Nuttige eigenschappen van aardappelen

Aardappelen zijn geliefd in ons land, vereerd als tweede brood, en worden traditioneel veel verbouwd. De gunstige eigenschappen van aardappelen zijn bij iedereen bekend. Het is niet alleen een voedzame knolgewas, maar ook een genezend product, hoewel het niet voor iedereen wordt aanbevolen om het te eten.

Chemische samenstelling van aardappelen

Aardappelen bevatten veel zetmeel (tot 20%), bevatten eiwitten en heel weinig vet. Bovendien is aardappeleiwit compleet omdat het rijk is aan aminozuren. Deze groente bevat B-vitamines (met name B2 en B6), vitamine D, 33, L en C, evenals foliumzuur, organische zuren en caroteen. Onder de mineralen bevatten aardappelen zeer nuttig magnesium, kalium, calcium en ijzer.

Nuttige eigenschappen van aardappelen

Aardappelen helpen water en zout uit het lichaam te verwijderen, dus het wordt aanbevolen voor mensen met hoge bloeddruk, atherosclerose en hartfalen. De kalium en magnesium in ijzer zijn vooral nuttig voor het verbeteren van de hartfunctie. Aardappelen hebben een alkaliserend effect, dus rauw aardappelsap is nuttig bij gastritis met een hoge zuurgraad, maagzweren en maag-erosie.

Wie mag aardappelen niet misbruiken?

Aardappelen hebben een hoge glycemische index omdat het zetmeel dat ze bevatten in het lichaam snel wordt omgezet in glucose en leidt tot een verhoging van de bloedsuikerspiegel. Daarom wordt dit product niet aanbevolen voor mensen met diabetes.Bovendien bevatten aardappelen veel calorieën en kunnen mensen met overgewicht hun consumptie beter beperken.