Wat kan er worden gemaakt van paprika, snacks bereiden, inblikken
Het voegt een uniek kruidig aroma toe aan augurken en groenten in blik en dient zelf als het belangrijkste product voor het bereiden van koude en warme snacks.
Paprika, en daar zullen we het over hebben, is een uitstekende bron van vitamines, vanwege zijn smaak is hij enorm populair onder chef-koks en wordt hij opgenomen in een groot aantal gerechten.
Laten we eens kijken naar wat er van paprika's kan worden gemaakt, hoe u een groente die op uw eigen perceel is geteeld, voor de winter kunt bereiden.
Inhoud:
- Wat kun je van paprika maken voor de winter?
- Koude paprikahapjes
- Wat kan er worden gemaakt van groene paprika's
- Paprika: saladerecepten
- Bevriezing
Wat kun je van paprika maken voor de winter?
Naden worden in de winter een echte schat voor elke huisvrouw: salades, adjika, marinades, deze lijst gaat maar door.
Om uw gezin in de winter van paprika te voorzien, kunt u terecht bij een van de recepten.
| Ingemaakte paprika's | Om je voor te bereiden heb je minimaal 3 kg vlezige rode en gele paprika's nodig, negen procent azijn, een glas plantaardige olie, een half glas suiker, een paar eetlepels zout, een kop knoflook, een kleine lepel zwarte peperkorrels, een bosje peterselie, kruidnagel en laurierblaadjes | Om te beginnen wordt aanbevolen om de groenten te wassen, de stengel en de kern te verwijderen en ze vervolgens in reepjes te snijden. Meng een halve liter water met een glas azijn, olie, zout en suiker in een pan. Breng het mengsel aan de kook en doe de gesneden groenten in de pan. Nadat het mengsel opnieuw kookt, laat u het gedurende tien minuten onder een gesloten deksel sudderen, terwijl u af en toe roert. Plaats kruiden, knoflook en laurierblaadjes op de bodem van voorgesteriliseerde potten, vul de potten met gestoofd product en sluit ze goed af |
| Peper in honingsaus | Je hebt een kilo geselecteerde groenten nodig, vier eetlepels honing en dezelfde hoeveelheid azijn, drie theelepels plantaardige olie en twee zouten, kruiden | Gewassen groenten moeten worden ontkernd en in reepjes worden gesneden, die in potten moeten worden gedaan, er kokend water overheen moeten worden gegoten en tien minuten moeten staan. Op dit moment is het de moeite waard om de marinade te maken - giet honing in een klein bakje, voeg kruiden toe. Giet water uit de potten in dezelfde container en breng het mengsel aan de kook, giet de marinade in de potten en sluit af met deksels. Na afkoeling de naad opbergen |
| Geroosterde pepers | Het wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan kleine exemplaren, neem minimaal twee en een halve kilo, een kop knoflook, een derde van een glas azijn, een glas suiker, een eetlepel suiker, een peul peper en groente olie | De gewassen vruchten zonder klokhuis moeten worden gesneden en gebakken tot ze knapperig zijn, af en toe roerend. Plaats het bereide gerecht in lagen in gesteriliseerde potten en bestrooi elke laag met knoflook en gemalen zwarte peper. Giet in de laatste laag zout en suiker in een pot en vul deze met kokend water en azijn. Draai de pot om en laat hem afkoelen, waarna je hem kunt bewaren |
Afdichtingen die vanaf de zomer zijn voorbereid, zullen iedereen op koude winteravonden verrassen.
Dergelijke gerechten zijn zowel geschikt als zelfstandig gerecht als als aanvulling.
Koude paprikahapjes
Naast winterbereidingen en zomerse salades is paprika in veel hapjes verwerkt.
Ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden en zullen een echte aanwinst zijn voor picknicks en snacks.
| Paprika en tomaat voorgerecht | Voor één portie heb je één tomaat, één paprika, een bosje uienveren, harde kaas en 75 g boter, worst nodig | Ter voorbereiding moet je de bovenkant van het fruit afsnijden en de kern verwijderen. Snijd de worst en de ui fijn, meng ze in een apart bord met boter, voeg geraspte kaas toe en vul de groenten met het mengsel en zet ze in de koelkast. Na twee tot drie uur kun je het eruit halen, in cirkels snijden en serveren. |
| Gevuld met knoflook en gesmolten kaas | Voor één portie heb je één fruit, kaas, een gekookt ei, een bosje uien, zout en knoflook naar smaak nodig, 30 g mayonaise | Rasp de kaas en het ei, meng met gehakte ui en knoflook, voeg mayonaise, kruiden toe en meng. Begin en zet, net als in het vorige recept, in de koelkast en hak het fijn |
Naast lichte snacks die in een paar uur klaar zijn, kunnen alle broodjes dienen als koude snacks.
