Chinese kool en zijn gunstige eigenschappen

Japanse honderdjarigen eten veel zeevruchten, Georgische ouderen beschouwen pittig eten als een recept voor een lang leven, en Chinese wijzen danken hun gezondheid aan Chinese kool en de heilzame eigenschappen ervan.

Wat is het geheim van Chinese kool?

De bladeren van deze twee jaar oude plant worden 40 cm lang en bevatten een grote hoeveelheid nuttige stoffen. Chinese kool bestaat, net als de meeste andere soorten van deze groente, voor bijna 90% uit water en vezels, waardoor het een waardevol voedingsproduct is.

De hoeveelheid eiwit in Chinese kool is groter dan in bieten, wortelen en zelfs rapen. Deze variëteit is een leverancier van zeer zeldzame vitamines die de genezing van zweren in de twaalfvingerige darm en maag bevorderen. Kool normaliseert ook de darmfunctie en verwijdert afvalstoffen en gifstoffen uit het lichaam. Het wordt ook aanbevolen voor diabetici en mensen die lijden aan obesitas.

Qua mineralengehalte doet Chinese kool in geen enkel opzicht onder voor andere groenten. Het bevat voldoende hoeveelheden calcium, magnesium, kalium en fosfor.