Wat zijn de voordelen van knoflook voor de mens?

Mensen weten het al sinds de oudheid wat zijn de voordelen van knoflook - dit gezondheidsstimulans. De oude Grieken consumeerden al knoflook voordat ze optraden op de Olympische Spelen.

Uit recent wetenschappelijk bewijs is gebleken dat knoflook de natuurlijke productie van waterstofsulfide in het lichaam stimuleert. In grote concentraties is deze stof giftig, maar in kleine concentraties is het noodzakelijk voor het lichaam omdat het als antioxidant dient. Door cellulaire signalen uit te zenden die de bloedvaten voldoende ontspannen, verhoogt waterstofsulfide de bloedstroom.

Onderzoekers verklaren het beschermingsmechanisme door de eigenschap van knoflook om de productie van waterstofsulfide te stimuleren knoflookdieet tegen verschillende soorten kanker, waaronder prostaat-, borst- en darmkanker.

Wat zijn de voordelen van knoflook voor het hart?

Het blijkt dat het eten van één teentje knoflook per dag veel hartziekten kan voorkomen. Voor een normale hartfunctie is immers de benodigde hoeveelheid waterstofsulfide nodig. Knoflook vermindert de spanning in de wanden van bloedvaten, waardoor Mediterrane bewoners die veel knoflook consumeren veel minder kans hebben op hart- en vaatziekten in vergelijking met Europeanen en Amerikanen.

Zou moeten weten, wat veel nuttiger zal zijn als je de knoflook pletten of het sap eruit persen en het op kamertemperatuur laten staan, ongeveer 15 minuten laten trekken. Deze procedure stimuleert enzymreacties en activeert nuttige stoffen.

Je mag echter natuurlijk niet te veel knoflook gebruiken, omdat dit spijsverteringsproblemen kan veroorzaken.Veel mensen maken zich uiteraard meer zorgen over de onaangename geur die gepaard gaat met het eten van knoflook. Venkelzaad helpt het te neutraliseren.