Aardpeer kweken: een rijke oogst zonder kosten

De artisjok van Jeruzalem (of aarden peer) komt uit Noord-Amerika en werd in de 18e eeuw naar Rusland gebracht. En al driehonderd jaar is de teelt van aardpeer in bijna alle delen van ons thuisland net zo gewoon geworden als de teelt van aardappelen. Maar in tegenstelling tot aardappelen is de artisjok van Jeruzalem veel productiever. Het kweken van aardperen zonder veel arbeid levert een overvloedige oogst van deze vitaminerijke knollen op.

Kenmerken van het kweken van artisjok van Jeruzalem:

zonder de grond te beschadigen kan de artisjok van Jeruzalem 30-40 jaar op één plek groeien;
De artisjok van Jeruzalem wordt op dezelfde manier geplant als aardappelen, met knollen;
dit is een zeer vorstbestendige plant: groene struiken zijn bestand tegen vorst tot -5C, en ondergrondse knollen zijn niet bang voor vorst tot -40C;
Het is beter om in de herfst artisjokken van Jeruzalem in de zuidelijke regio's te planten, zodat de knollen overwinteren en wortel schieten in de grond, in het noorden - in het vroege voorjaar;
Aardpeer produceert de meest overvloedige oogsten met grote knollen in de eerste 4-5 jaar, daarna worden de knollen geleidelijk kleiner;
een goed verzorgde driejarige struik geeft 1,5 - 2 emmers oogst;
halverwege de zomer moeten de artisjokstruiken van Jeruzalem worden gesneden tot een hoogte van 1,5 m, de bloemen moeten ook worden afgesneden zodat de plant geen middelen verspilt aan bloei en zaden;
in de herfst, met het begin van de eerste nachtvorst, wordt het bovenste deel van de artisjokkenstruiken van Jeruzalem verwijderd, waardoor er slechts een paar centimeter van de stengel overblijft.

Het kweken van aardperen is op vrijwel elke grond mogelijk. De plant heeft geen verzorging nodig en produceert tientallen jaren lang gewassen op dezelfde plek.