Roze bes: belangrijkste variëteiten

Roze besVolgens veel tuinders is het de lekkerste bes: van zwart, wit en vooral rood, onderscheidt het zich door zijn gebrek aan zuur en ongewone zoetheid van smaak. Roze bessen kennen relatief weinig variëteiten, waarvan Pink Pearl en Pink Muscat de meest voorkomende zijn.

Grootste voordeel bessenvariëteiten genaamd Pink Pearl – zijn delicate, ongewoon zoete dessertsmaak. Deze bes kan in elke hoeveelheid worden gegeten zonder angst voor oskoma. De bessen van deze variëteit zijn niet alleen uitstekend voor verse consumptie, maar ook voor technologische verwerking, bijvoorbeeld voor het maken van compote of gelei (maar jam en jam die ervan worden gemaakt, zoals sommige chef-koks beweren, blijken te suikerachtig te zijn). Afzonderlijk is het de moeite waard om de uiterlijke schoonheid van de struiken te vermelden, die in staat zijn een persoonlijk perceel te versieren, niet slechter dan sierheesters met hun slanke, naar boven gerichte takken, behangen met slingers van grote transparant roze bessen, die tot de vorst blijven hangen, absoluut zonder hun smaak te verliezen.

Variëteit Muscat roze dankt zijn naam aan het verband tussen de kleur van de bessen en hun smaak. Deze variëteit doet qua smaak op geen enkele manier onder voor de vorige. Bessenstruiken zijn opgehangen met lange (tot zes tot zeven centimeter lange) trossen grote bessen, waarvan het gewicht één gram bereikt. Roze muskaatbessen wanneer ze volledig rijp zijn een ongewoon mooie kleur krijgen, en hun bedwelmende aroma vult het hele tuinperceel.