Gele wortels, foto's, welke variëteiten er zijn, kenmerken van teelt en verzorging

Voor consumenten die gewend zijn aan de dieporanje kleur van de groente, kunnen gele wortelen vreemd overkomen. Dit betekent echter helemaal niet dat hij op een of andere manier inferieur is aan zijn oranje tegenhanger.

Inhoud:

• Wat zijn gele wortels?
• Hoe het eruit ziet op de foto, populaire variëteiten
• Wat is het verschil met rood
• Zijn gele Oezbeekse wortels geschikt voor pilaf, gebruik bij het koken
• Waar gele wortelzaden kopen
• Kenmerken van zaaien en verzorgen
• Wat is het voordeel
• Voor wie is het gecontra-indiceerd om te eten
• Recensies van zomerbewoners over de smaak en opbrengst van de plant

Wat zijn gele wortels?

Afgezien van de rijke gele kleur van het wortelgewas, verschilt deze soort weinig van de gebruikelijke oranje.

Karakteristieke kenmerken van wortels zijn onder meer:

• Een heldergroene, niet hoge bos toppen met ontlede bladeren, in de vorm van veren;
• Het rijke gele wortelgewas heeft een langwerpige vorm. Deze kleur wordt verkregen als gevolg van de aanwezigheid van het xanthofyl-enzym in het wortelgewas;
• Het verschilt niet alleen van andere soorten in kleur, maar ook in smaak. Het is zoeter en rijker dan sinaasappelvariëteiten;
• De knolgewas is minder sappig dan de sinaasappel en bevat grote hoeveelheden luteïne. Deze stof voorkomt de ontwikkeling van pathologieën van het cardiovasculaire systeem.

Als product bevat deze knolgewas vrij veel calorieën en heeft het een grote hoeveelheid warmte nodig voor normale groei en ontwikkeling. Daarom zal het kweken van dergelijke variëteiten in koude klimaten weinig nut hebben.

Hoe het eruit ziet op de foto, populaire variëteiten

Op de foto verschilt deze plant weinig van oranje, behalve de kleur.

Onder de meest populaire variëteiten zijn er drie:

• Solar Yellow of Yellow Sun - de vorm van het wortelgewas lijkt op een spil en wordt 19 centimeter lang. De vruchten rijpen volledig binnen 90 dagen. Geschikt voor frituren, inblikken en verse consumptie, maar wordt zonder verwerking slecht bewaard;
• Yellowstone is een optimaal ras voor gebieden met losse grond en is resistent tegen veel ziekteverwekkers. Het wortelgewas is spoelvormig, dun en lang en kan 23 centimeter bereiken. Het ras is vroeg rijp en heeft een rijke oogst;
• Mirzoi 304 - de geboorteplaats van deze variëteit is Oezbekistan. Gele wortelgroenten onderscheiden zich door een lichtgroene kleur aan de basis. De vorm lijkt op een cilinder met een afgerond uiteinde. Wordt tot 15 cm lang en 3 cm in diameter. De gemiddelde opbrengst in warme streken bedraagt ​​6,5 kg per vierkante meter. Hoe dichter bij het noorden, hoe kleiner de oogst zal zijn. Het ras kiemt snel en is binnen honderd dagen rijp. Mirzoi 304 is niet geschikt voor langdurige opslag; het wordt gebruikt voor verse consumptie en het maken van sappen.

Alle soorten groeien het beste in warme omstandigheden, waar ze de grootste opbrengst opleveren. Maar zelfs in meer noordelijke regio's kan uit één aanplant voldoende wortelen worden verzameld.

We nodigen je uit om een ​​interessante video over gele wortels te bekijken:

Wat is het verschil met rood

Naast dat dit type minder sappig is dan de rode, verschilt het ook qua chemische samenstelling.

Zo geel wortel bevat zulke nuttige stoffen en vitamines als:

• Fluor en calcium;
• IJzer, natrium en jodium;
• Fosfor en kalium;
• Zink en magnesium;
• Vitaminecomplex: A, PP, B, C en andere.

Het caloriegehalte van deze vrucht is 330 kcal/kg, dus je moet er niet te veel van consumeren. Met mate kunnen gele soorten echter een aantal ziekten van het cardiovasculaire systeem helpen voorkomen.

Zijn gele Oezbeekse wortels geschikt voor pilaf, gebruik bij het koken

Ondanks de ongewone schaduw, bij het koken hiervan wortel op dezelfde manier gebruikt als zijn rode tegenhanger. Het kan rauw worden gegeten, eenvoudig in plakjes worden gesneden of worden gebruikt als smaakmaker voor soepen, bouillons en sauzen. Het enige is dat je uit dit type minder sap kunt halen dan uit rode.

Zowel rode als gele wortelen zijn even geschikt voor het bereiden van pilaf. Idealiter zouden er een gelijk aantal moeten zijn, en alleen hierdoor kun je echt heerlijke pilaf bereiden.

Om de bouillon met wortelgroenten zo lekker mogelijk te maken, is het aan te raden deze voor te bakken of goudbruin te bakken. Het is niet alleen erg lekker, maar ook esthetisch verantwoord.

Om vitamines te behouden, kunnen de vruchten in olie worden gesmolten en aan gerechten worden toegevoegd. Voeg dit ingrediënt idealiter 15-20 minuten toe voordat de gerechten volledig gaar zijn.

Waar gele wortelzaden kopen

Ondanks dat deze wortelgroenten voor de meesten ongebruikelijk zijn, is het niet zo’n unieke en exotische groente dat je er lang naar moet zoeken. Je kunt zelfs zaden kopen op de markt, al moet je daar wel rondlopen.

