Chinese kool

Witte kool is te grof voor salades, maar ook groene salade lust niet iedereen. Een goed alternatief is Chinese kool, precies een kruising tussen de twee bovengenoemde gewassen. Voor vegetariërs is het nuttiger dan witte kool, omdat het eiwitgehalte in de laatste de helft is. Chinese kool is echter een delicatere plant, waardoor hij vaker ‘ziek wordt’ en wordt blootgesteld aan ongedierte.

Om lekker fruit te krijgen, begint het kweken van Chinese kool eind januari met het planten van zaden. In kassen rijpt het vrij snel en zal het de tuinman verrassen met zijn smaak tijdens een periode van acuut tekort aan verse, vitaminerijke groenten. Om in de volle grond te groeien, worden eind april zaden voor zaailingen gezaaid en na een maand zijn de zaailingen klaar om te worden geplant.

Iedereen weet wat een delicate smaak Chinese koolsalade heeft. Om dit gewas zo vaak mogelijk te gebruiken om te koken, moet je de variëteit "Khibiny" of "Belokochannaya" gebruiken. Beide soorten worden binnen gekweekt. Bovendien onderscheiden ze zich door vroege rijping en uitstekende smaak.