Is het mogelijk om tomaten in te vriezen, hoe fruit klaar te maken voor invriezen

Je wilt op elk moment van het jaar tomaten eten die niet alleen lekker zijn, maar ook de noodzakelijke waardevolle vitamines voor het lichaam bevatten. Dit roept vragen op: is het mogelijk om te bevriezen? tomaten, hoe je het correct moet doen en wat je vervolgens moet koken.

Inhoud:

1. Is het mogelijk om tomaten in te vriezen, voordelen
2. Welk fruit je moet kiezen om in te vriezen, hoe je je moet voorbereiden
3. Welke containers kunnen worden gebruikt
4. Recepten voor gerechten met bevroren tomaten

Is het mogelijk om tomaten in te vriezen, voordelen

Tomaat is een zeer smakelijke groente die wordt gebruikt bij het bereiden van verschillende gerechten. In de winter is het vrij moeilijk om vers te vinden tomaat, Daarom kwamen wij op het idee om het in te vriezen.

Deze opslagmethode heeft verschillende voordelen:

• aanzienlijke besparingen in de winter. Op dit moment zijn verse tomaten niet gemakkelijk te vinden in de winkelschappen, en als ze al beschikbaar zijn, is hun prijs te hoog voor de gemiddelde burger;
• Invriezen kan op verschillende manieren worden uitgevoerd, waardoor u het kunt gebruiken tomaten in de toekomst bij het bereiden van een verscheidenheid aan gerechten;
• bij een dergelijke opslag gaan de voedingswaarde van het product, het uiterlijk en de smaak niet verloren;
• tomaten behouden alle nuttige vitamines en micro-elementen;
• gemak van opslag van werkstukken;
• minimale tijd en moeite besteed aan het voorbereiden van het product op invriezen;
• gemakkelijke bewaarrecepten tomaat en er gerechten van bereiden;
• bij een vriestemperatuur van -18 C bereikt de houdbaarheid van de groente 10 maanden.

Het is wetenschappelijk bewezen dat tomaten net als alle andere tomaten bestaan groenten, kan worden ingevroren bij een optimale temperatuur van -25 C om alle waardevolle eigenschappen van dit product niet te verliezen.

Welk fruit je moet kiezen om in te vriezen, hoe je je moet voorbereiden

Thuis invriezen van tomaten vereist de juiste selectie van fruit en de bereiding ervan.

Om het product zo lang mogelijk te bewaren en u te verrassen met zijn smaak, moet u aan de nodige voorwaarden voldoen:

• De vruchten moeten intact zijn, zonder schade of rot. Het wordt aanbevolen om elastische tomaten te kiezen met een niet erg dikke schil;
• volgens volwassenheid tomaten Het is beter om middenseizoensproducten te nemen. Dit voorkomt dat ze lekken of verpletterd raken wanneer ze in een container worden verpakt om in te vriezen. De "room" -tomaten van de variëteit "Novichok" worden als de beste beschouwd, ze kunnen het beste worden geoogst in september - oktober;
• de maat moet gemiddeld zijn. Dit verlengt de houdbaarheid in bevroren toestand;
• tomaten moeten goed worden gewassen in schoon koud water om stof en mogelijke bacteriën op het oppervlak te verwijderen;
• veeg af met keukenpapier of een zachte keukendoek om overtollig water te verwijderen dat het goed invriezen kan belemmeren;
• Cherrytomaatjes worden ingevroren in de vorm van tomatenpuree. In dit geval worden de vruchten eerst door een zeef geperst of geplet met een blender of vleesmolen;
• voor bepaalde gerechten kunnen tomaten voor opslag in ringen van 0,7 mm dik worden gesneden;
• je kunt tomaten in blokjes of gewoon in stukjes invriezen en ze voorzichtig snijden met een scherp mes;
• Er is een manier om fruit te bevriezen door vooraf te schillen. Maak hiervoor een kruisvormige incisie in het bovenste gedeelte. tomaat Vervolgens worden ze gedurende 1 minuut ondergedompeld in kokend water en vervolgens snel overgebracht naar koud water. Na 10 sec. Haal het eruit en wrik voorzichtig de huid los met een mes.

