Bloemkool: gunstige eigenschappen en landbouwtechnologie

Bloemkool is een witte, paarse of oranje groente uit de kruisbloemigenfamilie, een naaste verwant van de gewone kool.

Video: Soorten bloemkool en broccoli Tips voor tuinders

Deze plant dankt zijn naam aan de vele bloeiwijzen waaruit het eetbare deel bestaat. Deze cultuur werd in de 12e eeuw door de Arabieren naar Europa gebracht. Aanvankelijk werd het alleen verbouwd in de Middellandse Zee, waar het klimaat vrij mild is. Toen verschenen er rassen die geschikt waren voor de teelt in koudere landen in Europa en Azië.

Inhoud:

• Chemische samenstelling
• Gunstige eigenschappen
• Landbouwtechnologie

Chemische samenstelling

Bloemkool bevat veel vitamines en mineralen die nodig zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam, meer dan alle andere soorten van deze groente. De vitaminesamenstelling omvat:

• ascorbinezuur in grotere hoeveelheden dan bijvoorbeeld citroen;
• biotine (vitamine H), dat het zenuwstelsel versterkt en gunstig is voor gezond haar en nagels;
• vitamine A, dat het immuunsysteem helpt versterken;
• vitamine D, E, H, K, groep B;
• een zeldzame vitamine U die vreemde stoffen uit het lichaam kan herkennen en verwijderen.

Eiwitten, koolhydraten, vezels, zetmeel, purineverbindingen, meervoudig onverzadigde en organische zuren, aminozuren, zetmeel en natuurlijke suikers - al deze componenten zijn noodzakelijk voor de menselijke gezondheid en worden aangetroffen in bloemkool.

Mineralen - ook een integraal onderdeel van de plant, het bevat ijzer, calcium, fosfor, kalium, molybdeen en andere micro- en macro-elementen.

Ondanks zo'n complexe samenstelling is het caloriegehalte van bloemkool laag, slechts 30 kcal per 100 g product, maar je kunt er tegelijkertijd gemakkelijk genoeg van binnenkrijgen.

Gunstige eigenschappen

Vanwege het lage caloriegehalte en de unieke chemische samenstelling worden bloemkool en zijn gunstige eigenschappen veel gebruikt in voedingsvoeding.

Het reinigt het lichaam van afval en gifstoffen en verjongt het, versterkt de wanden van bloedvaten en botweefsel, helpt de stofwisseling te normaliseren en het immuunsysteem te versterken, en verbetert de hematopoëse. De vezels in dit product zijn licht verteerbaar en irriteren het spijsverteringskanaal niet.

Het eten van bloemkool en het nemen van sap wordt aanbevolen voor oudere mensen, maar ook voor mensen met chronische ziekten van de maag, galblaas, lever en darmen. Gekookt of gestoomd, deze groente is een van de beste aanvullende voedingsmiddelen voor zuigelingen.

Vanwege het vermogen om de bloedsuikerspiegel te verlagen, is bloemkool onmisbaar in de voeding van mensen met diabetes. Het moet worden opgenomen in de dagelijkse voeding voor een hoog cholesterolgehalte, samen met andere groenten die de stofwisseling helpen normaliseren.

Video: Leef gezond!: Bloemkool

Regelmatige consumptie van het product vermindert de kans op genitale kanker bij mannen en vrouwen. Uitwendig kan de groente worden gebruikt als wondgenezend en brandwerend middel, gemengd met kippeneiwit.

Bloemkoolgerechten mogen niet te veel worden gebruikt als u jicht en stoornissen in het purinemetabolisme heeft.

Landbouwtechnologie

Bloemkool kweken levert geen bijzondere problemen op, het is belangrijk om de variëteit optimaal te kiezen en rekening te houden met enkele kenmerken. Bij het kweken in de volle grond is het beter om de voorkeur te geven aan vroegrijpe variëteiten; in een filmkas - bijna elke, kun je ze zo kiezen dat je jezelf van juli tot september-oktober van vers product voorziet. Zaailingen worden begin maart gezaaid, maar het is bijna onmogelijk om ze in een appartement of huis te laten groeien - ze strekken zich veel uit.

Om goed plantmateriaal te verkrijgen, heb je een kas of op zijn minst een kas nodig, bij gebrek daaraan is het beter om kant-en-klare zaailingen te kopen. Het wordt in de grond geplant als de dreiging van vorst op een goed verlichte plaats voorbij is.

Bloemkool heeft meer warmte nodig dan zijn witte kool-familielid. Wanneer de lentetemperatuur daalt tot 4-5 graden, kunnen de bloeiwijzen vervolgens erg klein en smaakloos worden of helemaal niet hard worden. Hetzelfde zal gebeuren als de hitte in de zomer met warme nachten te lang aanhoudt. Om dit te voorkomen is het aan te raden om op warme dagen niet alleen water te geven landingen, maar ook spuiten. De meest optimale temperatuur voor het rijpen van grote koppen is 18-20 graden. Om vergeling van de koppen te voorkomen, zijn ze bedekt met gebroken bladeren.

De plant moet minimaal één keer per seizoen worden bemest. Ongeveer een paar weken na het planten, wanneer de plant wortel heeft geschoten, moet deze worden bewaterd met een oplossing van toorts en volledige minerale meststof. Na nog eens 10 dagen en aan het begin van de kopvorming moet de kool worden bewaterd met organische mest met toevoeging van as of minerale meststoffen voor kool.

De plant houdt niet van zure grond, daarom wordt er gekalkt of dolomiet aan toegevoegd.Molybdeen en boor zijn micro-elementen die nodig zijn voor de vorming van eierstokken, dus meststoffen die deze bevatten, moeten bij de laatste voeding worden opgenomen.

Video: Ervaring met het kweken van bloemkool

Net als de andere variëteiten heeft bloemkool een vezelig wortelsysteem dat zich in de bovenste laag grond bevindt. Daarom is het gevoelig voor een gebrek aan micro-elementen en vocht. Verse aanplant nodig water en dagelijks losmaken. Na de vorming van 6-7 bladeren wordt het geheuveld om extra zijwortels te vormen.