Boerenkool: belangrijkste eigenschappen en kenmerken van de soort

Kool
Boerenkool is een plant die tot de koolfamilie behoort en bij velen bekend staat onder namen als “grunkol” of “browncol”. Het belangrijkste kenmerk van dit ras is dat kool geen zogenaamde kop heeft.
Inhoud:

Boerenkool: kenmerken van de soort

Visueel kan het op opengewerkte lijken sla blaadjes. Er is een mening dat de boerenkoolvariëteit de nauwste verwant is van wilde kool. Dit blijkt ook uit hun externe gelijkenis. Waar precies de geschiedenis van het uiterlijk van deze groente vandaan komt, is echter nog steeds niet bekend.
Vanaf het begin van het tweede levensjaar produceert de plant bloemen. De bladeren zelf krijgen een groenachtige of paarse kleur. Kool is ongelooflijk resistent tegen plotselinge veranderingen. Ze voelt zich zowel bij -7 graden als bij +27 graden Celsius vrij normaal. Hierdoor kun je zonder problemen gewassen in verschillende klimaatzones en breedtegraden telen.
Ondanks het hoge gehalte aan voedingsstoffen en micro-elementen is deze koolsoort niet vaak te vinden in beroemde restaurantgerechten. Voor gebruik bij het koken, in cafés en andere horecagelegenheden worden meestal spruitjes of broccoli gebruikt. Het is echter simpelweg onvergeeflijk om de voordelen van het eten van boerenkool te onderschatten.De bladeren bevatten een enorme hoeveelheid micro-elementen die nodig zijn voor het lichaam.
Boerenkool is bijzonder kool variëteit. De zachte en zachte bladeren van de plant worden het vaakst gegeten. De stengel is wat harder en ruwer en daardoor lastiger te verwerken. Ook wordt deze koolsoort vanwege de frisse, aantrekkelijke en originele uitstraling als voedergewas geteeld of puur voor decoratieve doeleinden gebruikt.

Gezondheidsvoordelen van boerenkool

Boerenkool

De voordelen van boerenkool voor het menselijk lichaam zijn vele malen groter dan de decoratieve mogelijkheden van deze koolsoort. In termen van de inhoud van nuttige micro-elementen kan het een leider onder de groenten worden genoemd.
Inbegrepen koolbladeren beschikbaar:
  • Licht verteerbaar eiwit dat veel aminozuren bevat
  • Omega-3 vetzuren
  • Vitaminen A en C die nodig zijn voor het lichaam
  • Zeer biologisch beschikbaar calcium
  • Magnesium - helpt het cardiovasculaire systeem te versterken
  • Glucoraphanine is een stof met anticarcinogene en antibacteriële eigenschappen.
  • Indool-3-carbinol is een element dat bekend staat om zijn vele gunstige eigenschappen.
Deze koolsoort is nuttig:
  • Bij onvoldoende eiwitinname, een caloriearm dieet en het volgen van een vegetarisch dieet
  • Met calciumtekort in het lichaam
  • Voordelen als belangrijke bron van antioxidanten
  • Voor de preventie van gezichtsziekten, maar ook tijdens hoge visuele belasting (werken op een computer, lezen en invullen van documentatie, enz.)
  • Wanneer opgenomen in het gebruikelijke dieet, met als doel preventie en algemene versterking van het lichaam
  • Bij obesitas, om de totale calorie-inname te verminderen
Voor nu, gunstige eigenschappen van kool boerenkool worden zorgvuldig bestudeerd door specialisten van meerdere wetenschappelijke instituten en medische instellingen. De effectiviteit ervan is al gebleken bij de behandeling van bepaalde ziekten, waaronder gezichtsziekten, chemische en andere vergiftigingen, evenals een aantal andere pijnlijke aandoeningen.

Hoe boerenkool te laten groeien?

Calais

Deze koolsoort is uiterst pretentieloos voor de groeiomstandigheden. Hij kan in vrijwel alle klimatologische omstandigheden groeien en past zich gemakkelijk aan elk type bodem aan. Kool voelt zich echter het beste op zand-, veen- of middelkleigrond die rijk is aan voedingsstoffen. Organische meststoffen en additieven zijn praktisch niet nodig.
In de regel wordt kool geplant na het oogsten van andere groentegewassen die eind juli al rijp zijn. Het is immers van begin juli tot begin augustus dat het gunstigste seizoen voor het planten van boerenkool duurt. Planten in augustus geeft goede resultaten, mits het weer goed is in september-oktober.
Zaailingen zijn beter groeien in open grond. Na het ontkiemen wordt 2,2% kunstmest aangebracht om de scheuten steeds sterker te maken. De beste tijd om te zaaien is 5-6 weken vóór het planten van de zaailingen.
Gunstige oogsttijd is begin februari. Het verkrijgt zijn ware smaakeigenschappen immers pas bij het begin van de eerste nachtvorst. Bij het oogsten wordt alleen het bovenste deel van de plant verwijderd, waardoor de wortels in de grond blijven zitten.
Boerenkool is pretentieloos en vereist geen speciale zorg. Het kan zelfs onder kameromstandigheden worden gekweekt, in een container die voldoende is voor de volledige ontwikkeling van het wortelsysteem.
Video over de gunstige eigenschappen en toepassingen van boerenkool:
BoerenkoolCalais