Soorten zoete appels met verschillende rijpingsperioden
Appels zijn de vruchten van de gelijknamige appelboom uit de Rosaceae-familie. Deze planten zijn zo populair onder tuinders en fruitconsumenten dat meer dan de helft van het areaal in industriële en amateurtuinen wordt toegewezen aan appelboomgaarden. De sleutel tot een goede oogst begint bij het selecteren van een assortiment voor een specifiek gebied.
Zoete rassen met goede commerciële eigenschappen zijn het populairst onder de bevolking. Suikergehalte appels hangt vooral af van de verhouding tussen de hoeveelheid suikers en organische zuren. Ondanks het feit dat deze verhouding wordt bepaald door de raskenmerken, kan de smaak aanzienlijk worden beïnvloed door het weer en de kwaliteit van de plantverzorging. Laten we eens kijken naar appelbomen met een zoete smaak.
Inhoud:
Zoete vroege appels
De vruchten van zomerappelbomen kunnen al in de tweede helft van juli - begin augustus worden gegeten. Hun belangrijkste voordeel is vroege rijpheid en goede smaak. Al is het suikergehalte in zomerappelen veel bescheidener dan in latere appels. Vroege appels worden voornamelijk vers gegeten. Ze kunnen niet voor langere tijd worden bewaard. Het is lastig om ze langer dan 14 dagen na de oogst vers te houden. De volgende vroege variëteiten worden als een van de zoetste beschouwd:
- Opvulling
- Witte vulling
- Quinty
- Vroeg zoet
- Herinnering aan Lavrik
- Snoep
- Grushovka Moskou
Variatie "Witte vulling"
Oud-Russisch populair verscheidenheid zomer appels.Appelbomen van deze variëteit worden gekenmerkt door vroege vruchtvorming. De eerste oogst wordt geoogst in het zesde jaar. Jonge appelbomen hebben grotere vruchten. Hun gewicht is 100 - 120 gram. Naarmate de boom ouder wordt, neemt de grootte van de vrucht af en wordt zelden groter dan 60 - 80 gram.
De kleur is groen; wanneer ze volledig rijp zijn, worden de appels bijna wit en transparant. Aan de zuidkant kunnen de vruchten een lichte blos vertonen. De appels zijn rond en lopen iets taps toe naar de cup toe. Ze hebben een diepe en brede trechter. Het heeft een uitgesproken roestigheid. Bij oudere planten zijn de vruchten ronder.
Kan een dunne naad hebben gemaakt van leren plooien. Het been is lang, de huid is dun. De smaak is zoet met wat zuurheid. Het suikergehalte in fruit is hoog en bereikt 8% - 9%. De oogst van appels van dit ras wordt in twee fasen uitgevoerd. De eerste schoonmaak vindt begin augustus plaats, de tweede - na 20 augustus.
Appels die uit een boom zijn gevallen, kunnen niet worden opgeslagen of vervoerd; vruchten die uit de boom zijn verwijderd, vereisen een zorgvuldige behandeling, omdat hun schil zelfs bij lichte druk bedekt raakt met donkere vlekken. Appelbomen zijn zeer vorstbestendig en het ras heeft door zijn uitstekende smaak en aantrekkelijke uiterlijk al jaren niet aan populariteit ingeboet.
Het nadeel van deze variëteit is de frequentie van vruchtvorming. Appels van de variëteit "Papirovka" lijken erg op "Witte vulling", maar ze rijpen iets eerder en hebben grotere vruchten. De nadelen van het ras zijn onder meer middelmatige winterhardheid.
Vermeldenswaard is de later gekweekte variëteit uit de oudervormen van Papirovka en Belfleur van de Chinese "Memory of Lavrik". Het overtreft zijn ouders in de smaak van fruit en hun grootte. Bovendien zijn appels van dit ras, in tegenstelling tot "Witte vulling" en "Papirovka", beter houdbaar.Tegen het einde van de zomer - begin van de herfst is het tijd om appels van herfstvariëteiten te oogsten.
De zoetste herfstappels
Qua suikergehalte overtreffen herfstappels in de regel zomerse variëteiten. Onder de herfstvariëteiten zijn er veel waarbij het suikergehalte niet alleen hoger is dan 9%, maar ook hoger dan 10 - 11%. De zoetste soorten zijn onder meer:
- Orlik
- Spartacus
- Welsey
- Bessemyanka Michurinskaja
- Lobo
Variëteit "Orlik"
Het werk aan het ras begon in de tweede helft van de vorige eeuw. De oudervormen voor de variëteit waren Bessemyanka Michurinskaya en Mekintosh. Het ras werd in 1970 getest. De auteurs van het ras waren T. Trofimov en E. Sedov. Het ras wordt aanbevolen voor de teelt in de noordelijke, centrale en westelijke regio's.
