Doe-het-zelf-druivenpers: stapsgewijze instructies

Bij het telen van druiven in hun zomerhuisje verwerken veel tuinders de resulterende oogst tot sap, wijn of azijn. Het benodigde gereedschap hiervoor is een pers of breker. Je kunt dit apparaat zelf maken. Moeilijkheden in het bouwproces doen zich meestal niet voor als u volgt instructies.

Inhoud:

• Wat is een druivenpers
• Benodigde gereedschappen en materialen
• Productie-instructies
• Regels voor toepassing

Wat is een druivenpers

Een perssapcentrifuge maakt het leven van een zomerbewoner of tuinman een stuk gemakkelijker. Met zijn hulp kun je sap uit druiven en ander fruit persen. De pers bestaat uit een frame, een sapbak, een ton, een perselement, een fijn filtergaas en een krachtschroef voor het uitknijpen.

Voor druiven is het beter om een ​​schroefpers te gebruiken. Witte druiven moeten na het pletten worden geperst. Het wordt aanbevolen om deze procedure een paar dagen na het begin van de gisting uit te voeren met rode druiven. Het werkingsprincipe van de pers: druiven worden in een mand geladen, waarna een schroefmechanisme het sap eruit perst.

In de toekomst kun je er zelfgemaakte wijn, verschillende drankjes en gelei van maken. Met de breker kun je niet alleen druiven fermenteren, maar ook het sap eruit persen. Natuurlijk sap zonder water, toegevoegde suiker, bevat verschillende vitamines. Het sap kan na sterilisatie lange tijd worden bewaard.

Het apparaat is gemaakt van milieuvriendelijke materialen, wat erg belangrijk is omdat het in contact komt met voedingsmiddelen. Je kunt een pers maken van roestvrij staal. Dit product gaat lang mee. De pers heeft een aantal voordelen. Wanneer de pers in werking is, is het contact tussen het sap en de pers zwak en veroorzaakt het geen verhitting.

Dit is erg belangrijk, omdat alle vitamines niet verdwijnen, maar in het sap achterblijven. De output blijft een koek. Dankzij de pers kun je de bessen grondig uitpersen, waardoor de hoeveelheid verkregen sap toeneemt. Een zelfgemaakte of gekochte druivenpers is een onmisbare assistent voor wijnmakers.

Benodigde gereedschappen en materialen

Voordat u een sappers maakt, moet u de benodigde materialen voorbereiden. Voor werk heb je de volgende materialen nodig:

• Houten balken
• Broodjes
• Bouten en moeren voor bevestiging
• Metalen staaf
• Lagers
• Hulpmiddelen voor het werken met hout en metaal

Brekers kunnen van elk materiaal worden gemaakt: hout, kunststof, roestvrij staal. De eenvoudigste manier om met uw eigen handen een pers te maken is van hout. RVS persen zijn van hogere kwaliteit. Het is erg handig om te wassen en schoon te maken. Het is niet moeilijk om je eigen pers van hout of staal te maken.

Productie-instructies

Voor de pers dient u 2 pijpenstandaarden te nemen met een diameter van ongeveer 22 mm. Las vervolgens het U-vormige profiel aan de buizen. De profielhoogte moet zo worden gekozen dat de schroefmoer er vrij in past. Las een klem aan elke buis aan de basis. Dankzij deze klemmen kan de pers aan de vensterbank worden bevestigd. Om het frame te construeren, moet je houten blokken nemen met een doorsnede van 4*10 cm.

Hun lengte moet 60-70 cm zijn.De breedte van het apparaat hangt af van de grootte van de rollen. De optimale breedte is 20 cm, de lengte van de rollen en de afstand tussen de staven moeten hetzelfde zijn. Voor de pers wordt aanbevolen om gegroefde rollen te gebruiken met een diepte van 3 cm, het product moet spiraalvormig naar de assen van de rollen worden gericht.

In dit geval is het voor elke 10 cm van de rol noodzakelijk om een ​​verschuiving van 2 cm te maken, waarna dit mechanisme met behulp van lagers aan het frame wordt bevestigd. De rollen draaien met verschillende snelheden, dus er moeten tandwielen met verschillende diameters worden gebruikt.

Om de bessen te laden is een pollepel nodig. Het is wenselijk dat het een piramidevorm heeft. Installeer de bak op de dwarsrails van het frame. Indien mogelijk mag de afstand tussen de houten pollepel en de rol minimaal niet meer dan 1 cm bedragen.

Het is noodzakelijk om een ​​vat aan de voet van de pers te installeren waar het sap zich zal ophopen. Voor normale compressie van fruit tussen de rollen moeten de openingen onder controle worden gehouden. Door de openingen tussen de breekrollen kun je weggaan druivenpitten geheel. Dit is van groot belang voor het verkrijgen van lekkere en kwalitatieve wijn. Wanneer ze beschadigd zijn, geven de zaden bitterheid aan de drank vanwege hun hoge gehalte aan tannines.

De persmand kan gemaakt zijn van roestvrij staal, met een dikte van 2 mm. In dit geval kunnen delen van de grondstoffen worden gescheiden door afstandhouders. Ze zijn gemaakt van 2 roestvrijstalen schijven, verbonden door puntlassen. Deze schijven moeten worden geboord met gaten van 3 mm.

Regels voor toepassing

Eenmaal vervaardigd, kan de pers op elke ondergrond worden geplaatst en vastgezet. Druk vóór het werk op de druiven moet op een vlakke ondergrond worden geïnstalleerd en goed worden vastgezet.

De handmatige breker moet op een container worden geïnstalleerd om de pulp te verzamelen.Om dit te doen, kunt u vaten of tanks van kunststof of roestvrij staal gebruiken. Om sap te verkrijgen, worden bessen in de laadschep geladen. Van daaruit worden ze op zwaden gegoten. Op de bodem van de mand moet een sterk servet worden geplaatst, waaruit vervolgens de pulp wordt verwijderd.

Bij rotatie worden de bessen geplet en vervolgens omgezet in een massa als een puree, waaruit sap komt. Voordat de bessen in de ontvangstemmer worden geladen, worden ze uit de bos gehaald en goed gewassen. Het is niet nodig om de schil van de bessen te verwijderen, dankzij het sap heeft het een aangenaam aroma.

Na het verwerken van het gewas moet het apparaat grondig worden gewassen en gedroogd om rotting te voorkomen. Een zelfgemaakte pers vereenvoudigt het werk van het verwerken van bessen aanzienlijk, vooral als het geoogste gewas ongeveer 200 kg bedraagt.

Video over het werkingsprincipe van de druivenpers: