Kenmerken van uiensoorten
Vaak vormen deze uien prachtige grote bloeiwijzen (Aflatun, reus, Ostrovsky, Vavilov-uien). Na de bloei produceren sommige paarsroze vruchten die er zeer decoratief uitzien. Na de bloei komen de meeste in een vegetatieve kiemrust.
Minder voorkomende soorten uien zijn pittig smakende groenteplanten die de verteerbaarheid van voedsel verbeteren, de eetlust vergroten en ook veel worden gebruikt in de volksgeneeskunde.
Fytonciden in de weefsels van deze planten remmen de groei van bacteriën, schimmels en andere pathogene micro-organismen.
Velen van hen zijn nuttig voor hoge bloeddruk, atherosclerose, verlagen het cholesterol, worden gebruikt bij de behandeling van reuma, scheurbuik en hebben ook een diuretisch effect.
Interessante informatie over de moestuin
Opmerkingen
Mijn familie vindt de rode saladesoorten het lekkerst. Meestal telen wij het ras Red Baron.
Op een dag waren we aan het raften langs de rivier, afgemeerd aan de kust om uit te rusten, en vonden daar een enorme hoeveelheid jonge wilde uien. Ze plukten een armvol voor zichzelf. Het bleek gewoonweg geweldig: zacht, sappig, vooral geurig. Je kunt het waarschijnlijk niet in de tuin laten groeien...
Er zijn veel soorten uien, ze verschillen niet alleen qua kleur en vorm, maar ook qua smaak. Er zijn soorten uien die helemaal geen bitterheid hebben en behoorlijk zoet zijn. Bovendien hebben verschillende soorten uien totaal verschillende geneeskrachtige eigenschappen.