Paprika - voordelen van het product

Peper
De minnares van elk huis, die heerlijke gastronomische gerechten kan bereiden, weet precies welke producten ze niet zonder kan. Deze omvatten: uien, zonder welke waarschijnlijk alleen sadkoe als dessert niet kan worden bereid, aardappelen, die zelfs in het enkelvoud als zelfstandig gerecht dienen en natuurlijk paprika met al zijn vitamines en mineralen. Eten kan, naast alledaags eten, ook feestelijk zijn. Vooral aan de vooravond van Nieuwjaar, Kerstmis of Verjaardag bereiden huisvrouwen zich enthousiast voor op de vakantie en stellen ze een volledig menu samen voor de feesttafel.
Vlees en gevogelte nemen een dominante plaats op tafel in. Alleen vegetarische feestdagen doen het zonder vleesgerechten. Gebakken eend met appels, geleivlees, shish kebab, lula kebab en vele andere gerechten dienen als hoofdgerechten. Bij hen eten fijnproevers groenten met dezelfde eetlust. Gepofte aardappelen, gefrituurde champignons, vers vlees, diverse augurken en gegrilde groenten passen zeker goed bij vleesgerechten.
Een van de meest interessant smakende groenten is paprika. Het kan rauw, gebakken, gebakken en gekookt worden geconsumeerd. Peper heeft een uitstekende smaak, zelfs na het koken op de grill of grill. De smakelijke strepen van de grill en het magische aroma doen de gasten anticiperen op de smaak van de eerste hap.
Inhoud:

Enkele weetjes over paprika

Thuisland paprika is Amerika.In de VS groeit hij aan kleine struiken die niet elk jaar geplant hoeven te worden. Ze hebben niet eens speciale zorg nodig. Met andere woorden, het wordt beschouwd als een onkruid of een valse bes. In ons land is dit een veel voorkomende groente, die zowel qua kleur, van geel tot bruin, als qua grootte en vorm verschilt.
Niemand weet waarom de peper Bulgaars wordt genoemd. Maar het belangrijkste is niet de naam, maar de enorme voordelen voor het menselijk lichaam. Paprika neemt een leidende positie in qua vitamine C-gehalte en overtreft zelfs citroen en zwarte bes. Het bevat ook provitamine A of caroteen, zoals het ook wel vitamine P wordt genoemd, en een groep B-vitamines.
Paprika's zijn rijk aan mineralen. Deze omvatten:
  • Potassium
  • Natrium
  • Fosfor
  • Ijzer
  • Zink
  • Calcium
  • Magnesium
  • Jodium
Dankzij de alkaloïde capsaïcine is peper goed voor de maag. De rijke samenstelling van vitamines helpt de bloedvaten te versterken, verbetert de groei en kracht van haar en nagels, beïnvloedt ook het uiterlijk van de huid en zorgt voor een langdurig goed zicht. Mineralen helpen ziekten zoals bloedarmoede, depressie en krachtverlies te voorkomen. Verrijk de samenstelling van het bloed, verhoog de immuuneigenschappen van het lichaam.
Deze groente is nuttig voor mensen met diabetes. Het verlaagt de bloeddruk door het bloed te verdunnen. Zalven en maskers, bestaande uit paprikapoeder, verlichten artritis, radiculitis en verschillende soorten neuralgie. Vitamine P (rutine) helpt de jeugd van haarvaten en bloedvaten te behouden, waardoor ze elastischer en sterker worden en daarmee ziekten zoals atherosclerose en trombose bestrijden. De gunstige eigenschappen van paprika helpen bij slapeloosheid en verlichten stress, waardoor het onmisbaar is voor ouderen en mensen met geestelijk werk.
Vooral paprika is waardevol voor mannen, omdat het het vroegtijdig verschijnen van kaalheid voorkomt. Het is ook nuttig voor zwangere vrouwen vanwege het hoge calciumgehalte, dat de vernietiging van het skelet, de tanden en het haar voorkomt.
De hoogste concentratie aan voedingsstoffen zit in het witte vruchtvlees, de zaden en de steel, oftewel de delen van de paprika die we weggooien. Daarom raden artsen aan versgeperste groentesappen te bereiden en de hele peper te consumeren. Met 40-45 g van dit sap kun je een dagelijkse dosis vitamine C binnenkrijgen. Warmtebehandelde paprika's verliezen echter tot 72% van hun heilzame stoffen.
Ondanks zulke grote voordelen zijn er ziekten waarvoor het beter is om peper niet in grote hoeveelheden te consumeren of zelfs uit te sluiten van uw dieet. Deze omvatten zweren, hypertensie, gastritis met hoge zuurgraad, coronaire hartziekten, evenals lever- en nierziekten. Dit komt door het hoge gehalte aan essentiële oliën en vezels in de groente.

