Wat is daikon en zijn gunstige eigenschappen

Onder de groenten zijn er interessante opties die je zelden in de tuin ziet. Er is een knolgewas genaamd daikon. Niet iedereen weet ervan, omdat het verschilt van de gebruikelijke tuingewassen. Wat is daikon?

Inhoud:

• Wat zijn de kenmerken van Daikon?
• Gunstige eigenschappen van wortelgroenten
• Contra-indicaties
• Het kweken van wortelgroenten
• Gebruik bij het koken

Wat zijn de kenmerken van Daikon?

Qua uiterlijk lijkt deze knolgewas op een enorme radijs of wortel. Hij wordt tot 30 centimeter lang en tot 8 centimeter in diameter. Als er gunstige groeiomstandigheden zijn, kan daikon oplopen tot 60 centimeter, in welk geval het gewicht 0,5 kilogram zal zijn.

De knolgewas is wit van kleur en smaakt heel erg naar radijs. Maar er zit geen bitterheid in en het aroma is veel aangenamer.In Japan wordt deze groente vaak gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Het wordt toegevoegd aan bijgerechten en salades. De knolgewas past goed bij vlees- en visgerechten. Er worden soepen van gemaakt, die een unieke smaak krijgen.

Gunstige eigenschappen van wortelgroenten

Naast de interessante smaak zit daikon vol met gunstige eigenschappen. Onder de componenten van de groente zijn vitamine C, en het is een uitstekende assistent in de strijd tegen verkoudheid en heeft een positief effect op het immuunsysteem. Als iemand op zoek is naar een product dat een dagelijkse dosis vitamine C kan leveren, dan is daikon de moeite waard om te kiezen. Om dit te doen, volstaat het om 300 gram wortelgroenten per dag te consumeren.

Daikon bevat vitamine B. Het heeft een positief effect op de functionaliteit van het zenuwstelsel, normaliseert de gemoedstoestand, verbetert de aandacht, kalmeert en neemt angst weg. Kalium, dat ook aanwezig is in de knolgewas, versterkt tanden, haar en botten.

Daikon kan de leverfunctie normaliseren. Het beïnvloedt de resorptie van zand en stenen die zich in de nieren vormen.De samenstelling bevat isorodaanzuur, dat wordt gebruikt om neoplasmata te voorkomen. Met behulp van vezels verandert de groente in een uitstekend voedingsproduct. Als u een kleine portie eet, voelt u zich vol, wat ongeveer 4-5 uur aanhoudt.

De groente bevat enzymen. Ze breken zetmeel af. Maar overmatige hoeveelheden ervan dragen bij aan gewichtstoename. Daarom wordt daikon als een dieetproduct beschouwd. 100 gram groenten bevat slechts 21 kcal. Fytonciden kunnen bacteriën vernietigen en bescherming bieden voor mensen tegen infecties.

Het wordt aanbevolen om de groente rauw te consumeren, op deze manier kun je het lichaam reinigen van overtollig cholesterol en gifstoffen.Wetenschappers hebben onderzoek gedaan naar daikon.

Ze ontdekten dat systematische consumptie van de groente de gezondheid verbetert van mensen die lijden aan diabetes en vaatziekten en hart- en vaatziekten.Dit product wordt ook gebruikt voor uitwendig gebruik. Er worden kompressen van gemaakt die wonden helpen genezen, het haar versterken en vervelende sproeten verwijderen.

Contra-indicaties

Ondanks de enorme lijst met positieve eigenschappen van daikon, zijn er enkele contra-indicaties, waarmee rekening moet worden gehouden voordat u de groente consumeert. U mag de knolgewas niet eten als u de volgende problemen heeft:

• Ziekten van de maag en darmen.Dit komt door het hoge vezelgehalte in daikon. Overdrijven kan tot onaangename gevolgen leiden.
• Gastritis
• Zweer
• Jicht
• Ernstige aandoeningen van de lever en de nieren

Als u de voordelen van het product kent, rekening houdend met de contra-indicaties, zal het consumeren van daikon uw gezondheid verbeteren. Als iemand besluit dit product aan het voedingsmenu toe te voegen, is het raadzaam om in eerste instantie een voedingsdeskundige te raadplegen.

Het kweken van wortelgroenten

Dit is een pretentieloos tuingewas, maar heeft toch ook wat aandacht nodig. Het wordt aanbevolen om de plant niet op een plaats te planten waar voorheen kool werd verbouwd. Om de productiviteit te verbeteren, moet u naar lichte grond neigen. Dit wordt ook beïnvloed door de diepte van het grondwater. De opbrengst neemt toe als de diepte diep genoeg is.

Voor het planten is het de moeite waard om de grond in de herfst en lente goed uit te graven. Het wordt aanbevolen om veel humus toe te voegen. Ervaren tuinders adviseren het planten van groenten zaden. Maar om een ​​vroege oogst te krijgen, moet je in eerste instantie zaailingen kweken. Middenzomer is ideaal voor planten. Als je de plant goed water geeft, zullen de vruchten sappig zijn.

Een gebrek aan vocht zorgt ervoor dat de daikon taai wordt. Waar de temperatuur in de zomer af en toe voldoende daalt, worden wortelgewassen groot. In sommige gevallen verbouwden tuinders gigantische groenten.

Gebruik bij het koken

Het is onmogelijk om te zeggen hoe plantaardige daikon smaakt. De meest vergelijkbare zijn radijs en radijs. Maar het belangrijkste verschil is dat deze groente geen bitterheid heeft. Dit is een groot voordeel, omdat het rauw gegeten kan worden en toegevoegd kan worden aan zomerse salades.

In dit geval blijven alle gunstige eigenschappen zoveel mogelijk behouden.Maar de knolgewas wordt niet alleen in rauwe vorm geconsumeerd. Er worden verschillende gerechten van bereid. Het is gebakken, gestoofd, gebeitst. Het wordt aanbevolen dat iedereen deze unieke knolgewas probeert.

In de Japanse keuken is er een soep die daikon bevat. Dit gerecht laat het lichaam opwarmen, dus het wordt aanbevolen om het warm te eten. Daikon is dus een uniek knolgewas dat rijk is aan... bruikbaar eigenschappen. Dit is een heerlijke groente waarmee je diverse gerechten kunt bereiden.

Video over het kiezen van daikon: