Geselecteerde aardappelen, wat zijn hun voordelen

Geselecteerde aardappelenheeft, in tegenstelling tot gewone aardappelen, veel voordelen. Dit is immers de reden waarom veredelaars zich inzetten om de kwaliteiten van aardappelen te verbeteren, om zo een product te ontwikkelen dat tegemoet komt aan de groeiende vraag van consumenten.

De voordelen van het veredelen van aardappelen zijn hun constant hoge productiviteit, weerstand tegen de gevaarlijkste ziekten en plagen (Pythmeisterie, bacteriose, aardappelnematode, coloradokever, draadworm) en een uitstekende presentatie.

Geselecteerde aardappelen worden geproduceerd afhankelijk van de richting van hun selectie. Er zijn aanwijzingen als

- selectie over de vroege rijpheid van het ras, waarin de aardappelstruik erin slaagt om in een kortere tijd een gewas te vormen, vooral vóór de massale verspreiding van de Phytophthora.
- selectie voor een hoog zetmeelgehalte, omdat bekend is dat hoe hoger het zetmeelgehalte in knollen, hoe smakelijker het is.
- selectie over de geschiktheid van aardappelknollen voor industriële verwerking. De verwerkte producten worden, vergeleken met verse aardappelen, aanzienlijk langer bewaard, dankzij verschillende levensmiddelenadditieven hebben ze een hogere waarde (voedzaam en biologisch), vereisen ze geen speciale bewaaromstandigheden en zijn ze ook beter transporteerbaar.

Populaire veredelingsaardappelen: Adretta, Bellarosa, Ridder, Vineta, Vitara, Waterval, Vroege Zjoekovski, Colette, Lasunak, Lorch, Lugovskaja, Neva, Vergeet-mij-nietje, Polesskaja roze, Sineglazka, Dageraad van Kiev, Slava.

Aardappelrassen worden ingedeeld in supervroeg, vroeg, middenvroeg, middenseizoen,
midden laat.