Hoe selderij te eten, welke delen van de plant als eetbaar en gezond worden beschouwd

Selderij Onder zijn andere plantaardige verwanten neemt het een speciale plaats in, omdat het het hele jaar door veel biologisch actieve elementen opslaat die vooral waardevol zijn voor het menselijk lichaam.

Inhoud:

1. Beschrijving, plantsoorten
2. Hoe groenten rauw te eten
3. Hoe knolselderij te eten om af te vallen
4. Regels voor het gebruik van het product in gestoofde en gekookte vorm
5. Wij eten de stengels
6. Ook gooien we de bladeren niet weg.
7. Gunstige eigenschappen
8. Moet ik groenten schillen?

Beschrijving, plantsoorten

Smaak selderij bitterzoet, vrij ongebruikelijk en in tegenstelling tot andere groenten is het aroma behoorlijk kruidig ​​en sterk. Letterlijk tot voor kort werd de plant uitsluitend als groentegewas beschouwd.

Tegenwoordig wordt het gebruikt als smaakmaker. Deze interessante kruidengroente is er in drie varianten: blad, wortel, bladsteel.

Wortel wordt voornamelijk gekweekt om een ​​vlezige, ronde knolgewas te produceren die de vorm heeft van een grote appel.

Maar het bladachtige gedeelte is ook zeer geschikt om te eten. Het aroma van het witte vruchtvlees van de knolgewas doet enigszins denken peterselie. Het wortelgedeelte van de plant bevat, naast de vitaminesamenstelling en essentiële olie, enzymen die de ontwikkeling van kankercellen voorkomen.

Gebruik knolgewas Je kunt het rauw eten of er verschillende culinaire hoogstandjes mee bereiden: salades, voorgerechten en vleesgerechten, maar ook heerlijke en gezonde schnitzels, waarvan de basis selderij zal zijn.

Voor degenen die zich afvragen of het mogelijk is om rauwe selderij te eten, antwoorden voedingsdeskundigen unaniem: dat kan en moet.

Hoe selderij rauw te eten

Direct voor het eten wordt het wortelgedeelte goed gewassen onder stromend water bij kamertemperatuur. Verwijder tegelijkertijd met de rand van een goed geslepen mes de schil van de wortel.

Bij het snijden groente, wordt het af en toe besprenkeld met een kleine hoeveelheid vers citroensap. Deze procedure helpt verdonkering van het product te voorkomen.

Vers citroensap kan worden vervangen door water waaraan een beetje zout is toegevoegd.

Hoe knolselderij te eten om af te vallen

Voor degenen die willen afvallen, adviseren voedingsdeskundigen één keer per dag één maaltijd te eten. knolgewas, als volgt bereid: de gewassen en geschilde wortel wordt op de fijnste rasp geraspt en onmiddellijk, voordat het product donker begint te worden, gemengd met een bepaalde hoeveelheid zure melk.

Indien gewenst kunt u aan de resulterende brij een kleine hoeveelheid gehakte walnoten, een paar peterselieblaadjes en een beetje knoflook toevoegen, die door een hakmolen is gehaald.

Het gerecht zal gezond en smakelijk zijn, en vooral, zonder toevoeging van chemische componenten.

Hoe selderij te eten

Als u het product gekookt of gestoofd wilt gebruiken, is het de moeite waard om het volgende te onthouden: hoe fijner het wordt geplet, hoe aromatischer het bereide gerecht zal zijn.

Om tijdens het koken de maximale hoeveelheid vitamines te behouden, kruiden-groente mag uitsluitend in kokend water worden ondergedompeld en tijdens het koken moet de container goed worden afgedekt met een deksel.

De bladsteelvariëteit wordt ook wel salade genoemd. De variëteit verschilt van andere door de dikkere en vlezigere stengels, waarvan de dikte 4 cm bedraagt, en door de afwezigheid van wortelgewassen.

Hoe stengels bleekselderij te eten

Stengels kan zowel rauw als gestoofd gegeten worden, bijvoorbeeld met vleesproducten of andere favoriete groenten. Bovendien kunnen ze worden gebeitst en gezouten.

Sappige en zachte stengels passen perfect als extra ingrediënt in vrijwel elke salade. Om te proeven passen ze goed bij zeevruchten, appels en alle ingrediënten in groentestoofpot.

