Populaire soorten bonen

Er zijn verschillende soorten bonen, afhankelijk van hun herkomst:

1. Amerikaans;
2. Aziatisch.

Er zijn morfologische verschillen tussen deze typen. Amerikaans soorten hebben meer rode, witte of paarse bloemen met een karakteristieke structuur, evenals breed cilindrische, vrij grote zaden en bonen. Deze laatste worden vaak gekenmerkt door een veelkleurige of witte schil. Alle soorten hebben, zonder uitzondering, het uiterlijk krullend planten met lange scheuten, of planten met verticaal geplaatste stengels, maar ook laagblijvende planten die in meer of mindere mate organisch groeiende scheuten en vaak snel ontwikkelende vruchten hebben.

Het volgende is dus bekend soorten bonen.

Gemeenschappelijke bonen (Phaseolus vulgaris). Het behoort tot een van de belangrijkste gecultiveerde soorten op de boerderij. Dit type kent vele variëteiten. Deze laatste verschillen in ontwikkelingsduur, groeivorm, bloemkleur, rijpingstijd, kleur, structuur, grootte, etc.

Maan bonen (Phaseolus lunatus), die zijn naam dankt aan de vaak gebogen zaden. Deze boon heeft het uiterlijk van een eenjarige of meerjarige klimplant of, minder gebruikelijk, een bossige plant met platte vruchten en kleine bloemen die een klein aantal zaden bevatten. Deze laatste kunnen wit zijn of verschillende kleuren hebben. Hun breedte varieert van één tot drie cm.

Multiflorale boon (Ph.Coccineus). In Europa staat deze plant bekend als sierplant vanwege de aanwezigheid van rood glanzende bloemen en heldere grote zaden.Jonge en malse bonen van dit soort bonen worden soms als groente geconsumeerd.

Tepary bonen of hulst (Ph. acutijblius). Dit type heeft de kleinste zaden (hun lengte is ongeveer 8 mm), die bekend staan ​​om hun droogteresistentie. De zaden onderscheiden zich door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid eiwitten, in tegenstelling tot de andere hierboven genoemde bonensoorten.

De beroemdste Aziatisch soorten - mungboon (Phaseolus radiatus) en Urd (Ph. Mungo). De bonen hebben een donkere, geelachtige of groene, minder vaak gevlekte kleur, hoekige ronde vorm, lengte - 4-5 mm. Eiwit zit in een hoeveelheid van ongeveer 24%.

Ook soorten bonen omvatten de variëteit azuki. De zaden van laatstgenoemde zijn iets groter dan urd en mungboon en onderscheiden zich door een grote verscheidenheid aan kleuren.