Noordelijke Saperavi-druiven, rasbeschrijving, planten en verzorgen
Succesvolle druiventeelt wordt traditioneel alleen mogelijk geacht in streken met een warm klimaat en een groot aantal warme en zonnige dagen. Hoewel bijna twee eeuwen geleden monniken op het zeer noordelijke en koude eiland Valaam de wijnbouw onder de knie hadden en deze warmteminnende plant langs een stenen muur verbouwden, zodat de stenen bij verhitting door de zon hun warmte aan de plant zouden afgeven.
In de loop van de tijd hebben veredelaars rassen ontwikkeld die geschikt zijn voor de teelt in regio's met matig warm weer in de zomer en ijzige winters. Druif Northern Saperavi kan worden geclassificeerd als een van deze variëteiten.
Inhoud:
- Beschrijving van de noordelijke Saperavi-druivensoort
- Kenmerken van het planten van noordelijke saperavi in de tuin
- Zorg voor noordelijke Saperavi-druiven
Beschrijving van de noordelijke Saperavi-druivensoort
Misschien is iemand rode Georgische wijn "Saperavi" in de uitverkoop tegengekomen, en daarom wordt deze geproduceerd uit de technische variëteit van Georgische Saperavi-druiven. De bessen onderscheiden zich niet alleen door hun donkere schil, maar ook door hun donkerrode vruchtvlees. Hierdoor produceert de wijn zo'n rijke kleur dat Saperavi als kleurstofvariant werd gebruikt.
Gebaseerd op de Georgische saperavi, werd na de oorlog de noordelijke saperavi-variëteit verkregen. Er wordt aangenomen dat het ras in 1947 verscheen, hoewel het jaar van officiële erkenning wordt beschouwd als 1958. De fokkers van het ras waren Potapenko I.P., Potapenko Ya.I., Zakharova E.I.De bessen van de nieuwe variëteit, ontvangen van de ouder, vormen dezelfde rijke, donkerblauwe, wasachtige schil en gekleurd donkerroze sap.
Bovendien gebruikten fokkers een tweede ouderformulier verscheidenheid Noordelijk, zo genoemd omdat bij de veredeling Amoer-druiven werden gebruikt; de plant is endemisch voor de Ussuri-taiga. De noordelijke Saperavi-variëteit kreeg uithoudingsvermogen van de tweede oudervorm.
De bessen worden verzameld in een kegelvormige bos met takken. Het gemiddelde gewicht van de trossen is maximaal 110 g. De grootte van de bessen voor een technische variëteit is vrij groot. Als je 100 bessen van de noordelijke Saperavi-variëteit weegt, is hun gewicht 125 gram. De vorm van de bessen is ovaal, het aantal zaden in de bes is 2 - 3. De smaak is harmonieus, het suikergehalte varieert van 20 - 25 g, de hoeveelheid zuur is van 6 tot 11,3 g / l.
Northern Saperavi behoort tot de medium-technische categorie, late variëteiten. De rijping van het gewas vindt plaats 140 dagen vanaf het begin van het openen van de ogen of, zoals ze soms zeggen, de overwinterende knoppen. In de meeste regio's beginnen de bessen met technische rijpheid in de tweede helft van september met het plukken.
Enkele kenmerken van de noordelijke Saperavi-variëteit moeten worden opgemerkt:
- alleen bestand tegen meeldauw en grijze rot als landbouwpraktijken worden gevolgd
- bestand tegen vorst, bestand tegen beschutting tot -23
- bladeren zijn vaak heel of licht ontleed
- in de herfst kleuren de bladeren wijnrood
- de droogteresistentie is onder het gemiddelde
- uitstekende opbrengst, van 72 tot 115 c/ha
- na rijping aan de wijnstok achtergelaten, valt niet af en bederft gedurende maximaal 30 dagen niet
De noordelijke Saperavi-oogst wordt aanbevolen voor de productie van sappen, meestal als onderdeel van verschillende variëteiten en tafelwijnen. In 1964 werd een wijn genaamd “Quiet Don” geproduceerd van de noordelijke Saperavi-variëteit.De wijn behoorde tot de dessertwijn, had een prachtige robijnrode kleur en een harmonieuze smaak.
