Wat zijn de gunstige eigenschappen van broccoli?

De afgelopen jaren heeft een nieuwe gast zich stevig gevestigd op de tafels van binnenlandse fijnproevers: broccoli. Deze groente kan worden gekookt, gebakken, gegeten met zure room, mayonaise of boter, verwerkt tot soepen en stoofschotels en zelfs rauw gegeten (als onderdeel van een salade of gewoon als tussendoortje met saus). Broccoli is enorm populair geworden vanwege de hoge smaak. gunstige eigenschappen van broccoli zijn boven elke twijfel verheven.

De gunstige eigenschappen van broccoli zijn meer dan gevarieerd. Deze groente is dus een echte opslagplaats van zulke nuttige en noodzakelijke stoffen voor het lichaam vitamine C, kalium, vezels, bèta-caroteen, foliumzuur. Broccoli is rijk aan antioxidanten en enkele andere stoffen die de kans op kanker en hart- en vaatziekten sterk verminderen. Daarom wordt regelmatige consumptie van deze groente vooral aanbevolen voor mensen die hartproblemen heeft en ook lijdt aan aandoeningen van het zenuwstelsel. Het chlorofyl in deze groente heeft een uiterst gunstig effect op de bloedsamenstelling.

Relatief recentelijk hebben wetenschappers kunnen vaststellen dat broccoli dat wel is uitstekend preventief middel tegen kanker. Bovendien bevat deze groente een speciale stof genaamd sulforafaan, die bacteriën kan vernietigen die de ontwikkeling van vele soorten maagzweren veroorzaken, en zelfs die micro-organismen kan doden die resistent zijn tegen antibiotica.Onder andere broccoli - het product bevat vrij weinig calorieën, dus het gebruik ervan zal vooral nuttig zijn voor mensen die op hun gewicht letten.