Wat is zwarte peper, gunstige eigenschappen en chemische samenstelling
Het woord peper verwijst soms naar twee totaal verschillende en niet-verwante gewassen. De geboorteplaats van één paprika, die gewoonlijk groente wordt genoemd, is het Amerikaanse continent. Hier groeiden veel groentegewassen uit de nachtschadefamilie.
Groentepaprika's, ongeacht of hun fruit zoet of pittig smaakt, behoren tot de Solanaceae-familie. Een andere plant genaamd peper komt oorspronkelijk uit India. Het is daar dat een plantengeslacht wordt genoemd Peper uit de familie Pepper. Verschillende soorten van dit geslacht behoorden tot de eerste specerijen die door mensen werden gebruikt om te koken.
Tot het geslacht Peper uit de Peperfamilie behoort de soort Zwarte peper. Gemalen peper wordt verkregen uit zwarte peper. Het kan zwarte, groene, witte en zelfs roze peper zijn. Het hangt allemaal af van de manier waarop de grondstoffen worden verwerkt. Laten we proberen erachter te komen wat zwarte peper is en wat de gunstige eigenschappen van deze specerij zijn.
Inhoud:
- Waar is zwarte peper van gemaakt?
- Wat zijn de voordelen van zwarte peper voor het lichaam?
- Het gebruik van zwarte peper in de volksgeneeskunde
Waar is zwarte peper van gemaakt?
Zoals elk voedsel heeft zwarte peper voedingswaarde en bestaat uit voedingsstoffen. Voedingsstoffen aanwezig in 100 g zwarte peper:
- eiwit -10 g
- koolhydraten - 39 g
- vet 3 gr
- water 12 gr
- voedingsvezels 25 g
- as 4 gr
De voedingswaarde bedraagt 251 kcal/100 g.De chemische samenstelling van pepervetten omvat nuttige onverzadigde vetzuren, dit zijn voornamelijk:
- oliezuur
- linolzuur
- linoleen
Qua eiwitsamenstelling peper Er zijn de volgende essentiële zuren:
- leucine
- valine
- lysine
- isoleucine
- lycine
- tryptofaan
- threonine
Koolhydraten in peper zijn onder meer:
- glucose
- fructose
- sucrose
- galactose
Naast voedingsstoffen bevat zwarte peper nuttige stoffen, voornamelijk vitamines. Het bevat vitamines die gewoonlijk als vetoplosbaar worden geclassificeerd, namelijk vitamine A, E, K. Het bevat ook in water oplosbare vitamines:
- OM 2 UUR
- OM 4
- OM 5 UUR
- OM 6
- OM 9 UUR
- RR
Rijk zwarte peper en mineralen. Het bevat micro-elementen:
- Ijzer
- Fluor
- Selenium
- Koper
- Mangaan
Macronutriënten in zwarte peper:
- Potassium
- Magnesium
- Calcium
- Fosfor
- Natrium
Onder de chemische verbindingen die in peper worden aangetroffen, moeten stoffen als fytosterolen worden vermeld. Laten we eens kijken naar de voordelen van zwarte peper voor de menselijke gezondheid op basis van de chemische samenstelling.
Wat zijn de voordelen van zwarte peper voor het lichaam?
Het hoge gehalte aan vitamine K suggereert de voordelen van zwarte peper als product dat de bloedstolling kan verhogen. Het pepergehalte is vrij hoog, dus de dagelijkse consumptie van deze specerij zal helpen het normale bloedstollingsvermogen te behouden.
Bovendien beïnvloedt vitamine K de synthese van bepaalde eiwitten. Het is actief betrokken bij de synthese van botweefseleiwitten. Vitamine A beïnvloedt het gezichtsvermogen en de scherpte ervan, en de B-groep vitamines vervult vele functies in het lichaam. Deze vitamines ondersteunen fundamentele metabolische processen, reguleren de werking van de spijsverteringsorganen.
Het is bekend dat zwarte peper de eetlust verhoogt en de afscheiding van spijsverteringssappen stimuleert. Bovendien beïnvloedt het gehalte aan fytosterolen het lipidenmetabolisme, vermindert het het niveau van "slechte" cholesterol en reinigt het de bloedvaten van schadelijke afzettingen.
Als gevolg van het eten van peper worden de bloedvaten elastischer en verbetert de bloedstroom in de hartspier en de hersenen. Het effect van zwarte peper en zijn fytosterolen op de groei van kankercellen wordt momenteel bestudeerd. Er wordt aangenomen dat het eten van gematigde hoeveelheden zwarte peper kanker van de maag, borst en andere organen kan voorkomen.
Contra-indicaties
Vergeet bij het eten van peper niet dat in alles gematigdheid nodig is. Peper is gecontra-indiceerd tijdens perioden van exacerbatie van maag- en darmzweren. Ook mag u het niet in het dieet opnemen als u blaas- of nierziekten heeft. Mensen die vatbaar zijn voor nerveuze prikkelbaarheid moeten zwarte peper met voorzichtigheid gebruiken.
Het gebruik van zwarte peper in de volksgeneeskunde
Zwarte peper, zoals veel kruiden en specerijen planten hebben desinfecterende eigenschappen. Tijdens griepepidemieën en uitbraken van verkoudheid in het koude seizoen moet je niet alleen peper aan je eten toevoegen, maar je kunt ook schoteltjes met zwarte peper in je woonkamer plaatsen. Er komen vluchtige stoffen vrij die pathogene micro-organismen kunnen vernietigen.
Voor krachtverlies en mannelijke zwakte kunnen we een middel aanbevelen dat is gemaakt van zwarte peper, suiker en melk. Om dit te doen, voegt u gewoon een theelepel suiker en een halve theelepel peper toe aan een glas melk, roer en drink twee uur voor het slapengaan. Neem het medicijn een week lang in een kuur.
Positieve veranderingen treden op na de eerste of tweede dosis.Het gebruik van zwarte peper met honing kan helpen bij de behandeling van prostatitis in de beginfase.
Uitwendig gebruik van zwarte peperpreparaten helpt ook. Meng hiervoor twee eetlepels gemalen peper met een fles wodka van een halve liter. Het mengsel wordt gedurende 21 dagen toegediend. Doe dit op een plaats beschermd tegen zonlicht.
De resulterende samenstelling kan op de borst worden gewreven voor bronchitis en andere ontstekingsaandoeningen. ziekten ademhalingsorganen. Ook wordt alcoholtinctuur van zwarte peper in de hoofdhuid gewreven. Dit gebeurt een half uur voor het wassen. Deze procedure zal uw haar versterken en haaruitval verminderen. Vóór het aanbrengen moet u een allergietest uitvoeren door de huid in de binnenste bocht van de elleboog met de tinctuur uit te smeren.
Als jeuk en verbranding optreden, mag de tinctuur niet uitwendig worden gebruikt. Ondanks het wijdverbreide gebruik ervan in de volksgeneeskunde, is het belangrijkste doel van zwarte peper het gebruik ervan bij het koken. Dankzij dit kruid zijn gerechten aromatischer en aantrekkelijker.
Video over hoe je thuis zwarte peper kunt laten groeien:
