Naar welke soorten hete pepers is op onze breedtegraden vraag?

Paprika's zijn onderverdeeld in twee categorieën: plantaardig en heet. De eerste wordt het vaakst gebruikt bij het bereiden van salades, voor- en tweede gangen en vormt een perfecte aanvulling op gerechten met zijn frisse aroma. Tweede soort peper, gebruikt als specerij. Hete pepers hebben een pittige en subtiel vurige smaak. Het wordt gebruikt om borsjt, soepen en diverse braadstukken op smaak te brengen.

Inhoud:

• Herkomst van hete peper
• Belangrijkste soorten hete pepers. Welke is beter om thuis te groeien?
• Hoe creëer je ideale omstandigheden voor het thuis kweken van hete pepers?

Herkomst van hete peper

Zuid- en Midden-Amerika worden beschouwd als het thuisland van hete pepers. In een ver verleden was peper een onmisbare smaakmaker. Zoiets als ons zout. Paprika's kwamen pas aan het einde van de 17e eeuw naar Rusland; aanvankelijk werden de vruchten als medicinale plant gebruikt, en pas even later werd duidelijk dat ze bij het koken konden worden gebruikt.

Tegenwoordig worden hete pepers niet alleen op open percelen geteeld, maar ook in de open lucht thuis. Bovendien zorgen de struiken van de plant die vrucht dragen niet alleen voor een uitstekende oogst, maar creëren ze ook een speciaal "levend" interieur in huis.

Hete peper is een gast die vanuit de tropen en subtropen naar onze breedtegraden kwam. Daarom heeft de plant warmte, veel vocht en “goede” verlichting nodig.Zaden kunnen al begin juni op een open stuk grond worden geplant, maar je kunt zelfs in de winter thuis paprika's gaan planten. Het belangrijkste is om de juiste omstandigheden te creëren.

In tegenstelling tot groentepaprika's moeten hete pepers worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn. De maximale hoeveelheid capsaïcine kan worden verkregen vanwege de volledige rijpheid van de vrucht. Het is capsaïcine dat verantwoordelijk is voor de kruidigheid en scherpte van peperkorrels.

Interessante feiten:

1. Capsaïcine is een alkaloïde die verantwoordelijk is voor het verbeteren van de bloedcirculatie in het lichaam.
2. Hete peperpeulen bevatten een dagelijkse dosis vitamine A en C.
3. Hete pepers zijn rijk aan alkaloïden, die verantwoordelijk zijn voor de productie van het vreugdehormoon.
4. De pittige groente zorgt ervoor dat het lichaam tijdens het koude seizoen sneller opwarmt.
5. Chili bevordert gewichtsverlies omdat het de stofwisseling meerdere keren verhoogt.
6. Hete peper wordt gebruikt in cosmetologie, farmacologie, koken en medicijnen.

Zo heet is hij peper. Een grote misvatting is het feit dat de Aziatische keuken wordt beschouwd als de “pikantste” keuken ter wereld. Onze landgenoten gebruiken graag paprika. Het voegt immers niet alleen een buitengewone smaak toe aan gekookte gerechten, maar verwarmt ook het lichaam als het weer buiten niet helemaal positief is.

Belangrijkste soorten hete pepers. Welke is beter om thuis te groeien?

Hete pepers zijn niet erg veeleisend om voor te zorgen, dus zelfs onervaren "huistuinders" kunnen deze plant veilig aan de slag. Van één struik van de plant kun je het hele jaar door oogsten. Om dit te doen, hoef je alleen maar rijp fruit te verzamelen en te drogen.

Populaire soorten hete pepers

Fresno super. De struik wordt tot 80 centimeter lang. Pepervruchten bereiken een breedte van 2 centimeter en een lengte van 5 centimeter.De smaak van de peper is niet erg heet, de hitte is matig.

Pittige kersenkus. De plant wordt vrij groot, een standaard pot van 5 liter is niet geschikt om te kweken. Ondanks de grootsheid van de plant zijn de vruchten klein. De smaak is duidelijk scherp. Meestal worden de vruchten gebruikt bij het bereiden van pittige gerechten, aan het einde van het koken wordt de peul verwijderd.