Deze methoden voor het bereiden van fruit vereisen geen speciale vaardigheden, dus elke huisvrouw kan het zonder problemen doen.

Welke containers kunnen worden gebruikt

Afhankelijk van wat voor soort gerecht je in de winter wilt bereiden, worden verschillende bewaarcontainers gebruikt:

• Tomaten kun je in stukjes of blokjes invriezen. Ze worden op plastic wegwerpborden of een dienblad gelegd, nadat ze eerder met huishoudfolie zijn bedekt. Bij deze methode is het belangrijk om de vruchten in één laag te leggen om te voorkomen dat ze aan elkaar vastvriezen en hun integriteit verliezen tijdens het ontdooien. Na gedeeltelijk invriezen worden de tomaten zorgvuldig overgebracht naar speciale plastic containers;
• bevriezen tomaten voor pizza kun je deze in dunne ringen snijden. Ze worden, net als in het vorige geval, op een bakplaat geplaatst en ongeveer 2 uur in de vriezer bewaard. Vervolgens worden ze gestapeld in plastic zakken of plastic containers. Het is beter als er geen lucht meer in de zak zit, d.w.z. er ontstaat een vacuümeffect;
• Cherrytomatenpuree wordt in speciale mallen gegoten. Vul niet tot de rand, want de puree zet uit als hij bevroren is.

Het is belangrijk om te onthouden dat u tomaten niet opnieuw invriest. Daarom is het beter om de hoeveelheid product in de container te doen die nodig is om een ​​of meerdere gerechten tegelijk te bereiden.

Recepten voor gerechten met bevroren tomaten

Door groenten op deze manier te bewaren, kun je veel verschillende gerechten bereiden, van verschillende sauzen tot voor- en hoofdgerechten. Daarom zijn recepten met bevroren tomaten erg populair.

Soep met tomatenpuree

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• ongepelde garnalen -1 kg;
• tomatenpuree - 2 eetlepels;
• 2 lampen;
• 1 wortel;
• een halve citroen;
• 4 eetl. droge witte wijn;
• 2 bundels peterselie of dille;
• Laurierblad;
• zwarte Peperbollen;
• kruidnagel – 5-6 stuks;
• zout.

Het water wordt gekookt en laurier, zout, peper en grof gesneden citroen worden toegevoegd. Snipper de ui, rasp de wortels op een fijne rasp en bak ze in plantaardige olie met toevoeging van tomatenpuree.

Vervolgens gooien we de garnalen in kokend water en na een paar minuten sauteren.

Voeg fijngehakt toe groen, kruidnagel en wijn. Na het koken 15 minuten koken. We halen de garnalen eruit en serveren op een apart bord. De resulterende bouillon kan als soep worden gegeten of als saus worden gebruikt.

Tomatenringen zijn erg handig in gebruik bij het maken van pizza. Ze worden bijvoorbeeld op het vlees gelegd voordat ze in de oven worden gebakken, of aan de onderste pizzalaag toegevoegd en vervolgens gebakken.

Ook zijn tomaten in deze vorm erg handig om aan salades toe te voegen.

Bevroren blokjes of stukjes zijn handig in gebruik bij het bereiden van sauteuses, borsjt, stoofschotels en dergelijke groente of stoofschotels.

Met deze bewaarmethode verliezen de geconsumeerde vruchten hun waarde niet. Daarom worden bevroren tomaten veel gebruikt bij het bereiden van dezelfde gerechten als verse. Bovendien bespaart deze invriesmethode u geld en tijd bij het zoeken naar verse groenten in de winter.

Bekijk de video voor meer informatie over het invriezen van tomaten: