Gunstige eigenschappen van tomaten voor het lichaam

We eten vaak deze aromatische en smakelijke vruchten. Geen pasta of pizza is compleet zonder saus op basis van tomaten. En in frisse lentesalades is de tomaat een onmisbare groente. Maar heeft iemand ooit, terwijl hij voor de zoveelste keer een hap van een licht gezouten stuk nam, gedacht wat de heilzame eigenschappen van tomaten zijn?

Tomaten zijn een opslagplaats van mineralen. Ze bevatten:

• Calcium is noodzakelijk voor een groeiend lichaam, omdat het botten, tanden en nagels versterkt.
• Kalium – ons hart kan niet zonder, en bovendien verwijdert kalium overtollig vocht uit het lichaam.
• IJzer – verbetert de immuniteit, is noodzakelijk voor de vorming en verhoging van het hemoglobinegehalte in het bloed.

Door tomaten te eten krijgen we B-vitamines, vitamine E, K en C binnen, maar ook stoffen als lycopeen en serotonine.

Er moet aan worden herinnerd dat bij het koken sommige van de gunstige eigenschappen van tomaten aanzienlijk worden verminderd. Tomaten kunnen het beste vers worden gegeten in combinatie met plantaardige olie; verse tomatensappen zijn ook goed.

Tomaten zijn een caloriearm product en perfect voor mensen die op hun gewicht letten. Maar mensen die aan allergieën lijden, moeten hun tomatenconsumptie beperken of vervangen door gele tomatenvariëteiten.