Paprika tijdens het koken

Peper

paprika - Een veelgebruikte groente in culinaire zaken. Er zijn veel gerechten en verschillende manieren om ze te bereiden die bij velen geliefd en gevraagd zijn:
  1. Rauwe paprika's dienen als een uitstekend voorgerecht bij maaltijden. Samen met tomaten, komkommers, radijsjes en kruiden zorgt het voor frisheid op de eettafel.
  2. Na verwerking zijn paprika's geschikt voor voor- en hoofdgerechten. Voor warme soepen wordt het gebruikt als braadstuk, voor een bijgerecht in de vorm van een gegrilde groente, voor het hoofdgerecht kan de paprika gevuld worden met vlees.
  3. Paprika's in de vorm van augurken zijn relevant in de winter. Het kan zowel in zijn geheel als in stukken worden bewaard voor lecho.In de winter, als er zo weinig verse groenten zijn, is het lekker om paprika uit blik in olie uit de kelder te halen en aan je avondmaal toe te voegen.
Er zijn ruim honderd soorten paprika’s bekend. De meest voorkomende daarvan zijn:
  1. Bagratie. Gele kasvruchten met een gewicht van 150-200 gram.
  2. Agakovski. Vroegrijp rood fruit met een gewicht van 114-120 gram.
  3. Belladonna. Middenvroeg rood fruit met een gewicht van 75-100 gram.
  4. Granaatappel. De peulvormige vruchten zijn eerst groen en vervolgens rood en wegen 25-35 gram.
  5. Gele bel. Een universele vroegrijpende gele vrucht met een gewicht van 120-150 gram.
  6. Arrogant. Dichte, zware rode vruchten met een gewicht van 160-260 gram.
  7. Klok. Halfscherp karmozijnrood fruit met een gewicht van 60-100 gram.
  8. Latino. Vroegrijp helderrood fruit met een gewicht van 180-200 gram.
  9. Geschenk van de Kaspische Zee. Middenrijp rood fruit met een gewicht van 84-113 gram.

Paprika-kandidaat voor het Guinness Book of Records

Heerlijkheid paprika vloog de wereld rond. Ondanks de onstabiele politieke situatie in Israël rapporteerden de boeren van Ein Yahav hun succes aan het Guinness Book of Records.
Ze slaagden erin de grootste paprika ter wereld te telen, die 0,5 kg woog. Inwoners van een klein stadje hebben al een humoristische bijnaam voor de groente bedacht. Nu heet de paprika “Godzilla”. De lokale boeren hebben opnieuw bewezen dat de landbouwindustrie wonderen kan verrichten in gesloten bodemomstandigheden.
Paprika's hebben meer dan voldoende mogelijkheden. Vanwege het feit dat het een interessante smaak heeft en de enorme geneeskrachtige voordelen ervan, moeten paprika's niet gemakkelijk worden geconsumeerd, maar dagelijks worden gedaan. Je verbetert je gezondheid, voedt je lichaam met vitamines en mineralen en krijgt veel positieve smaaksensaties.Over het algemeen is paprika een onmisbaar product in het leven van elke volwassene en kind.
Video over de voordelen van paprika:
PeperPeper

Opmerkingen

We voegen paprika's toe aan bijna alle gerechten en vriezen ze in voor de winter. Als ze gekweekt zijn, kleurt slechts een klein deel rood aan de struik, de rest doe ik in een doos, waar ze rood worden.

Maar ik vind de roodvlezige lekkerder. Als je het droogt en vervolgens maalt, krijg je een zeer goede smaakmaker. Bovendien blijven alle vitamines behouden.

Ik heb altijd van paprika gehouden, in welke vorm dan ook. Nu heb ik veel geleerd over de gunstige eigenschappen ervan. Bedankt voor het artikel.

Het blijkt dat de meest voorkomende paprikasoorten rood zijn, maar ik dacht dat ze groen waren, als kampioenen in vitamine C-gehalte.