Je hoeft de ingelegde paprika’s dus niet op te rollen, maar serveer ze binnen enkele dagen op tafel.
Nog een paar nuttige recepten staan in de video:
Wat kan er worden gemaakt van groene paprika's
In de meeste recepten speelt de gele of rode peul een hoofdrol, maar onderschat de groene niet.
Het is ook opgenomen in veel interessante gerechten.
| Adjika | Om het te bereiden heb je nodig: vier vruchten en hetzelfde aantal bosjes koriander, een peul rode peper, een kop knoflook en een theelepel zout | Haal alle ingrediënten door een vleesmolen, voeg kruiden toe en je kunt eten |
| In Korea | Het belangrijkste bij het bereiden van het gerecht zijn kruiden: zorgvuldig gemengd zout, suiker en knoflook, één glas per keer. Aan het resulterende mengsel moet je een theelepel komijn, koriander en gemalen zwarte peper toevoegen. De bereide smaakmaker is voldoende voor 6 kg fruit | Smeer de vooraf gereinigde peulen met kruiden en laat ze tien uur trekken. Het sap dat verschijnt, moet worden afgetapt, doe de peulen in een pot, voeg een liter gekookt water gemengd met sap en 0,5 liter azijn toe |
| Italiaans voorgerecht | Je hebt nodig: peper, appelazijn, zeezout, kruiden, plantaardige olie | Je moet de peulen in reepjes snijden, drogen en op een bakplaat leggen. Besprenkel met olie en bak twintig minuten. Maak na het koken een pot klaar, leg de peterselie, basilicum, munt op de bodem, leg er gebakken groenten op en leg er nog een laag kruiden op. Giet een kwart lepel zeezout in een pot en giet er dezelfde hoeveelheid appelciderazijn en olijfolie bij. Steriliseer de gevulde pot en rol deze op |
Groene paprika's doen qua smaak absoluut niet onder voor andere soorten.
Het belangrijkste bij het kiezen van fruit is om de voorkeur te geven aan vlezige peulen zonder tekenen van schade.
Paprika: saladerecepten
Paprikasalades zijn al lang welverdiend populair geworden, vormen een aanvulling op elk dagelijks diner en voegen er iets nieuws aan toe.
Heel interessante en gemakkelijk te bereiden salades kunnen binnen enkele minuten worden bereid tegen minimale kosten.
| Salade met wortelen en kipfilet | Voor de bereiding heb je een stuk van de hoofdingrediënten nodig: het in reepjes gesneden vlees wordt vijf minuten op middelhoog vuur gebakken, met kruiden naar smaak. | Het in reepjes gesneden vlees wordt gedurende vijf minuten op middelhoog vuur gebakken, met kruiden naar smaak. Meng het vlees na het koken met in reepjes gesneden peper, geraspte wortels en knoflook. Roer, voeg eventueel kruiden toe, breng op smaak met mayonaise en serveer |
| Salade van kippenlever | Je hebt één groente, één lever, 100 g bonen uit blik, één tomaat en ui, een theelepel azijn, een eetlepel sojasaus, mosterdbonen, twee plakjes cracker en een bosje slablaadjes nodig | Snijd de lever van tevoren in twee delen en was goed onder stromend water, doe ze in een met plantaardige olie ingevette koekenpan en zet ze op middelhoog vuur gedurende tien minuten. Terwijl de lever kookt, doe je de bonen in een zeef en spoel je ze af, snijd de ui in ringen, snijd de tomaat in kleine blokjes en de paprika in reepjes. Doe de groenten en de lever in een groot bord en meng. Voor het aankleden kunt u een mengsel van olie en mosterdazijn gebruiken. Na het mengen van de ingrediënten bestrooi je de salade met geraspte croutons en slablaadjes |
Bevriezing
Voordat u begint met invriezen, is het belangrijk om speciale aandacht te besteden aan de selectie van paprika's. Het wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan sappig en groot fruit. Ze moeten worden gewassen en gedroogd op een papieren handdoek. Dit laatste is vooral belangrijk omdat de aanwezigheid van overtollig vocht ervoor zorgt dat fruit aan elkaar blijft plakken.
