Eetbare passiebloem: geneest, voedt en is een lust voor het oog
Het onvergetelijke aroma van thee met de toevoeging van passievrucht heeft veel bewonderaars van dit drankje gefascineerd. Deze vrucht wordt in de volksmond passiebloem genoemd. En de wetenschappelijke naam is eetbare passiebloem.
Inhoud:
Passiebloem in de natuur en thuis
Deze plant is ook bekend als grenadilla, lilikoi, pechenfruit, passievrucht, zoete kop, passiebloem, cavalier's ster en marquise. Het kwam naar ons toe vanuit Zuid-Amerikaanse landen en wordt het meest actief verbouwd in Sri Lanka, Australië, Nieuw-Zeeland en Israël. Onder natuurlijke omstandigheden is deze plant een meerjarige houtachtige wijnstok.
Met zijn specifieke antennes blijft hij zich vastklampen en krullen langs muren en boomstammen. Op deze manier klimmend stijgt de passiebloem tot een hoogte van tien meter.
Om zichzelf te beschermen tegen de stralen van de brandende zon, verbergt de wijnstok zich onder het dichte bladerdak van vochtige junglevegetatie. Hangend aan de bomen ontstaat er dicht struikgewas. Van de 400 plantensoorten De meest populaire is eetbare passiebloem.
Beschrijving van de plant:
- Passievruchtwijnstok is groenblijvend. De bladeren worden afwisselend geplaatst, de plaat is verdeeld in drie donkergroene bladen die dichter bij de bodem zijn verbonden, elk ongeveer 20 centimeter lang. De bladrand wordt in kleine tanden gesneden.
- De passievruchtbloem is enkelvoudig, ongeveer 3 centimeter in diameter. Het bestaat uit vijf kelkblaadjes, vijf vlezige bloembladen en vijf fragiele meeldraden.
- De vrucht is bolvormig, maar er komen ook langwerpige varianten voor. De kleur kan geel en zelfs donkerpaars zijn. Rijpt enkele maanden nadat de bloem is bestoven.
Thuis wordt passievrucht gekweekt als hangplant. Het groeiproces van de wijnstok is erg snel. Ze heeft een comfortabele zomertemperatuur nodig van maximaal 26°C, anders verdwijnen de bladeren van de passiebloem. In de herfst heeft de plant koele omstandigheden nodig - binnen 15°C.
Maximale verlichting is belangrijk voor deze wijnstok. Op zuidelijke ramen bloeit hij uitbundig, maar in de zomermaanden heeft de eetbare passiebloem schaduw nodig. Je moet het op dit moment overvloedig water geven, maar zelden in de winter.
Van lente tot herfst passievrucht er moet gespoten worden. Maar dit is onaanvaardbaar bij blootstelling aan direct zonlicht. Passiebloem moet van de lente tot de late zomer twee keer per maand worden gevoerd. Het moet ook elk jaar opnieuw worden geplant.
Voordat de knoppen verschijnen, moet de passievrucht vóór het verplanten tot een derde van de hoogte van de stengel worden gesneden. Het plant zich in het voorjaar voort door zaden en in de zomer door stengelstekken. Thuis passiebloem kweken is een onvermoeibaar en zelfs plezierig proces.
De exotische bloemen zien er zeer indrukwekkend uit en vullen de kamer met een licht aroma, en de resulterende vruchten zullen echt hemels genot brengen!
Passievrucht eten
In de regenwouden genieten zowel mensen als dieren van deze verbazingwekkende vruchten. En om er buiten het wild van te kunnen genieten, is de eetbare passiebloem tot kamerplant gemaakt en gekweekt vanwege de smakelijke vruchten.
Fokkers, die nieuwe variëteiten van passievruchten creëren, proberen daarin het meest aangename aroma, het grote formaat fruit te belichamen, hun sappigheid te verbeteren, een helderdere kleur te bereiken, een rijk suikergehalte met een zuurheid van smaak.Ook werken ze aan de overvloed aan vitamine C, een optimale huiddikte en weerstand tegen ziekten en plagen.
In ons land wordt passievrucht vooral gevonden als toevoeging aan cake, fruitijs of compote. Maar vaker wel dan niet, plakjes ervan Exotisch fruit gevonden in theemengsels.
De smakelijke gele geleiachtige massa in de vrucht is geschikt voor rauwe consumptie. Maar het wordt ook gemengd met suiker en verdund met water. Zo worden aromatische drankjes, amberjam, heerlijke sorbet of geweldige gelei gemaakt.
Fruit zit ook in puddingen, kwarkmousse en cake met fruitroom. Plakjes fruit worden gebruikt om salades te versieren, en de kruimels worden gebruikt om het effect van regen op het oppervlak van room, gelei of ijs te creëren.
Met zoete jam op basis van deze vrucht maken ze geweldige toasts en vleesgerechten en verwerken ze deze in marinades voor gevogelte en vis. Passiebloem past het beste bij:
- amandelen en hazelnoten
- appels
- peer en kaneel
- roos
Net als limoen, die bij alle gerechten gecombineerd wordt, maakt eetbare passiebloem gerechten buitengewoon smaakvol. Maar bij het eten van deze vrucht moet je voorzichtig zijn: passievrucht kan ook oneetbaar zijn. Zo werd een aanzienlijk gehalte aan cyanide aangetroffen in azuurblauwe passiebloem. En bij sommige andere soorten zijn er veel verschillende giftige stoffen, hoewel minder giftig dan bij de azuurblauwe.
Genezende eigenschappen van passiebloem
Naast zijn buitengewoon zoete smaak en aroma heeft passiebloem veel gunstige farmacologische eigenschappen. Ze worden actief gebruikt voor medische doeleinden. Passiebloemvruchten bevatten aanzienlijke hoeveelheden:
- vitamine A en C
- alle B-vitamines
- zeldzame vitamine B3, zogenaamde niacine
Indianenstammen maken al lang gebruik van de kwaliteiten van passievrucht.Het is voor hen onmisbaar, niet alleen als voedingsproduct, maar ook als medicijn. Ze gebruiken de bladeren van deze plant om te kalmeren en pijn verlichten. En de vruchten genezen het hart en verwijderen hoest.
Omdat passievrucht in passievrucht zit, wat een mild kalmerend effect heeft, proberen ze in Zuid-Amerikaanse landen overdreven opgewonden kinderen voor het slapengaan sap van deze vrucht te geven.
Passievruchtbladeren werden ook gebruikt om kneuzingen te genezen, ze te kneden en op de plaats van hevige pijn te plaatsen. Passiebloem werd ook gebruikt tegen koliek, om darmaandoeningen te behandelen en om dysenterie te genezen. De plant hielp bij het overwinnen van onregelmatige menstruaties en slapeloosheid.
De schil neemt de helft van de massa van de vrucht in beslag. Maar het is ook nuttig vanwege het overvloedige gehalte aan ascorbinezuur, eiwitten en koolhydraten. En het gemalen schilafval wordt gebruikt als veevoer en als meststof.
Eetbare passiebloem kan omgaan met neuralgie en oogproblemen. Zelfs epileptische aanvallen stopten na een behandeling met passievrucht. Als je last had van spierpijn, nam je ook deze vrucht.
Passievrucht wordt sinds de 17e eeuw in Europese landen verbouwd. Sindsdien wordt het afkooksel gewaardeerd als een kalmerend en tonicum, dat actief wordt gebruikt in de moderne geneeskunde. Volgens de chemische samenstelling is passievrucht rijk aan glycosiden, alkaloïden en flavonoïden.
Wetenschappers waren getroffen door het feit dat de componenten van de vrucht afzonderlijk niet het effect produceren dat ze als onderdeel van de plant kunnen bewerkstelligen. Passievrucht wordt vooral gewaardeerd vanwege het kalmerende effect dat wordt geproduceerd door de flavonoïde chrysine. En alkaloïden verlichten spasmen en verlagen de bloeddruk.
Naast de bekende eigenschappen van passievrucht heeft onderzoek ook de diuretische werking ervan aangetoond.En aan het begin van dit millennium werden passiebloemblaadjes de basis van een hoestwerend extract. Zo een eigenschappen van planten Kan alleen maar vergeleken worden met codeïne.
Meer recentelijk hebben wetenschappers het versterkende effect van passiebloem op de potentie ontdekt. Het bevordert ook de bevruchting. Passiebloem wordt ook gebruikt voor medicinale doeleinden en als voedingsproduct.
In een poging de werking van eetbare passiebloem te begrijpen, bestuderen wetenschappers het al heel lang, en dat doen ze nog steeds. Meer dan een eeuw van onderzoek hebben alle eigenschappen van passievrucht bevestigd die de traditionele geneeskunde eraan heeft gegeven. Daarom wordt het in de moderne geneeskunde aanbevolen om het als een kalmerend middel, krampstillend en pijnstillend middel te gebruiken.
Bekijk een interessante video over blauwe passiebloem of passievrucht:
Interessante informatie over de moestuin
