Maak kennis met de withuidige Daikon-radijs

Sinds de oudheid worden op ons land radijs verbouwd. Mensen van oud tot klein hebben gesproken over de gunstige eigenschappen ervan, omdat deze groente echt wonderbaarlijke krachten heeft. Maar radijs is anders dan radijs. En als onze overgrootvaders voorheen voornamelijk zwarte variëteiten aten, kun je de laatste jaren in Russische tuinen steeds vaker een witte gast uit Japan tegenkomen: Daikon of zoete radijs.

Net als zijn huisverwant met een ‘donkere huid’ is Daikon nuttig bij verkoudheid, maar ook bij aandoeningen van de lever, galblaas en darmen. Bovendien mist het de bittere oliën die zwarte radijs schadelijk maken voor oudere volwassenen.

Gezond en smakelijk Daikon is bij ons populair geworden vanwege zijn pretentieloosheid, uitstekende houdbaarheid en hoge opbrengst. De beste tijd om dit gewas te zaaien is de tweede helft van juli. In plaats van verse mest is het beter om voor het planten vers gesneden brandnetels te strooien. Dit is tenminste wat ervaren zomerbewoners adviseren die goed bekend zijn met deze variëteit.

Net als elke andere tuin heeft Daikon-radijs minimale verzorging nodig: wieden, water geven (als er niet genoeg natuurlijk vocht is). Ash helpt goed tegen de invasie van kleine plagen - muggen. Strooi de jonge scheuten dik, herhaal de procedure als het regent. Je kunt het gewas geleidelijk oogsten terwijl het groeit. Het is zo leuk om de eerste, jonge, zoete, witte wortels uit de grond te halen. Het is beter om dit bij droog weer te doen, eventueel met een schep.

Er zijn veel recepten voor salades met Daikon.Qua smaak doet het malse vruchtvlees een beetje denken aan rapen of koolstengels.