Je kunt zaden sneller vinden in online winkels. In dit geval moet u echter uiterst voorzichtig zijn, omdat het gevaar bestaat dat u oplichters tegenkomt. Om dit te voorkomen volstaat het om een ​​bestelling te plaatsen op sites waar u al aankopen heeft gedaan of op sites die als eerste in de zoekresultaten worden vermeld.

Zaden kun je in elke stad vinden, al moet je wel een beetje rondrennen. Hoewel niet zeldzaam, is deze plant nog steeds niet wijdverspreid genoeg.

Kenmerken van zaaien en verzorgen

Het proces van het telen van gele wortelgewassen volgt het gebruikelijke patroon, inclusief voorbereiding voor het zaaien, zaaien, verzorgen en oogsten.

Elk van deze fasen heeft echter een aantal kenmerken waar u op moet letten:

• Voordat u begint met planten, is het raadzaam om de grond voor wortels los te maken, indien nodig en gekiemd onkruid te verwijderen;
• Controleer de zaden door warm water te gieten. Degenen die omhoog drijven, zijn niet geschikt om te landen. Na controle doe je de zaden in een stoffen zak en dompel je ze eerst onder in warm water en daarna in koud water. Dit zal helpen het plantmateriaal te desinfecteren;
• Behandeling met groeistimulerende middelen - een oplossing van kalium en mangaan gedurende 24 uur, waarna het wordt aanbevolen om ze in warm water af te spoelen en te drogen;
• Plant nadat de grond is opgewarmd tot minimaal + 16 C;
• Het wordt aanbevolen om zaden te planten in bedden met een onderlinge afstand van 20 cm en een afstand tussen de zaden van 2 cm;
• Zodra de zaden zijn gezaaid, is het noodzakelijk om voldoende water te geven. Tegelijkertijd is het belangrijk om wateroverlast van de grond te voorkomen, door niet vaker dan eens in de drie dagen water te geven;
• Na het besproeien is het belangrijk om de vorming van een korst op de grond te voorkomen, wat zaadkieming zou voorkomen;
• Zorg ervoor dat u periodiek handmatig wiedt of mulcht;
• De oogsttijd is afhankelijk van de kenmerken van de geplante variëteit. Je kunt het bepalen door verschillende wortels eruit te trekken en deze visueel te beoordelen.

Het is belangrijk om te bedenken dat alleen onbeschadigde wortelgroenten lange tijd kunnen worden bewaard en dat de toppen ervan moeten worden afgesneden. Als dit niet gebeurt, kan de groente opnieuw ontkiemen.

We nodigen je uit om alle geheimen van het goed kweken van wortels te leren door de video te bekijken:

Wat is het voordeel

Het belangrijkste kenmerk van dit type wortelgewas is hun vermogen om pathologieën van het cardiovasculaire systeem te behandelen. En dit zijn niet alleen de aannames van thuiskruidkundigen, maar een feit dat is bewezen door wetenschappers uit Nederland.

Als resultaat van het experiment ontdekten wetenschappers dat mensen die dagelijks 25 gram gele wortelen consumeren minder snel klagen over hart- en vaatziekten.

Deze eigenschap is terug te vinden in alle wortelvariëteiten, maar het zijn de gele die het meest uitgesproken zijn. Daarom wordt hartpatiënten aanbevolen om het in hun dieet op te nemen.

Voor wie is het gecontra-indiceerd om te eten

Ondanks alle voordelen van dit product zijn er echter ook een aantal nadelen. Er zijn er niet zo veel, maar ze zijn nog steeds de moeite waard om te onthouden, om niet in een onaangename situatie terecht te komen.

Allereerst is het belangrijk om te bedenken dat de dagelijkse waarde 25 g product is. Als deze norm systematisch en sterk wordt overschreden, bestaat het gevaar van oververzadiging met bèta-caroteen. Als gevolg hiervan bestaat het risico op het ontwikkelen van carotenemie met geelverkleuring van de huid.

Daar is niets mis mee - een verandering in de huidskleur is het enige symptoom van de pathologie en om er vanaf te komen, volstaat het om het product gedurende enkele weken volledig uit het dieet uit te sluiten.

Bovendien wordt het niet aanbevolen om wortels te veel te gebruiken voor mensen die:

• Zij roken;
• Lijdt aan maagzweren en problemen met de schildklier;
• Diabetes hebben;
• Ze hebben last van allergieën.

Dit betekent niet dat het product volledig gecontra-indiceerd is, maar het wordt aanbevolen om de consumptie ervan te reguleren.

Recensies van zomerbewoners over de smaak en opbrengst van de plant

De gele knolgewas is niet zo gebruikelijk als de oranje, maar wist ook de harten van de zomerbewoners te veroveren. Omdat de verzorging ervan niet verschilt van de verzorging van andere wortelsoorten, kan dit niet moeilijk zijn.

In recensies merken zomerbewoners vaak de smaak op, die wordt gekenmerkt door meer rijkdom en hoge opbrengst. Een bijzonder groot aantal wortelgroenten wordt verkregen in de zuidelijke regio's.

Er zijn niet veel bijzonder negatieve recensies. De meeste hebben betrekking op persoonlijke voorkeuren. Sommige mensen merken dus op dat de groenten niet sappig genoeg zijn.

Er zijn echter nog meer positieve recensies, die alleen de aangegeven positieve eigenschappen van het product bevestigen.

Het kweken van gele wortels in tuinbedden kost niet veel tijd of moeite. Ondanks het feit dat dit product nog steeds niet wijdverspreid genoeg is in het land, veroorzaakt het niet langer wilde verwarring en vindt het steeds meer aanhangers.