Prei en zijn gunstige eigenschappen
Prei of zilveruitjes zijn de meest voorkomende en onmisbare groente ter wereld. De voordelen van prei zijn honderden keren getest en bewezen. Daarom besloot ik in dit artikel de gunstige eigenschappen ervan samen te vatten.
In de regel wordt prei bij het koken gebruikt als smaakmaker die een gerecht een bijzondere smaak kan geven. In sommige landen is meer dan één gerecht compleet zonder deze smaakmaker. Ik kan deze eigenschap van uien nog heel lang beschrijven en zelfs voorbeelden van recepten geven, maar ik denk dat dit niet nodig is. De eerste eigenschap is een uitstekende smaakmaker.
Uien bevatten een enorme hoeveelheid organisch zwavelgehalte (daarom heeft het zo'n geur!), waardoor het de belangrijkste geneeskrachtige eigenschap heeft: het bestrijdt virussen, zelfs salmonella en E. coli zijn eraan onderhevig. Hier zijn nog enkele redenen om prei te eten:
- het is noodzakelijk om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen;
- het cholesterolgehalte in het bloed verlagen;
- bloedstolsels voorkomen;
- voor infecties, astma, diabetes, chronische bronchitis.
De tweede eigenschap is dus genezing.
Prei wordt steeds vaker gebruikt voor gewichtsverlies. Het is opgenomen in het dieet vanwege het lage caloriegehalte (slechts 30 kcal per 100 g) en bevat tegelijkertijd veel vitamines. Dit was de derde eigenschap: dieet, om zo te zeggen.
Er waren slechts drie hoofdeigenschappen, maar als je kijkt, kun je niet 3, maar 333 eigenschappen van prei vinden, en ze zullen allemaal nuttig zijn.