De vruchten van de variëteit "Orlik" zijn conisch en enigszins afgeplat. De huid heeft een goed gedefinieerde wasachtige coating. Appels zijn meestal groen; wanneer ze volledig rijp zijn, worden ze geel. Ze hebben een felrode blos over hun hele oppervlak. Grijze onderhuidse stippen zijn duidelijk zichtbaar. De steel is kort, sterk, de trechter is klein. Appels hebben een uitstekende smaak.
Dit wordt verklaard door het feit dat de vruchten veel suikers en een kleine hoeveelheid organische zuren bevatten. Het suikergehalte is 11% en het zuurgehalte is 3,5%. Bovendien hebben de vruchten gunstige eigenschappen dankzij pectinestoffen, waarvan ze meer dan 12% bevatten.
De oogst begint na 10 september. De vruchten kunnen direct na het plukken van de boom worden gegeten. Ze worden zeer goed bewaard tot eind januari zonder verlies van commerciële kwaliteit. De voordelen van het ras zijn onder meer productiviteit, uitstekende zoete smaak, hoog winterhardheid, vroege zwangerschap. De nadelen van het ras zijn in de eerste plaats de neiging om periodiek vrucht te dragen en fruit af te werpen.
De zoetste appels van de winterrijping
De zoete smaak van appels wordt bepaald door de verhouding tussen de hoeveelheid organische zuren en de hoeveelheid suikers. Deze verhouding wordt de suiker-zuurverhouding genoemd. Ook het hoge drogestofgehalte heeft een positief effect op de smaak. Volgens deze indicatoren zijn wintervariëteiten superieur aan zowel zomer- als herfstappelen.
Dit komt vooral door het feit dat appels van deze variëteiten de langste tijd aan de tak doorbrengen en de tijd hebben om de maximale hoeveelheid suiker en droge stof te verzamelen. Bovendien kan een hoog gehalte aan tannines de vrucht een scherpere smaak geven. De zoetste laatrijpe variëteiten zijn onder meer:
- Ter nagedachtenis aan Michurin
- Winterlongkruid
- Noordelijke Sinap
- Sinap Orlovski
- Antonovka-dessert
Variatie "Ter nagedachtenis aan Michurin"
De auteur van het ras is S. Isaev. Als basis werd de Chinese variant genomen. Het ras heeft middelgrote vruchten. Het gemiddelde gewicht bedraagt ongeveer 130 - 140 g. De appels zijn kegelvormig. Ze hebben ook brede ribben. Groengele of gouden kleur is de belangrijkste. daar bovenop appels een helderrode blos hebben. Donkerdere strepen en strepen zijn er duidelijk zichtbaar op. Het fijnkorrelige vruchtvlees is wit of crème.
De uitstekende smaak van een appel komt voort uit het hoge suikergehalte, meer dan 12%. Het bevat ongeveer 5% zuren. De oogst begint in de laatste dagen van september. Vanaf eind oktober kun je het beste vers eten. De vruchten hebben een uitstekende presentatie, zijn goed bestand tegen transport over lange afstanden en worden bijna tot mei bewaard.
Dankzij het suikergehalte kunnen de vruchten van deze variëteit worden verwerkt tot sappen en jam. De voordelen van appelbomen "In Memory of Michurin" zijn uitstekende weerstand tegen droogte en goede vorstbestendigheid. De bomen zijn vroegdragend. Ze dragen al sinds het vijfde jaar vruchten.De plant is resistent tegen schurft. Het is ook vermeldenswaard dat vers fruit zeer lang wordt bewaard en geconsumeerd. De nadelen van het ras zijn de neiging om periodiek vrucht te dragen en de kroon te laten groeien.
Variatie "Noord-Sinap"
Deze variëteit is gefokt op basis van de werken van I. Michurin. Gebaseerd op de typische zuidelijke variëteit "Kandil sinap" en de variëteit "China", verkreeg hij een vorstbestendige variëteit voor een gematigd klimaat, "Kandil Chinese". Verder werk werd voortgezet door fokker S. Isaev.
Hij was het die erin slaagde te komen verscheidenheid, dat hij "Noord-Sinap" noemde. Het suikergehalte in fruit ligt boven de 11% en het zurengehalte bedraagt slechts ongeveer 5%. De smaak van appels is zelfs superieur aan die van de Krim-synaps. Bovendien hebben ze een uitzonderlijke houdbaarheid. Ze kunnen bewaard worden tot juni. De vruchten hebben een langwerpige vorm.
De kleur is groen met een rode blos. Het ras is de belangrijkste concurrent van Antonovka geworden. Het nadeel van dit ras is dat het suikergehalte bij ongunstig weer tot 9% daalt. Bij het kiezen van zoete variëteiten voor de tuin moet je onthouden dat appelbomen alle raskwaliteiten vertonen met goede zorg en naleving van landbouwpraktijken.
Video over verschillende winterzoete soorten:
