Hertoginpeer: teelt en gebruik van fruit
De Engelse perenhertogin heeft tot ver buiten de grenzen van haar land goede bekendheid verworven. Het kreeg wereldwijde bekendheid en de liefde van fokkers dankzij eigenschappen als rijke smaak, aantrekkelijk uiterlijk, pretentieloosheid in de teelt, lange houdbaarheid en de mogelijkheid tot verwerking. Het kan zowel op een persoonlijk perceel als op grote industriële schaal worden gekweekt.
Inhoud:
Geschiedenis van de variëteit en soort
Zoals reeds vermeld, komt Duchess uit Engeland, of beter gezegd, uit Berkshire. Terug in 1796 deze variëteit peren werden gefokt door de fokker Wheeler. Hij dankt zijn populariteit echter aan een andere persoon genaamd Williams. Dankzij hem heeft deze soort zich over de hele wereld verspreid.
Er zijn twee soorten hertogin:
Zomer hertogin
Hertogin is pretentieloos, dus groeit op aarde met elke samenstelling. Om een grote oogst te kunnen realiseren, moet het land echter vruchtbaar zijn en voorzien zijn van overvloedig vocht. Een groot voordeel van dit perenras is dat het vrijwel niet vatbaar is voor schurft. Voor bladluizen en koperkoppen kan het echter een smakelijk hapje worden. Een vrij algemene mening is dat Hertogin fruit op droge grond een unieke zoete smaak verwerven.
Duchess is een zelfsteriele variëteit. Daarom zijn er bestuivers nodig. Haar familieleden zijn geschikt voor deze rol:
- Kappa's huisdier
- Passeer Krassan
- Bos schoonheid
- Bere Bosc
- Olivier de Seur
- Bere Ardanpont
Hertogin begint laat te bloeien.Deze periode duurt echter behoorlijk lang. Bloeiwijzen zijn meestal van gemiddelde grootte. Ze zijn weinig gevoelig voor ongunstige weersomstandigheden. De oogst wordt geproduceerd in het vijfde of zesde jaar na het planten.
Niet voor niets is Duchess onder andere een standaard perenvariëteiten. Het heeft bijna geen klein fruit, alleen middelgrote en grote. Hun gewicht varieert gemiddeld van 150 tot 200 gram. En van één boom kun je een gewas oogsten met een gewicht tot 250 kilogram.
Het zomertype hertogin heeft een enigszins langwerpige vorm, het oppervlak is klonterig. De schil is meestal dun en glanzend en heeft een geurig aroma. Als hij rijp is, wordt hij geel met kleine zwarte stippen. Het vruchtvlees van de zomerhertogin is heel zoet met een karakteristieke nootmuskaatsmaak; het smelt gewoon in je mond.
Duchess wordt meestal half augustus geoogst. De vruchten kunnen maximaal twee weken worden bewaard. Daarom verdragen ze transport goed. In de koelkast blijven peren maximaal anderhalve maand vers.
Duchess wordt veel gebruikt voor het maken van desserts. Het kan worden gebruikt voor compotes. Het is ook perfect voor conservering. De vruchten kunnen worden gedroogd. Tegelijkertijd zullen ze hun smaak niet verliezen.
Winterhertogin
Dit ras heeft Belgische roots. Het is vergelijkbaar met de zomervariëteit en verschilt vooral alleen in de timing van rijping. We zullen hieronder over andere verschillen praten.
Een van de belangrijkste voordelen van de cultuur is koudebestendigheid. Goede oogst het produceert op vruchtbare en lichte grond of in gebieden die goed beschermd zijn tegen de wind. Maar in koude en vochtige zomers kan de hertogin last krijgen van schurft. Het gevolg hiervan is dat de vruchten hun smaak verliezen.
Net als de zomerhertogin is de winterhertogin zelfsteriel. Bestuivers kunnen zijn:
- Olivier de Serres
- Williams
- Bere Ardanpont
Als de zomerhertogin vrij vroeg vruchten begint af te werpen, draagt de winterhertogin meestal vruchten in het zesde of zevende jaar. Peren rijpen ook laat - tijdens de herfstbladval in oktober. Ze rijpen tot december. Als je het eerder plukt, verlies je alle smaak en gunstige eigenschappen. Van één boom kun je tot honderd kilogram oogst oogsten. Op een koele plaats zijn ze lang houdbaar, overleven ze de winter en blijven vers tot april en mei.
Rijpe peren hebben meestal grote maten. Sommigen van hen kunnen 600 gram bereiken. De huid is glad, heeft een gele tint en een mooie blos. Het vruchtvlees van hertogin is zoet, mals en smelt in de mond en heeft een lichtzure smaak.
Net als de zomerhertogin wordt de winterhertogin gebruikt voor het maken van desserts. Er worden compotes, conserven en jam van gemaakt. Het wordt gebruikt om marmelade, wijn en gekonfijt fruit te maken.
De vruchten worden actief gebruikt in de volksgeneeskunde om verschillende ziekten te behandelen.
Hertogin is een noodzakelijk ingrediënt bij de productie van medicijnen tegen acute luchtweginfecties en bronchitis.
We vertelden je over twee soorten hertoginperen. Er zijn geen fundamentele verschillen tussen beide; ze hebben allebei een uitstekende smaak en hebben een breed scala aan toepassingen. Ze zijn pretentieloos en kunnen zowel in kleine tuinpercelen als op grote stukken land worden gekweekt.
Educatieve video over het planten van een peer:
Interessante informatie over de moestuin
