Algemene aardappelopslagtechnologie

Aardappelen zijn een van de belangrijkste voedingsproducten, waarvan de gerechten het hele jaar door op onze tafel staan. Maar om deze smakelijke en gezonde groente onze keuken te laten bereiken, moet hij niet alleen worden gekweekt en geoogst, maar ook worden bewaard vanaf de herfstoogst tot de volgende oogst. En hiervoor moet de aardappelopslagtechnologie worden gevolgd.

De aardappelbewaartechniek wordt bepaald door de initiële kwaliteit van de knollen. Om de houdbaarheid ervan te vergroten, moeten alle beschermende maatregelen tijdens het aardappelteeltseizoen strikt worden nageleefd.

Knollen moeten op het optimale tijdstip worden geoogst. Eerst worden de vroegrijpe variëteiten geoogst, vervolgens de middenrijpe variëteiten en ten slotte de laatrijpe variëteiten. 10-12 dagen vóór de oogst is het noodzakelijk om de toppen te verwijderen. Voor een goede conservering van aardappelen is het van belang dat tijdens het rooien, maar ook bij het laden en lossen, de knollen zo min mogelijk worden beschadigd, omdat ze door beschadiging vatbaarder zijn voor ziekten.

De belangrijkste techniek om aardappelen klaar te maken voor langdurige bewaring is het drogen ervan. Het is vooral belangrijk voor het behoud van knollen, die worden bewaard in eenvoudige opslagfaciliteiten met natuurlijke ventilatie. Drogen zorgt ervoor dat aardappelen resistent zijn tegen infectieziekten (ziekte, natrot, enz.). In de regel worden knollen 1 tot 2 uur in een voor gedroogd, maar hun langere verblijf daar, vooral 's nachts, vermindert integendeel de houdbaarheid van de knollen.

Een van de belangrijkste fasen van de aardappelopslag is de voorbereiding van de opslagfaciliteit, die bestaat uit reparaties, een grondige reiniging van puin en resten van de aardappelen van vorig jaar en het witwassen van het pand (twee tot drie weken voordat de knollen daar worden geplaatst). Kopersulfaat verdund in een kleine hoeveelheid warm water wordt aan de whitewash toegevoegd.