Droog Product voornamelijk gebruikt als smaakmaker. Bijvoorbeeld voor het bereiden van zelfgemaakte mayonaise of diverse sauzen, voor het toevoegen van een bijzondere smaak en aroma bij het bereiden van eiergerechten, bij het bereiden van gegrilde gerechten en voor het maken van droge pittige mengsels.

Kun je selderieblaadjes eten?

Voor het eten van de bladeren van de plant is een variëteit genaamd blad geschikt. Visueel lijken de bladeren van deze variëteit op bladeren peterselie, maar selderijgroenten zijn veel luchtiger en het aroma is verfijnder en kruidiger.

Het bladgedeelte kan gezouten, vers of gedroogd worden gebruikt. Pittige groenten voegen een speciale zure smaak en een voortreffelijk aroma toe aan allerlei groentegerechten.

Groenen worden ook in containers geplaatst bij het zouten of beitsen van groenten.

Gunstige eigenschappen

Voordelen verstrekt selderij, kan een behoorlijk lange tijd op de lijst staan.

Aan het bovenstaande kan het volgende worden toegevoegd:

• Bij regelmatig gebruik, zelfs in kleine hoeveelheden, kun je het verouderingsproces van de huid en bijna alle inwendige organen aanzienlijk vertragen.
• de unieke combinatie van componenten (eiwitten, aminozuren, vitamines, mineralen) voorziet volledig in alles wat nodig is voor normale groei en celdeling
• Selderijtoppen worden vaak gebruikt om de effecten van overwerk en zenuwaandoeningen te elimineren.
• stimulering van de afscheiding van maagsap kan worden gedaan met behulp van essentiële olie, die in grote hoeveelheden in het stengel- en wortelsysteem van de plant wordt aangetroffen.

Voor degenen die zich afvragen welk deel van de selderij gegeten kan worden, is het antwoord: wat dan ook.

Een dieet waar het hoofdbestanddeel uit bestaat selderij, voor degenen die lijden:

• van overgewicht,
• allergische huiduitslag en manifestaties,
• verkoudheid,
• problemen met de schildklier.

De duur van een dergelijk dieet kan maximaal twee weken duren.

Het hoofdgerecht van haar dieet is soep, voor de bereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een flinke bos bleekselderij
• kool
• 5 middelgrote uien
• 3 kleine tomaten
• salade peper
• kruiden naar smaak.

Alle ingrediënten worden naar wens geplet en gesneden, in een container van een geschikte grootte geplaatst en gevuld met ongeveer drie liter water. Plaats de container op het fornuis en kook gedurende 15 minuten.

Gedurende twee dieetweken kan soep in onbeperkte hoeveelheden gegeten worden. Naast het hoofdgerecht kun je tijdens deze periode eten: fruit, maar alleen in de eerste helft van de dag, verschillende groenten, witgekookte kip of gekookt rundvlees.

Diëtisten raden ten zeerste aan: voordat u op dieet gaat waarbij het hoofdproduct selderij is, moet u zeker uw arts bezoeken en hem over dit onderwerp raadplegen.

Voor degenen die lijden aan zweren, gastritis en andere ziekten van het maag-darmkanaal, is een dergelijk dieet strikt gecontra-indiceerd.

Moet ik bleekselderij schillen?

Om bijvoorbeeld het volgende smakelijke en gezonde gerecht te bereiden, heb je zowel stengels als stengels nodig wortels van planten, deze laatste moet worden schoongemaakt voordat u met koken begint.

Na het schoonmaken worden de wortels en stengels goed gewassen en in niet erg grote stukken van de gewenste vorm gesneden. Geschilde en gewassen wortels worden geraspt op de grootste rasp.

De uien worden geschild, gesneden en gebakken tot ze half gaar zijn met toevoeging van een kleine hoeveelheid zonnebloemolie. Nog steeds nodig tomaten, die vrij grof zijn gesneden, maar verwijder eerst de schil ervan.

Alle bereide ingrediënten worden in een bak van geschikte grootte gedaan, met wat vleesbouillon gegoten, kruiden naar smaak toegevoegd en een uur op middelhoog vuur gestoofd.

Je leert hoe je selderij kunt eten om af te vallen door de video te bekijken: