Koriander

Het is moeilijk voor te stellen dat je zou koken zonder het gebruik van kruiden en specerijen. Basilicum, peterselie, knoflook en andere kunnen de smaak en het aroma van gerechten ongelooflijk transformeren. Een van de meest voorkomende kruiden is koriander. Het was al bekend in het oude Egypte, en tegenwoordig is het onmogelijk om de Kaukasische keuken voor te stellen zonder dit groen.

Voor het planten is het noodzakelijk om de grond voor te bereiden. Om dit te doen, vormt u op de standaardmanier een bed en voegt u tijdens het graven turf en humus toe. Korianderzaad hoeft niet vooraf te worden geweekt. Ze worden op een afstand van 15 cm geplant en ongeveer 2 cm verdiept.

Fans van pittige groenten planten elke twee weken zaden, vanaf de eerste zaai, gedurende de zomer. Natuurlijk kun je koriander kopen, maar met je eigen handen gekweekt groen bevat zeker geen schadelijke nitraten en kan op elk moment worden geplukt. Het verzorgen van de plant omvat regelmatig losmaken, wieden en water geven. Bladeren die vóór het ontluiken worden geplukt, worden gebruikt om te drogen. Na het drogen wordt koriander goed bewaard in een gewone glazen pot met een goed gesloten deksel.