Koolraap op de foto is een prachtige groente
Koolraap is een hoogproductieve plant die tot de koolfamilie behoort. Helaas is koolraap de afgelopen jaren vrijwel vergeten. En volkomen onverdiend en tevergeefs.
Zo'n prachtige groente - koolraap op de foto ziet eruit als een grote radijs of rode biet, heeft veel eigenschappen die niet alleen nuttig zijn bij het koken, maar ook voor medicinale doeleinden.
Koolraap heeft een groeicyclus van twee jaar. In het eerste jaar groeien bladeren en een vlezige wortel, die in het tweede jaar een bloeiende stengel produceert. In plaats van de bloem ontwikkelt zich een peul met zwarte zaden.
Koolraap is pretentieloos in de teelt; het voorbereiden van de grond en het verzorgen van deze groente verschilt niet van het kweken van andere populaire wortelgroenten. Koolraap verdraagt zowel warm, droog weer als vorst goed, en de zaden ontkiemen bij een temperatuur van 1 graad C. Koolraap is zeer productief; de grootste koolraap op de foto weegt 35 kg.
De smaak van koolraap is vergelijkbaar met rapen, maar overtreft deze uiteraard qua voedingswaarde. Koolraap wordt gebruikt bij de bereiding van stoofschotels, soepen, vitaminerijke salades en ook als uitstekende vulling voor taarten.
Vergeet de geneeskrachtige en vitamine-eigenschappen van deze wondergroente niet. Vanwege het vrij hoge calciumgehalte is koolraap onmisbaar voor patiënten met osteoporose. Koolraapsap heeft wondgenezende, brandwerende, diuretische en laxerende eigenschappen. Koolraap is ook nuttig voor patiënten met atherosclerose.
