Nuttige eigenschappen van kruisbessen
Velen van ons zijn al sinds onze kindertijd dol op kruisbessen. Vooral degenen die het geluk hadden deze bes rechtstreeks uit de struik op het platteland of in het dorp te plukken. Er worden veel gerechten bereid met kruisbessen: jam, marmelade, wijn, mousses, compotes, gelei en marmelade, puddingen, marshmallows, ijs, soepen en stoofschotels worden zelfs op basis ervan bereid, en ze worden ook gebeitst en gezouten.
Kruisbessen kunnen zo groot zijn als een pruim of zo klein als erwten. De kleur van de bessen varieert van wit tot roze, van lichtgroen tot bijna paars.
Nuttige eigenschappen van kruisbessen geassocieerd met het gehalte aan een groot aantal vitamines, macro- en micro-elementen. Kruisbessen bevatten fosfor, kalium, ijzer, natrium, magnesium, tannines en caroteen, pectine en organische zuren, vitamine A, B, PP. Het vitamine C-gehalte in kruisbessen kan alleen worden geëvenaard door zwarte bessen, die er iets meer van bevatten.
De schil van rijpe kruisbessen bevat de grootste hoeveelheid nuttige stoffen.
De gunstige eigenschappen van kruisbessen komen tot uiting in het feit dat het laxerende, choleretische en diuretische eigenschappen heeft. Gemengd met bijenhoning wordt het aanbevolen om het te gebruiken voor bloedarmoede, zwaarlijvigheid en hypertensieve hartziekten.
Kruisbessen reinigen het lichaam van gifstoffen, zijn nuttig bij de behandeling van huidziekten, tandvlees- en tandziekten, versterken de bloedvaten, verwijderen radionucliden en zouten van zware metalen.
Kruisbessen zijn ook een goed algemeen versterkingsmiddel, verlagen het cholesterolgehalte en stimuleren het celmetabolisme.
Voor vrouwen met onregelmatige menstruatie en baarmoederbloedingen is het handig om een afkooksel te drinken of kruisbessen te eten.