Anaheim. De struik bereikt een lengte van 1 meter. De resulterende vruchten zijn ook behoorlijk groot. Meestal worden ze ingeblikt en gebeitst, terwijl ze doormidden worden gesneden. Cayenne peper. Eén van de meest gewilde variëteiten op onze breedtegraden. De struik bereikt een lengte van 50-70 centimeter, de vruchten zijn klein. Meestal worden peperkorrels gebruikt tijdens de bereiding van eerste en tweede gangen. De kruidigheid is matig.

Hongaarse wasachtige gele paprika. De struik bereikt een lengte van maximaal een meter. De vruchten hebben een bijzondere gele kleur. De kruidigheid is matig. Gebruikt voor vulling, beitsen, inblikken.

Peter peper of penis. De peper dankt zijn naam aan zijn bijzondere vorm. Meestal wordt het gekweekt als sierplant, omdat de vruchten sterk lijken op het mannelijke voortplantingsorgaan. De struik bereikt een lengte van 70-90 centimeter.

Het zijn deze soorten hete pepers die worden beschouwd als de ideale keuze voor aanplant op onze breedtegraden. Je kunt hete pepers kweken op een open stuk grond of op je vensterbank. Maar hoe bereik je een positief resultaat en een rijke oogst? Meer hierover in het volgende blok van het artikel.

Hoe creëer je ideale omstandigheden voor het thuis kweken van hete pepers?

Omdat het pittig is peper - Dit is een warmteminnende plant, de verzorging ervan moet op deze nuance gebaseerd zijn. Met de juiste verzorging kun je na een paar maanden genieten van de vruchten van de plant.Waar moet je op letten om hete pepers op de vensterbank te laten groeien?

Naleving van thermische omstandigheden. De ideale temperatuur voor peper wordt beschouwd als 20-25 graden Celsius. Er moet ook worden opgemerkt dat de plant bang is voor tocht en plotselinge temperatuurveranderingen. Plaats de plant indien mogelijk niet bij een raam of bij een radiator.

Water geven. In het winterseizoen is het beter om de plant 2 keer per week water te geven, in de zomer - 3 keer. Bovendien moet dit worden gedaan met behulp van een gieter, zodat er geen waterdruppels op de hete pepervruchten vallen . Correcte grond. De beste grond voor het planten van paprika's is grond met een zwakke zuurgraad. Voordat u gaat planten, kunt u de grond laten weken met een infusie van kaliumpermanganaat.

Vochtigheid. Omdat paprika's uit de tropen komen, hebben ze speciaal vocht nodig. De ideale luchtvochtigheid hiervoor zou 50-70% zijn. Heb je een luchtbevochtiger? Geweldig. En als er geen apparaat is, vergeet dan niet een natte handdoek aan de batterijen te hangen.

Droge takken snoeien, tijdig oogsten. Vergeet niet de plant te verzorgen terwijl je toch bezig bent. Droge twijgen kunnen de groei en ontwikkeling van zowel de struik als geheel als de vruchten remmen. Plaats geen verschillende soorten peper naast elkaar. Ze kunnen hun jassen verwisselen.

Vergeet niet om je peperstruik in ieder geval af en toe te voeden met vitamines en mineralen. Koop hiervoor een geschikt product voor de plant in de winkel. Zie etiket “voor groentegewassen”. Maar overdrijf het niet voedenom geen wortelrot tegen te komen.

Door deze aanbevelingen op te volgen, kun je gemakkelijk paprika's op je vensterbank laten groeien. Het geeft niet alleen een pittige smaak aan je gerechten, maar brengt ook een vleugje gezelligheid en comfort in huis. Dat zijn het, deze hete pepers.

Tegenwoordig hebben ze niet alleen een brede roeping gevonden in de keuken.Ze worden vaak gebruikt in cosmetologie, geneeskunde en farmacologie. Moderne ontwerpers gebruiken bij het plannen van een interieur heel vaak planten om een ​​speciale charme voor de kamer te creëren!

Video over hete pepervariëteiten: