Thuis snijbiet kweken

Deze prachtige plant is niet alleen mooi om naar te kijken, maar ook enorm gunstig voor het lichaam. Snijbiet wordt ook wel bladverliezende biet genoemd vanwege de uiterlijke gelijkenis. Het kan worden gekweekt in bedden voor voedsel en in bloembedden en terrassen voor schoonheid, omdat het zeer decoratief is.

Thuis snijbiet kweken is niet moeilijk. De plant is niet bijzonder veeleisend, hij wordt vermeerderd door zaden, de grond moet vruchtbaar zijn, bestaande uit graszodengrond, humus en grof zand in een verhouding van 1: 1: 0,5.

De plant heeft tijdig en overvloedig water nodig met bezonken water; in de winter moet het water voor irrigatie op kamertemperatuur zijn en eens in de 20 dagen worden bemest. Met goede verzorging kun je na twee maanden al oogsten.

Snijbiet is een tweejarige plant; in het tweede jaar produceert hij een stengel met groene bloemen en zaden.

Er zijn veel snijbietvariëteiten die qua kleur en vorm verschillen. Bladverliezende bieten hebben witte, gele en rode stengels en de bladeren kunnen ook van kleur variëren en gekrulde en golvende vormen hebben.

In de oudheid stond de snijbiet bekend als ‘Romeinse kool’ en werd zeer gewaardeerd in het oude Griekenland, Rome, Babylonië, India en Japan. Deze groente produceert geen wortelgroenten; er worden alleen stengels en bladeren gegeten, die extreem rijk zijn aan eiwitten, minerale zouten, suikers en veel vitamines, vooral caroteen.

Deze nuttige groenteplant is populair en wordt goed gebruikt in Europa en het Oosten, maar in ons land is hij helaas ten onrechte vergeten.

Tafelbieten, een wortelgewas dat we nu vaak en graag gebruiken, werden verkregen door snijbiet te kruisen met andere wilde bietensoorten.