Tips voor het bewaren van wortelen in de winter en de beste bewaarmogelijkheden

Als we alle wortelgroenten in ogenschouw nemen, kunnen we concluderen dat het bewaren van wortels het moeilijkst is voor de winter. Hiervoor gebruiken tuinders een kelder, balkon, koelkast. Maar welk type opslag kun je het beste kiezen?

Inhoud:

• De oogst voorbereiden op opslag
• Het voorbereiden van de kelder
• Beste opslagmethoden

De oogst voorbereiden op opslag

Om wortelen lang te kunnen bewaren, is het in eerste instantie noodzakelijk om deze op de juiste manier te oogsten en klaar te maken. Het wortelgewas rijpt anders, afhankelijk van welke variëteit er is geplant. Het wordt aanbevolen om de instructies op de zaadzak te lezen.

Als wortels eerder dan gepland worden geoogst, hebben ze geen tijd om te rijpen en zijn ze niet lekker genoeg. Als je wortelgroenten in de grond bewaart, zullen ze veel suikers en aminozuren verzamelen, wat aantrekt ongedierte. Maar het is niet altijd mogelijk om het exacte tijdstip van rijping van de oogst te onthouden. In dit geval adviseren ervaren tuiniers om naar de kleur van de toppen te kijken.

Wanneer deze geel begint te worden, kun je beginnen met het oogsten van de wortels. Het wordt niet aanbevolen om vóór het oogsten water te geven, zodat de wortelgewassen sappig zijn. Wanneer de wortels zijn verzameld, is het noodzakelijk om te beginnen met het trimmen van de toppen. Als dit niet gebeurt, verliezen de wortelgroenten een deel van hun vocht. De toppen moeten in de volgende volgorde worden bijgesneden:

• Aanvankelijk wordt het gebladerte verwijderd
• Hierna wordt de kop van de wortel afgesneden.

Als je dit snoeit, zullen de wortels in de winter niet ontkiemen, waardoor de voedingsstoffen op hun plaats blijven. Deze procedure beschermt het gewas tegen verwelking en verlengt de houdbaarheid. Wanneer het snoeien is voltooid, is het noodzakelijk om de wortelgewassen enkele uren in de zon te drogen. Hierna wordt aanbevolen om het gewas ruim een ​​week op een temperatuur van 10-14 graden te bewaren.

Het voorbereiden van de kelder

Wortelen worden beschouwd als wortelgroenten die moeilijk te bewaren zijn. Om te voorkomen dat het gewas verdwijnt, rot of uitdroogt, moeten bepaalde bewaaromstandigheden worden gecreëerd. De kamertemperatuur moet variëren van -2 tot +2 graden. Er moet voor ventilatie worden gezorgd, maar deze mag niet te intens zijn, omdat dit zal provoceren kieming.

Ervaren tuiniers adviseren om de oogst niet bij appels op te slaan, omdat ze ethyleen uitstoten, en dit veroorzaakt de dood van wortels.Er moet een bepaald microklimaat in de kelder of kelder zijn. De eigenaren moeten de kamer tijdig isoleren, waterdicht maken en beschermen tegen grondwater.

Voordat u groenten opslaat, is het noodzakelijk om de kelder of kelder schoon te maken. Om dit te doen, worden afval en overblijfselen van de oogst van vorig jaar verwijderd. Als er zelfs maar een kleine rotte wortel in de hoek ligt, kunnen verse wortelgroenten bederven. Nadat de kamer is schoongemaakt, wordt aanbevolen deze te desinfecteren.

Beste opslagmethoden

Wortelen kunt u het beste in een kelder of kelder laten liggen voor opslag. In dergelijke gebouwen is het gemakkelijk om de noodzakelijke omstandigheden voor overwintering te creëren. De eigenaren moeten ervoor zorgen dat de kelder niet bevriest. Als je voor de juiste opslagplaats zorgt, kunnen wortels een heel jaar meegaan, zelfs tot de volgende oogst.Gedurende deze tijd kunt u zich regelmatig tegoed doen aan wortelgroenten die rijk zijn aan vitamines.

