Een goede verzorging van aardappelen is de sleutel tot een goede oogst.

De volledige aardappelverzorging omvat bewerkingen zoals harken, wieden, de grond losmaken en regelmatig bemesten. Bovendien kan in droge gebieden ook water geven nodig zijn.

Aardappelen zijn een gewas dat niet alleen het beste gedijt in voedzame, maar ook in losse, ademende grond. Daarom is de sleutel tot een normale plantontwikkeling en, als gevolg daarvan, het verkrijgen van een goede oogst regelmatig harken, wat meerdere keren per seizoen moet worden gedaan. Deze handeling kan het beste worden uitgevoerd met een handschoffel of hakselaar, kort na het besproeien of regenen. Het schillen is van groot belang voor aardappelrassen met een korte knolperiode, maar ook voor alle aardappelen tijdens de eerste periode van zijn groei (in dit geval fungeert het harken als een beschermingsmaatregel tegen vorst, waarvoor jonge planten erg gevoelig zijn).

Volwaardig aardappel verzorging is onmogelijk zonder bemesting, die drie keer per seizoen moet worden uitgevoerd (respectievelijk tijdens de periode van actieve groei van de toppen, tijdens ontluiking en bloei). In dit geval gebruiken ze voor de eerste meststof een mengsel van ureum en toorts, verdund in 10 liter water, voor de tweede - sulfaat en houtas, voor de derde - superfosfaat en nitrofoska, waarbij een halve liter kunstmest onder elke struik wordt gegoten . Het is net zo belangrijk om uit te voeren regelmatige onkruidverwijdering, die tijdens het groeiseizoen aardappelscheuten kan verstikken (dan sluiten de toppen heel strak bij elkaar, en door de gevormde schaduw sterft het onkruid vanzelf).