Slaplant en zijn variëteiten

Sla plant heeft ongeveer honderd variëteiten. Kropsla en bladsla in een grote verscheidenheid aan kleuren - van zachtgroen tot paars en donker bordeauxrood - en vormen, ongeacht het type en de variëteit, hebben een uitstekende smaak en bevatten werkelijk een enorme hoeveelheid mineralen, vitamines en andere nuttige stoffen. Aanvankelijk werd de slaplant uitsluitend gekweekt vanwege de oliën in de zaden, en pas na enige tijd proefden oude fijnproevers de bladeren van dit gewas. Sindsdien de salade werd op veel tafels een graag geziene gast en een integraal onderdeel van honderden en duizenden van een grote verscheidenheid aan gerechten.

De meest voorkomende slasoort is blad sla, die op zijn beurt een aanzienlijk aantal variëteiten kent (bijvoorbeeld lollo biondo en lollo rosso). Alle variëteiten van dit gewas hebben een karakteristieke, uitgesproken smaak en worden veel gebruikt voor het bereiden van allerlei groentesalades en bijgerechten bij vleesgerechten. Niet ver achter bladsla in populariteit zijn naaste verwant is kropsla, waarvan de bladeren zich tijdens de ontwikkeling verzamelen tot kleine ronde formaties, die uiterlijk doen denken aan losse koolkoppen.

Een andere extreem populaire soort van dit gewas is waterkers, die de liefde van fijnproevers heeft gewonnen. dankzij de vrij pikante smaak. Deze groentesoort is ideaal voor het bereiden van niet alleen salades, maar ook een verscheidenheid aan sauzen.De zogenaamde ijssalade, of ijsberg, is heel gebruikelijk en wordt veel gebruikt in veel keukens van de wereld, gekenmerkt door een zachte, delicate smaak en een karakteristieke crunch van sappige bladeren.