De bessen werden geplukt toen het suikerniveau boven de 20 g lag en ontvingen in 1965 en 1968 respectievelijk gouden en zilveren medailles op internationale tentoonstellingen. De wijn was gewoon, na 4-6 maanden werd hij gebotteld en verkocht. Nu is de variëteit populair bij de productie van zelfgemaakte wijn. Laten we proberen erachter te komen hoe plant deze variëteit in het tuinperceel.
Kenmerken van het planten van noordelijke saperavi in de tuin
Een locatie selecteren
Over het algemeen wordt de noordelijke Saperavi-variëteit aanbevolen voor de teelt in de Noord-Kaukasus, het Krasnodar-gebied en de regio Rostov. Geleidelijk ontwikkelde hij echter meer noordelijke gebieden. Volgens beoordelingen overwintert hij goed zonder beschutting, zelfs als de wintervorst -30 bereikt, hoewel het natuurlijk in de middelste zone en verder naar het noorden raadzaam is om hem voor de winter met beschutting te laten groeien.
Video over druivenperavi noordelijk:
Northern Saperavi stelt weinig eisen aan de bodemkwaliteit, maar plant hem het beste op vochtige plaatsen of waar het mogelijk is om extra water te geven. Het is raadzaam om een kleine helling te kiezen, gericht op het zuiden, zuidoosten, zuidwesten en beschermd tegen de wind. Elk gebouw, hek, aanplanting van hoge bomen kan deze rol met succes aan.
Landen
Druiven planten zoals alle andere struik of fruitboom, begint met het voorbereiden van het plantgat. Als de vorm van de put niet bijzonder belangrijk is, zijn de diepte en breedte erg belangrijk. Voor noordelijke saperavi moet de grootte van het gat gerelateerd zijn aan de grootte van het wortelsysteem. Sommige zaailingen van deze variëteit zijn geroot en sommige zijn geënt. Meestal dienen krachtige variëteiten als onderstammen. In de regel is een gat van 0,8 m diep en dezelfde diameter voldoende.Rekening houdend met de grootte van volwassen struiken, moet de afstand tussen de gaten minimaal 2,5 m zijn, en tussen rijen minimaal 1,5 m.
Een deel van de bovengrond wordt gemengd met 1 - 2 emmers humus, er worden 2 - 3 eetlepels toegevoegd. l. potas- en fosformeststoffen. Als de grond zandig is, kun je chernozem en klei toevoegen in een hoeveelheid van 0,5 emmers.
Het resulterende mengsel wordt op de bodem gegoten en lichtjes aangedrukt zodat de resterende diepte voldoende is voor de wortels. Minimaal 1/3 van het mengsel moet overblijven om de wortels van bovenaf te bedekken. Het is raadzaam om het plantgat een paar weken voor het planten voor te bereiden, maar als dit vlak voor het planten gebeurt, moet de grond goed worden verdicht. Afhankelijk van het klimaat wordt er zowel in de herfst als in de lente geplant.
Bij het planten van noordelijke saperavi in het voorjaar moet je wachten tot de gemiddelde dagtemperatuur niet lager is dan + 10. Als de zaailing goed ontwikkelde hielwortels heeft, is het beter om ze in te korten en niet meer dan 15 te laten - 18 cm lang. Vóór het planten wordt de zaailing enkele uren in een oplossing van een wortelvormer bewaard. De zaailing wordt in een gat geplaatst, de resterende grond wordt erop gegoten, geëgaliseerd en verdicht. De bovenkant van het gat is bedekt met de resterende aarde. Water geven met een emmer water en mulchen met turf.
Zorg voor noordelijke Saperavi-druiven
In droge zomers is regelmatig water geven noodzakelijk, de hoeveelheid water per struik is minimaal 2-3 emmers. De boomstamcirkel wordt na het besproeien gemulleerd. Ondanks de vorstbestendigheid aangegeven in de beschrijving, moet de plant de eerste 2 - 3 jaar afgedekt worden voor de winter. Het wordt aanbevolen om op een latwerk te groeien en een meerarmige ventilator te vormen. Hiervoor heb je nodig snoeien schiet tot 6 ogen.
De optimale belasting van de noordelijke saperavi-struik is maximaal 30 - 35 scheuten.De eigenaardigheid van druiven is dat ze, als ze niet op tijd worden geplukt, niet afbrokkelen, maar als een hele tros minstens een maand wegen, waarna ze beginnen te verwelken. Hoewel de variëteit als technisch wordt beschouwd, met een suikergehalte tot 25% en een minimaal zuurgehalte van 6%, wordt hij gemakkelijk vers geconsumeerd.