Om wortels lang mee te laten gaan, moet je je toch aan bepaalde bewaarmethoden houden. Er zijn er veel, dus elke persoon kan de juiste methode kiezen. Hier is een lijst met de meest voorkomende en effectieve methoden:

Houten kisten gebruiken. Deze methode is het gemakkelijkst. Er worden houten kisten op voorbereid, waarin het gewas zorgvuldig wordt geplaatst.Gevulde containers worden 10-15 cm van de muren geplaatst, omdat ze een kleine hoeveelheid vocht kunnen afgeven die de wortels kan beschadigen. De dozen mogen niet op de grond staan, maar op een willekeurige standaard worden geplaatst. Op deze manier kun je de oogst zelfs in een kleine kamer compact plaatsen. Ervaren tuiniers adviseren om niet meer dan 20 kg wortelgroenten in één doos te doen.

Uienschillen gebruiken. De schil die overblijft van de ui kan voor diverse doeleinden gebruikt worden, waaronder het bewaren van wortelen. Het wordt in zakken gevouwen, die ook wortelgroenten bevatten. De schil absorbeert overtollig vocht en biedt bescherming tegen bederf en schadelijke micro-organismen.

Het belangrijkste is dat elke wortel bedekt is met dit materiaal. Om dit te doen, wordt het gewas in lagen in zakken geplaatst, waarbij wortelgewassen worden afgewisseld met kafjes. Uiteindelijk moet alles goed worden vastgebonden en in de kelder worden geplaatst.

Gebruik van dennennaaldzaagsel. Om dit te doen, is het ook nodig om het gewas in lagen te leggen. De naalden bevatten fenolstoffen die wortels beschermen tegen ziekten en rotten. Voor deze methode worden dozen of containers gebruikt.

Sommige tuinders gieten zaagsel binnenshuis, leggen het gewas erop, dat bedekt is met nog een laag dennennaalden erop. Maar zaagsel mag niet op de vloer of in de buurt van muren worden gegoten.

Met behulp van zand.Eerst moet je een goede laag zand op de planken of vloer gieten. Vervolgens worden de wortels neergelegd, die bedekt zijn met zand. Hierna moet je de wortelgroenten opnieuw neerleggen, volgens de schaakbordvolgorde. De tweede laag van het gewas is bedekt met zand.

De procedure gaat door totdat de piramide 1 meter bereikt. Je moet ervoor zorgen dat het zand niet te nat of droog is en dat de wortels elkaar niet raken. Het wordt aanbevolen om gezeefd en gedesinfecteerd zand te gebruiken.

Het gebruik van plastic zakken. Deze methode wordt als niet de meest effectieve beschouwd. Maar als iemand geen andere keuze heeft, kan hij die gebruiken. Om dit te doen, worden droge wortels in duurzame polyethyleen zakken geplaatst en op een standaard of plank in de kelder achtergelaten. Het is noodzakelijk om aan de onderkant van de zakken een paar gaten te maken, zodat overtollig vocht kan ontsnappen. De tassen hoeven niet vastgebonden te worden.

In een koelkast. Wortel verpakt in huishoudfolie en in het groentecompartiment geplaatst. Maar met deze methode is het onmogelijk om veel wortelgroenten te bewaren. Bovendien kun je wortels in de vriezer bewaren. Om te beginnen wordt het geraspt, in zakken gedaan en ingevroren. U kunt reeds bereide wortels op elk gewenst moment eruit halen.

Om wortelgroenten de hele winter lang te kunnen bewaren, is het dus noodzakelijk om geschikte omstandigheden te creëren en zich aan bepaalde opslagmethoden te houden. Als alles goed is gedaan, zullen de wortels lang blijven zitten.

Video over de juiste opslag van wortels: