Wat zijn de voordelen van sperziebonen?

In Rusland zijn sperziebonen niet zo populair, maar tevergeefs. Veel mensen denken dat groene bonenpeulen onderontwikkelde, onrijpe peulen zijn die later de volwassen bonen zouden worden die we gewend zijn te zien. Nee, sperziebonen zijn een aparte plant.

Wat is het voordelen van sperziebonen en waarom zou het in het dieet moeten worden opgenomen?

• Zoals elke plant uit de peulvruchtenfamilie zijn sperziebonen een waardevolle bron van plantaardige eiwitten. Het is veel gemakkelijker door het lichaam te verteren dan dierlijke eiwitten.
• Sperziebonen worden meestal samen met de peul gegeten en bevatten grove voedingsvezels - vezels, die ook nodig zijn voor een normale spijsvertering, het verwijderen van gifstoffen en afval uit het lichaam.
• Sperziebonen bevatten vitamine A, C, E, K, bijna alle B-vitamines, calcium, magnesium, ijzer, zink en foliumzuur. Al deze vitamines en micro-elementen zijn zo uitgebalanceerd dat ze een gunstig effect hebben op de botten en het cardiovasculaire systeem van ons lichaam en verantwoordelijk zijn voor het calciummetabolisme. De opname van magnesium vindt volledig plaats, omdat dit wordt bevorderd door vitamine B6 in de bonenpeulen.
• Vanwege hun ijzergehalte zijn de voordelen van sperziebonen van onschatbare waarde voor mensen die aan bloedarmoede lijden.
• Het is nuttig voor diabetici om bonen te eten en soepen te bereiden met de bouillon, omdat deze de eigenschap hebben de bloedsuikerspiegel te verlagen.
• Omdat sperziebonen een zeer laag caloriegehalte hebben - ongeveer 25 kcal, kunnen ze worden aanbevolen aan degenen die willen afvallen of gewoon naar hun figuur willen kijken.