Bij directe bereiding moet je het bovenste gedeelte afsnijden en de kern verwijderen.
Dan kunt u de optie kiezen die het beste bij u past:
- Snij de groenten in kleine blokjes en zet ze in de koelkast;
- Snijd in reepjes, leg ze op een bakplaat en plaats ze in de vriezer tot ze volledig bevroren zijn. Nadat de stukken zijn uitgehard, plaatst u ze in containers.
Voor verpakking kunt u gewone zakken gebruiken of speciaal polyethyleen kopen om in te vriezen. Zelfs eenvoudige containers zijn voldoende; de kwestie van de capaciteit is niet belangrijk.
Maar is het nodig om de vruchten te snijden en is het mogelijk om de paprika's volledig in te vriezen? Dat kan, maar eerst moet je de kern voorzichtig verwijderen. Doe ze daarna in een zak en sluit deze goed, zodat overtollige lucht vrijkomt.
De laatste methode, die niet minder beroemd is, is het invriezen van gevulde groenten. Het is vooral handig omdat zo'n halffabrikaat het probleem van een snel diner oplost.
Welke invriesmethode u ook kiest, het is belangrijk om er rekening mee te houden dat de bewaartemperatuur van de bereidingen niet hoger mag zijn dan - 18 C. Anders bestaat het gevaar dat de groenten bederven.
Als u zich aan de bewaarregels houdt, zijn de paprikavoorraden tot volgend jaar houdbaar. Er zal dus tot de nieuwe oogst geen tekort aan voorraden van dit product zijn.
Diepvriesgroenten kunnen worden gebruikt om braadstukken voor soepen en groenteschotels te bereiden. Hele bevroren exemplaren zijn geschikt voor latere vulling en verschillen qua smaak weinig van verse.
Wanneer u een bevroren product gebruikt, is het belangrijk om er rekening mee te houden dat opnieuw invriezen zeer onwenselijk is, omdat dit de smaak negatief kan beïnvloeden.
Daarom moet u bij gebruik de hoeveelheid groenten die u nodig heeft afsnijden en de rest van de benodigdheden, zonder ze te laten ontdooien, terug naar de vriezer sturen.
Wij nodigen u uit om een video te bekijken over het invriezen van voedsel:
Het invriezen en vervolgens gebruiken van op deze manier bereide paprika's omvat een aantal kenmerken die niet over het hoofd mogen worden gezien. Als u echter rekening houdt met alle nuances, zullen dergelijke groenten variatie in elke maaltijd brengen.
Gerechten gemaakt van paprika zijn al lang stevig verankerd in de voeding van veel gezinnen, wat niet verrassend is. Specifieke smaak, bereidingsgemak, overvloed aan gebruiksmogelijkheden - dit alles is een belangrijk pluspunt in de richting van de groente.
Opmerkingen
Ik gebruik deze peper behoorlijk actief in voedsel, maar ik kan niet zeggen dat ik de smaak lekker vind. Ik eet lecho voor de tomaat, gevulde paprika's voor de vulling, en eerlijk gezegd ben ik niet zo boos als ik het niet in mijn koelkast vind. Al eet ik de meeste van deze gerechten met plezier.
En ik ben dol op peper en alle gerechten ermee. Gevulde paprika's moeten worden gestoofd, dan zal het sap van het gehakt zich vermengen met de uien- en wortelfrituur en de paprika's zelf zullen een delicatesse zijn! En als je de kip in de oven kookt met paprika en uien, dan is de smaak veel interessanter.
Mijn grootmoeder maakt gevulde paprika's, het blijkt erg lekker, en over het algemeen worden paprika's actief toegevoegd aan verschillende salades, bijvoorbeeld aan borsjt. Peper is een integraal en onvervangbaar product in de keuken.
Mijn moeder maakt een heerlijk tussendoortje. De paprika wordt in dunne bootjes gesneden en de bootjes worden gevuld met gemalen knoflook en rode peper, en alles wordt bedekt met olie. Het klinkt heel pittig, maar eigenlijk is dit tussendoortje precies wat je nodig hebt. Het blijkt pittig.
Mijn man houdt van gevulde paprika's, en ik hou van groentesalades met paprika, die ik voor de winter kan bewaren.Ik ben dol op lecho met paprika, tomaten en wortelen. In de winter zijn het deze bereidingen die als eerste worden gegeten.