Wat zijn de voordelen van zwarte bonen en wanneer moet je erop letten?

Zwarte bonen hebben een uitstekende smaak. Bovendien is dit een zeer nuttig product. Thuisland van zwart bonen zijn Peru en Mexico. En het kwam aan het einde van de 17e eeuw vanuit Frankrijk naar Rusland, lange tijd werd het "sperziebonen" genoemd.

Inhoud:

• Wat zit er in zwarte bonen?
• Wat zijn de voordelen van zwarte bonen?
• Zwarte bonen in de volksgeneeskunde
• Bonen oogsten en bereiden

Wat zit er in zwarte bonen?

Zwarte bonen bevatten alle macro- en micro-elementen die nodig zijn voor het lichaam, evenals vitamines en aminozuren. Bonen bevatten:

• B-vitamines
• vitamine E
• vitamine K
• vitamine PP

B-vitamines voorzien het lichaam van de nodige energie en verbeteren de werking van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem, en verbeteren de spijsvertering. Daarnaast, vitamines B en E hebben een positief effect op de structuur van de huid. Zwarte bonen zijn rijk aan kalium. 100 gram van het product bevat 1483 mg. Zwarte bonen bevatten belangrijke macronutriënten:

• calcium
• magnesium
• natrium
• fosfor

Onder de micro-elementen is het vermeldenswaard:

• ijzer
• mangaan
• koper
• selenium
• zink

Bovendien bevatten zwarte bonen ongeveer twee dozijn aminozuren. Vezels en eiwitten, die overvloedig aanwezig zijn in deze plant, voorzien voor bijna de helft in de dagelijkse behoefte van het lichaam aan deze stoffen. 100 gram zwarte bonen bevat 132 kcal. Eiwitten zijn goed voor 27%, 3% zijn vetten en 72% zijn koolhydraten.

Wat zijn de voordelen van zwarte bonen?

Zwarte bonen zijn de gezondste peulvruchten. De vruchten zijn zeer vullend, hebben een laag caloriegehalte en worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Daarom wordt deze variëteit aan bonen gebruikt voor diëten gericht op gewichtsverlies. De eiwitten in bonen geven je een vol gevoel, zelfs als je maar een kleine hoeveelheid bonen eet.

Bovendien is eiwit actief betrokken bij het proces van vetverbranding. Voedingsdeskundigen adviseren het eten van zwarte bonengerechten voor iedereen die last heeft van chronische maag-darmproblemen. ziekten. Bonen bevorderen de aanmaak van boterzuur, wat een gunstig effect heeft op het maagslijmvlies:

• vermindert ontstekingen
• vermindert het risico op kanker
• staat de ontwikkeling van oxidatieve processen niet toe
• verhoogt de eetlust

Vezels, die in zwarte bonen zitten, elimineren constipatie en normaliseren het spijsverteringsproces.

Zwarte bonen verlichten ziekten zoals:

• suikerziekte
• bronchopulmonale ziekten
• gastro-intestinale ziekten
• Bloedarmoede
• stofwisselingsziekte
• leverziekte
• tuberculose

Zwarte bonen helpen het lichaam te reinigen en zijn een uitstekend diureticum.

Zwarte bonen in de volksgeneeskunde

Zwarte bonen worden met succes gebruikt om patiënten met diabetes te behandelen. In de volksgeneeskunde Er zijn verschillende recepten die het lichaam van mensen die aan deze ziekte lijden, zullen helpen versterken. Bonen bevatten sporenelementen en vitamines die het immuunsysteem helpen versterken en beschermen tegen virusziekten.

Voor diabetici zijn zwarte bonen een onmisbaar product. Het heeft een krachtig genezend effect:

• verlaagt de bloedsuikerspiegel
• verwijdert afvalstoffen en gifstoffen uit het lichaam
• reguleert de bloedsamenstelling

De traditionele geneeskunde biedt veel recepten die kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen. Sommigen van hen bevatten zwarte bonen.Om het suikergehalte te verminderen en het lichaam te versterken, kunt u de volgende remedie bereiden:

1. Neem 30 gram zwarte bonen, wat bosbessenblaadjes, een kleine hoeveelheid gehakte gember.
2. Het resulterende mengsel wordt met kokend water gegoten en gedurende 16 uur in een thermoskan gegoten. Het geneesmiddel wordt vóór de maaltijd ingenomen.
3. Een afkooksel van zwarte bonenpeulen kan als diureticum worden gebruikt.

Voor wie zijn bonen gecontra-indiceerd?

Zwarte bonen zijn gezond voedsel en helpen bij de behandeling van vele ziekten. Maar dezelfde plant kan aanzienlijke schade toebrengen aan de menselijke gezondheid. Er zijn een aantal ziekten waarvoor het eten van zwarte bonen niet aan te raden is. Aan dergelijke ziekten erbij betrekken:

• gastritis, maagzweer
• jicht
• winderigheid
• zwarte bonen-intolerantie, allergie

Zwarte bonen hebben een dichte structuur, waardoor ze het maagslijmvlies kunnen beschadigen bij ziekten zoals zweren of gastritis. Bonen veroorzaken een ophoping van gassen, dus als u winderigheid heeft, moet u deze niet gebruiken, om de toch al problematische situatie niet te verergeren.

Dit type boon moet goed worden gekookt. De kooktijd is ongeveer anderhalf uur, het wordt geweekt vóór het koken. Zwarte bonen hebben meer tijd nodig om te koken dan andere soorten peulvruchten. Rauwe of slecht gekookte bonen kunnen het lichaam beschadigen, omdat ze in deze vorm een ​​giftig effect hebben.

Ook is het belangrijk om rekening te houden met het feit dat bonen slecht verteerbaar zijn in combinatie met dierlijke vetten. Om erachter te komen welke voordelen en nadelen het eten van zwarte bonen kan opleveren, moet u een voedingsdeskundige raadplegen.

Bonen oogsten en bereiden

Zwarte bonen kunnen gemakkelijk in uw eigen tuinpercelen worden gekweekt. Hiervoor kiezen ze meestal voor de variëteit “Kindy”, die wordt gekenmerkt door een zwarte kleur en een zoetige smaak met een lichte bitterheid.

Een andere populaire variëteit: "Preto", deze bonen zijn zwart van kleur en hebben een klein wit litteken op hun oppervlak. De bonen hebben een bessenaroma en een zoete, licht bittere smaak.

Voor langdurige opslag kunnen zwarte bonen worden gedroogd. Om dit te doen, wordt het op vellen gelegd en in een droge ruimte geplaatst, die periodiek moet worden geventileerd. Na bonen Wanneer het droog is, wordt het in stoffen zakken of potten geplaatst.

Bonenpeulen kunnen voor de winter worden ingevroren. In deze vorm behoudt het al zijn gunstige eigenschappen. Bovendien kunnen bonen worden ingeblikt. Het wordt gezouten, gebeitst, verwerkt tot kaviaar en salades. Bonen zijn een gezonde peulvrucht. Je kunt er meer dan alleen heerlijk eten mee bereiden. Maar ook gezonde gerechten.

Video over de voordelen van zwarte bonen: