Bieten kweken

Tafelbieten zijn een zeer waardevolle groente die een ongelooflijke hoeveelheid suikers bevat, waaronder sucrose, polysachariden, glucose en zuren (appelzuur, citroenzuur, oxaalzuur). Bieten bevatten ook veel jodium, fosfor en kalium; ze behoren tot de eerste op de lijst van groenten die rijk zijn aan deze elementen.

Het kweken van tafelbieten vereist naleving van bepaalde voorwaarden, allereerst moet de grond voor dit gewas vruchtbaar zijn; chernozem, donkergrijze podzoliseerde, grijze bodems met een lichte mechanische samenstelling zijn ideaal. Ook uit gecultiveerde laagveengebieden kun je een goede oogst halen.

Tafelbieten worden beschouwd als een waardevol product voor diabetici; ze zijn zeer nuttig voor patiënten die lijden aan obesitas, nier- en leverziekten en hoge bloeddruk, omdat het bij regelmatige consumptie het cholesterol in het bloed aanzienlijk verlaagt.

Dit gewas is behoorlijk veeleisend voor warmte, ondanks het feit dat het als koudebestendig wordt beschouwd, dus het is noodzakelijk om bietenzaden in de grond te zaaien bij een temperatuur niet lager dan +6 graden. De optimale temperatuur voor het opkomen van zaailingen is 25-26 °C. Voor wortelvorming na ontkieming mag de temperatuur niet hoger zijn dan 18 graden, maar bij vorst of een scherpe temperatuurdaling naar 0 graden kunnen de zaailingen afsterven. Nadat de eerste 2-3 bladeren op de zaailingen verschijnen, wordt het kweken van tafelbieten minder problematisch, omdat de zaailingen al bestand zijn tegen lage temperaturen.

Het planten van tafelbieten gebeurt meestal in twee fasen met gekalibreerde zaden.Het eerste zaaien vindt plaats in het vroege voorjaar en de tweede vindt plaats medio mei. Groenten verkregen uit de eerste zaai worden gebruikt voor consumptie in de zomer, en latere worden gebruikt voor opslag.