Voordelen van wilde knoflook

Ramson is een vaste plant uit de uienfamilie. Ramson is een unieke kruidig-aromatische plant. Een andere naam voor wilde knoflook is wilde ui, berenui of levurda. Ramson groeit in het wild en lijkt op een lelietje-van-dalen. Deze plant smaakt vergelijkbaar met knoflook.

De voordelen van wilde knoflook liggen in de vitamines en voedingsstoffen die in de samenstelling zijn opgenomen. Dit zijn caroteen, vitamine C, fytonciden, etherische olie, lysozym. De voordelen van wilde knoflook worden gerealiseerd bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, het verbeteren van de spijsvertering en het stimuleren van de hartfunctie. Met Ramson kun je snel van lentemoeheid, slaperigheid, darmstoornissen en hoge bloeddruk afkomen. Wilde knoflook kan het bloed reinigen.

Maar wilde knoflook mag niet te veel worden gebruikt, omdat het in grote doses een verergering van zweren, hoofdpijn, slapeloosheid en diarree kan veroorzaken. De hoeveelheid wilde knoflook per dag mag niet groter zijn dan 15 of 20 grote bladeren.

Ramson verschijnt in het vroege voorjaar. Het wordt gebruikt bij het koken; wilde knoflook heeft een knoflookachtige smaak. Daslookbladeren zijn populairder en kunnen het beste rauw worden geconsumeerd als onderdeel van snacks en salades. Ramson kan ook worden gebruikt bij het bereiden van soepen en hoofdgerechten. Daslook is een geweldige aanvulling op sauzen, het past goed bij zure room en kwark. Ramsons worden in verschillende varianten ingevroren of ingeblikt: gebeitst, gezouten, gefermenteerd. Verse daslook kan maximaal 4 dagen worden bewaard.

Daslook is uitstekend geschikt voor het herstel van het lichaam na de winter, omdat het vroeg groen is en vitamines en nuttige voedingsstoffen bevat.