Een praktische gids voor het kweken van artisjokken uit zaden

Artisjokken
Artisjok is niet de meest populaire groente in ons land, maar het is heel normaal om deze plant in de tuinen van amateurgroentetelers aan te treffen. Aanvankelijk werd dit meerjarige gewas als decoratie gekweekt en pas na enige tijd begon de artisjok als groente te worden geconsumeerd.
Het ongetrainde oog kan een artisjok verwarren met een distel. Deze planten zijn vertegenwoordigers van dezelfde Asteraceae-familie. De eetbare delen van de artisjok zijn de ongeopende bloeiwijzen, die eerst moeten worden ontdaan van stekels en harde kern.
Er worden verschillende gerechten en sauzen van gemaakt: ze worden gekookt, gevuld en beschermen. Artisjok is een gezonde groente; het bevat voedingsstoffen en vitamines die nodig zijn in de voeding. Ook zijn er medische indicaties voor diverse ziekten.
Er worden sappen, afkooksels en tincturen van gemaakt. Het meest interessante is dat de artisjok desondanks in de landen van Zuid-Amerika en Australië wordt vernietigd als een kwaadaardig onkruid.
Inhoud:

Verscheidenheid aan artisjokvariëteiten

Artisjokken

Er zijn verschillende soorten artisjokken, waarvan slechts een derde eetbaar is.Om te bepalen of u tot een bepaalde variëteit behoort, moet u letten op criteria als: stekels op de bladeren (hun aanwezigheid of afwezigheid), diameter en type struik, vorm van de bak (ovaal, rond, enz.), de grootte ervan, kleur van de plant (groen of paars).
Alle variëteiten zijn logisch verdeeld in twee categorieën:
  1. Vroeg: ze worden in het vroege voorjaar of zelfs later gekweekt.
  2. Laat: het werk aan de teelt van deze variëteiten begint al aan het einde van de herfst. Na de wintervakantie begint het werk weer tot het einde van de lente.
Soms worden tussenliggende en middenvariëteiten onderscheiden, de meest voorkomende eetbare variëteiten is een cardon (beter bekend als Spaanse artisjok) en een echte (stekelige) artisjok.

Koninklijke voorwaarden voor een aristocratische groente

Op het grondgebied van ons land is de artisjok meer een exotische plant dan een gewone plant. Artisjokgerechten worden sinds de tsaristische tijd als een delicatesse beschouwd. Deze aristocratische groente is behoorlijk wispelturig voor het weer.
Om de artisjok jarenlang op uw tafel te laten staan, heeft hij een warm, droog klimaat nodig. Onder ongunstige omstandigheden bloeit de artisjok maximaal twee jaar, mits hij in de winter beschermd wordt tegen vorst.
De grond die nodig is voor het ontkiemen van artisjokken zou moeten zijn goed bevrucht. Hiervoor kunt u compost of humus gebruiken. Het land moet ook goed worden bewerkt. Artisjokken houden niet van overmatig wateroverlast en een hoge zuurgraad.
Als er sprake is van overtollig vocht en lage temperaturen, kunnen de wortels rotten. Gebrek aan vocht kan echter leiden tot een slechte oogst: zwakke groei, kleine bloeiwijzen en een ruwe bak. Bij het planten van dit gewas is het noodzakelijk om een ​​evenwicht tussen licht en vocht te behouden.

Artisjok zaaien en kweken

Artisjokken

Voortplanting van dit gewas is mogelijk door de wortels te verdelen of zaden te planten. Als de eerste methode problematischer is, omdat artisjokzaailingen niet zo gemakkelijk te verkrijgen zijn, dan kunnen de zaden van deze plant bij elke zaadwinkel worden gekocht.
Als u besluit artisjokzaden in uw tuin te zaaien, moet u enkele instructies volgen.
Goed voorbereid land. Zoals reeds vermeld, zijn artisjokken behoorlijk wispelturig voor de bodemgesteldheid. De grond moet in de herfst goed worden bewerkt en bemest en er moeten organische en minerale meststoffen worden aangebracht.
Lente training. Enkele weken voor het zaaien moet de grond goed losgemaakt worden. Kleine gaten worden gegraven in genivelleerde en bemeste bedden. Elk gat wordt bevrucht met as of humus. Met een dergelijk voorbereidingsproces belooft de oogst rijk en vruchtbaar te zijn.
Het zaaien gebeurt in het late voorjaar - vroege zomer, wanneer de grond voldoende warm is. Plaats twee of drie zaden in de behandelde gaten en bedek met een klein laagje aarde.
Een effectievere methode is om zaailingen uit zaden te verkrijgen. Met deze methode beginnen artisjokken al in het eerste jaar vrucht te dragen.
De zaden worden eerst, bij voorkeur twee weken voor het zaaien, een dag in water (één op één) gelegd. Vervolgens worden de zaden in een doorweekte doek bewaard totdat ze ontkiemen.
Gemiddeld duurt het een week. Met de komst van de lente zaden worden gezaaid in dozen met behandelde grond (een mengsel van aarde, zand en humus). Je moet in een kamer op kamertemperatuur wachten totdat ze uitkomen.
Als de witte wortels van de zaden duidelijk zichtbaar zijn, moeten ze in ijs worden geplaatst; de koelkast werkt ook. Zo verharden we de zaden. Het belangrijkste in deze procedure is om bevriezing van de zaden te voorkomen.
De zaden worden opnieuw in dozen met het grondmengsel geplaatst en op kamertemperatuur bewaard. Wanneer de bladeren verschijnen, moeten de zaden in kopjes of potten worden geplaatst.
Je moet zaailingen in de grond zaaien met het volste vertrouwen dat de grond is opgewarmd en de vorst voorbij is. Zaailingen zijn handig als artisjokken worden gekweekt voor vermeerdering.
Deze methode vergt meer inspanning en kosten dan de conventionele zaaimethode.
Wat de verzorging van artisjokken betreft, moet u eraan denken om ze regelmatig met behoorlijk wat water water te geven.
Vergeet niet de grond tussen de rijen los te maken en het onkruid eruit te trekken. Kan worden beïnvloed externe bemesting, die niet alleen bijdragen aan een rijke oogst, maar ook het verschijnen van verschillende plagen voorkomen.
Het is mogelijk om artisjokken te oogsten op het moment dat de eerste tekenen van opening van de bloeiwijzen verschijnen. Omdat de artisjok ongelijkmatig rijpt, kunnen de koppen vóór de eerste nachtvorst worden verzameld.In de zuidelijke delen van het land laat men de artisjok overwinteren nadat hij de planten eerst tegen de kou heeft beschermd.
Zo kweek je een artisjok in je tuin:
ArtisjokkenRijpe artisjokken