Vraag voor de experts: zijn pinda's een noot of een boon?
Pinda of aardnoot noot, bevat veel nuttige stoffen die het lichaam voeden. De schaal lijkt op die van een peulvrucht. Wat zijn pinda's, zijn het noten of bonen?
Inhoud:
- Nuttige stoffen in de samenstelling
- Wat is het voordeel?
- Pinda's in de volksgeneeskunde
- Welke schade kan het aanrichten?
- Hoe voor te bereiden?
Nuttige stoffen in de samenstelling
Gebaseerd op het feit dat er 640 kcal per 100 gram noot zit, volgt hieruit dat de voedingswaarde van het product hoog is. Voedingsdeskundigen raden aan om niet meer dan 20 gram pinda's per dag te consumeren. 100 g noot bevat een grote hoeveelheid:
- IJzer – 5 mg
- Magnesium – 182 mg
- Kalium – 660 mg
- Mangaan – 2 mg
- Koper – 1144 mcg
- Zink – 3,27 mg
- Fosfor – 350 mg
- Calcium – 76 mg
- Natrium – 23 mg
Daarnaast bevatten pinda's vanadium, boor, silicium, kobalt, zirkonium, strontium, chroom, molybdeen, selenium, lithium en rubidium. Vitaminesamenstelling per 100 g aardnoot ook gevarieerd:
- Groep vitamine B (B1 (thiamine) – 0,74 mg, B2 – 0,11 mg, B3 – 19 mg, B4 – 52 mg, B5 – 1,75 mg, B6 (pyridoxine) – 0,35 mg)
- Foliumzuur 0,025 mg
- Ascorbinezuur – 5,3 mg
- Tocoferol – 10 mg
- Nicotinezuur (vitamine PP) – 18,9 mg
De samenstelling bevat ook biotine, pantotheenzuur en choline.
Wat is het voordeel?
Aardnoten bevatten veel nuttige micro-elementen en vitamines en zijn gunstig voor het lichaam. Hoe pinda's het lichaam kunnen helpen: Eiwit. Het gehalte is ongeveer 28 gram, terwijl het eiwitgehalte in vlees niet hoger is dan 17 gram.Maar pinda's kunnen geen alternatieve eiwitbron worden, bijvoorbeeld voor vegetariërs. De kwaliteit van de stof is inferieur aan die van zijn tegenhanger van dierlijke oorsprong.
Verminderde eetlust. Het caloriegehalte van het product is hoog, waardoor het lichaam snel verzadigd raakt met vetten die gunstig zijn voor het lichaam. Het wordt echter afgeraden voor mensen die vatbaar zijn voor zwaarlijvigheid of mensen die een dieet volgen om het product te consumeren. Vetten. Pinda's bevatten enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren en kunnen worden vergeleken met olijfolie.
Ongetwijfeld zijn pinda's inferieur qua hoeveelheid vet, maar olijfolie verzadigt het lichaam niet en pinda's kunnen je honger veilig stillen.
Vitaminen en mineralen. Het gehalte aan een dergelijke hoeveelheid nuttige stoffen heeft een positief effect op het lichaam. Mangaan in aardnoten zit in de dagelijkse norm, waardoor de gewenste bloedsuikerspiegel op peil blijft. Koper helpt de collageensynthese, de ijzeropname en de energieproductie.
Hersenwerk. Verbetert de hersenactiviteit, ontwikkelt het geheugen en helpt zelfs bij het omgaan met depressies. Het verlagen van cholesterol. Fytosterolen voorkomen dat overtollig cholesterol in de darmcellen wordt opgenomen en eenvoudigweg uit het lichaam worden geëlimineerd.
Pinda's in de volksgeneeskunde
Omdat ze zoveel nuttige eigenschappen in hun samenstelling hebben, worden pinda's van nature in de volksgeneeskunde gebruikt. Vergeet niet dat elke behandeling moet worden uitgevoerd op aanbeveling en onder toezicht van specialisten. Behandeling van hemofilie. Een half uur voor de maaltijd, 50-150 mg driemaal daags. Je kunt ook 1 el pindakaas gebruiken. op dezelfde manier.
Long behandeling. Kook 90 gram pinda's in 300 ml water gedurende 15 minuten. Gebruik gedurende een maand, 's ochtends op een lege maag. Helpt bij de behandeling van hoest omdat het slijmoplossende eigenschappen heeft. Behandeling van keelontsteking. 120 gr pinda's Kook samen met de schil gedurende 10 minuten in 1 liter water. Drink het afkooksel 3-4 keer per dag, 70 ml. Je moet ook de noten zelf uit het afkooksel consumeren.
Bij problemen met de bovenste luchtwegen, verlicht koorts. Voor hypertensie. Giet 6% azijn over de noot, vers geplukt met de schil (een half kopje). Sluit goed af en zet een dag op een donkere plaats. Eet 's ochtends en 's avonds 10 stuks tot de noot op is.
Welke schade kan het aanrichten?
Ondanks al het nut van aardnoten zijn er ook valkuilen. Sterk allergeen. De noot zelf en zijn schaal kunnen een allergische reactie veroorzaken. Spataderen De noot verhoogt de productie van stikstofmonoxide, wat verwijding van de bloedvaten veroorzaakt. Voor mensen die last hebben van spataderen is dit onnodige irritatie van de bloedvaten.
Overgewicht. Vanwege het verhoogde caloriegehalte raden voedingsdeskundigen af om zich met dit product te laten meeslepen. Gehalte aan onvolledig eiwit. Voor een goede eiwitopname heeft het lichaam lysine nodig. Om eiwitten uit pinda's te absorberen, moet je daarom ook voedingsmiddelen consumeren die lysine bevatten.
Hoe voor te bereiden?
Bij het oogsten van pinda's moet je onthouden dat ze zelfs geen lichte vorst verdragen. Het is raadzaam om de noot te verzamelen wanneer de bladeren geel worden en beginnen te drogen. Meestal valt dit begin oktober. Vanaf de grond noot volledig uitgegraven. Daarna wordt het afgeschud en 10 - 12 dagen in de zon gedroogd. Gedurende deze hele periode wordt het fruit niet gescheiden van de wortel, anders zal de smaak van het product verslechteren.
Na het drogen scheiden de noten zich goed af. Vervolgens worden de vruchten gescheiden van de schil en opgeslagen in dozen of zakken in een goed geventileerde ruimte waar de luchtvochtigheid niet hoog is. De oven kan helpen bij het drogen van de aardnoten.Pinda's kunnen zowel rauw als gebakken worden gegeten, maar het gehalte aan antioxidanten in het gefrituurde product is hoger.
Video over de voordelen van pinda's:
