de keuken

Bij het koken betekent fruit meestal voedsel: de vruchten van planten met vruchtvlees en een zoete smaak. En hier rijzen er veel vragen tegelijk. Vanuit botanisch oogpunt is courgette bijvoorbeeld een vrucht, maar tijdens het koken is het een groente... En een kers is een bes. En in de landbouw is het gebruikelijk om het als een bes te beschouwen, omdat de kers klein van formaat is. Perziken en peren zijn vruchten, en kersen, kersen, lijsterbes en shadberry zijn bessen.

Wat is een bes?

Een bes is, zoals hierboven geschreven, ook een meerzadige vrucht die zich vanuit de eierstok ontwikkelt, zodat het extracarp tijdens het rijpen verandert in een dunne film (druiven, bosbessen, rode bosbessen). Maar kersen hebben geen zaden, maar een pit. Kersen zijn dus geen bessen?

Er is een andere mening over wat kersen zijn: huishoudelijke. Het is gebruikelijk dat we geloven dat alles wat aan bomen groeit, fruit wordt genoemd, en wat ze geven struiken en kruidachtige planten - bessen.

Het was nooit mogelijk om een ​​exacte definitie te geven van wat een kers is: een bes of een vrucht, omdat er veel meningen over deze kwestie zijn.Maar als we de wetenschappelijke verklaring aanvaarden, dan zijn kersen natuurlijk een steenvrucht, hoewel het traditioneel is om kersen een bes te noemen.

Maar ik moet zeggen dat er niets zal veranderen, afhankelijk van of het een vrucht of een bes is. Onze kinderen zullen dagenlang op kersentakken blijven zitten en zich tegoed doen aan heerlijk fruit, en jij en ik zullen heerlijke kersenjam, afkooksels, compotes blijven maken, of gewoon genieten van de smaak van verse en delicaat zoete kersen.