Hoe je een horloger voor de winter maakt - het bereidingsprincipe, interessante recepten

Gorloder is een pittig gerecht dat heel lang geleden in Rusland is uitgevonden. Mensen noemen deze snack Khrenovina of Ogonyok. Vanwege de heilzame en smaakvolle eigenschappen is het in veel landen populair geworden.

Maar hoe maak je een gorloder zodat deze niet bederft en zijn gunstige eigenschappen de hele winter behoudt? Om dit te doen, moet je de nuances van koken kennen.

Inhoud:

• Wat is een gorloder en hoe is het nuttig?
• Hoe maak je een horloger voor de winter?
• Gorloder: gekookt recept, inblikken
• Klassieke horloger met mierikswortel
• Gekookte saus
• Gorloder met gember

Wat is een gorloder en hoe is het nuttig?

Horloder is een pittige snack, saus of smaakmaker op basis van mierikswortel. Elke huisvrouw gebruikt bijvoorbeeld verschillende producten als aanvullende elementen tomaten, hete en niet-scherpsmakende pepers, knoflook, gember.

Alle producten worden geplet en er ontstaat een heerlijke saus, die je meteen kunt gebruiken of kunt gebruiken voor conservering voor de winter.

Dit gerecht is zeer gunstig voor het lichaam en wordt gebruikt voor therapeutische therapie voor vele ziekten. De genezende eigenschappen blijven echter slechts de eerste 14 dagen na de bereiding behouden, daarna gaan deze eigenschappen verloren.

Onder de gunstige eigenschappen moet het volgende worden vermeld:

• Mierikswortel normaliseert de suikerniveaus in de bloedsomloop, en dit is erg handig voor patiënten met diabetes.
• Mierikswortel is een volksantibioticum en dient daarom als een preventieve maatregel tegen verkoudheid en virusziekten. Tijdens ziekte wordt aanbevolen om deze snack in kleine hoeveelheden te consumeren voor een snel herstel.
• Verbetert de werking van de bloedvaten en het hart.
• Het heeft een positief effect op de darmfunctie, verbetert de eetlust en normaliseert de werking van het maag-darmkanaal.

U moet de keukenmachine echter niet overmatig gebruiken, omdat gekruid voedsel schade aan het lichaam kan veroorzaken.

Hoe maak je een horloger voor de winter?

Er zijn veel recepten om dit product voor de winter te bereiden:

• met koken;
• in ruwe vorm;
• zonder sterilisatie;
• met sterilisatie.

De bereiding vereist niet veel werk, het belangrijkste is om alle nuances te volgen, dit beschermt de saus tegen gisting. Gekookte snacks worden veel langer bewaard, maar tijdens de warmtebehandeling gaan de gunstige eigenschappen verloren.

Rauwe horloder behoudt het hele complex van vitamines en voedingsstoffen; naast mierikswortel moet het gerecht ook knoflook en zout bevatten.

Om gisting te voorkomen, is het belangrijk om de saus een paar dagen in een gewone container te roeren voordat u de saus in potten giet. Met deze procedure worden alle luchtbellen verwijderd. Voor het inblikken of rauw bewaren is het beter om kleine potjes te gebruiken, zodat je het gerecht in één of twee keer kunt eten.

Je moet op de volgende nuances letten:

• Als het recept het bevat paprika of tomaten, gebruik alleen vlezige varianten, omdat deze minder water bevatten.
• Tomaten moeten zonder schil worden gebruikt, hiervoor moeten ze enkele minuten in kokend water worden bewaard.
• Mierikswortel moet met handschoenen worden geschild en tijdens het malen een zak op de vleesmolen leggen. Dit beschermt uw handen en ogen tegen brandwonden.

Gorloder: gekookt recept, inblikken

Voor conservering kunt u het volgende recept gebruiken.

Componenten:

• tomaten - twee en een halve kilo;
• appels - een halve kilo;
• paprika - een halve kilo;
• knoflook – honderdtwintig gram;
• dille - vijftig gram;
• azijn - twee grote lepels;
• hete peper – honderd gram;
• peterselie - vijftig gram;
• zonnebloemolie - één glas;
• zwarte peper en zout naar smaak.

Kookprincipe:

• Steriliseer en verwarm de container voordat u hem opbergt.
• Was groenten onder stromend water.
• Verwijder zaden en kern van paprika's en appels.
• Snij de tomaten in blokjes.
• Maal de overige ingrediënten in een blender of vleesmolen.

Giet de resulterende massa in een container, voeg azijn, kruiden en plantaardige olie toe. Zet de pan op middelhoog vuur en laat minimaal 2 uur koken. Dille en peterselie kunnen ook in een blender worden gemalen of fijngehakt en vervolgens voor het einde van de bereiding aan de saus worden toegevoegd.

De hete kruiden worden in potten gegoten en opgerold.

Potten kunnen worden opgeslagen in een voorraadkast of kelder.

Klassieke horloger met mierikswortel

Om rauwe mierikswortelgoudder te bereiden, heb je nodig:

• tomaten – drie kilogram;
• knoflook - achthonderd gram;
• mierikswortel - driehonderd gram;
• appels – anderhalve kilo;
• zout.

Kook methode:

• Je moet de tomaten en appels schillen en het klokhuis uit de appels snijden. Snijd vervolgens alles in stukjes.
• Verwijder de grove schil en schil van de knoflook en de mierikswortel en hak ze fijn.
• Maal de bereide producten en let op de volgorde. Eerst worden de tomaten gemalen, daarna de appels, de knoflook en de mierikswortel.
• De saus wordt gemengd en naar smaak wordt zout toegevoegd, sommige voegen suiker toe.

In eerste instantie mag het gerecht niet te pittig zijn, je moet geen extra kruidigheid toevoegen, omdat deze zich na een paar dagen maximaal zal manifesteren.

Doe de snack in potten en zet in de koelkast.

Laten we een video bekijken over hoe je een horloger voor de winter kunt maken:

Gekookte gorloder

Componenten:

• tomaten - drie en een halve kilo;
• knoflook - honderdvijftig gram;
• mierikswortel - tweehonderd gram;
• zout en suiker.

Voorbereiding:

• Kook alle groenten een paar minuten. Draai de tomaten om sap te verkrijgen, dat vervolgens 20 minuten op het vuur aan de kook wordt gebracht.
• De knoflook moet worden geschild en in teentjes worden verdeeld.
• Voeg mierikswortel en knoflook toe aan het tomatensap en laat de saus nog 15 minuten sudderen. Voeg na 10 minuten zout en suiker toe.
• Rol de snack in potten.

Gorloder met gember

Ingrediënten:

• zes teentjes knoflook;
• drie bosjes koriander;
• plantaardig vet - zes eetlepels;
• hete rode peper;
• één citroen;
• vijfenveertig gram gemberwortel;
• een theelepel suiker;
• een theelepel zout.

Kookprincipe:

• Meng de koriander en knoflook in een blender, voeg kruiden, peper en olie toe.
• Maal de citroen en gember apart in een vleesmolen en voeg toe aan de totale massa.
• Je krijgt een pot van een halve liter garlorder.

Gorloder is dus een veelgebruikt gerecht in Europese landen. Het heeft een ongelooflijke smaak en voordelen.

Er zijn veel recepten; sommige huisvrouwen experimenteren graag door hun eigen ingrediënten toe te voegen. De originaliteit van smaak ligt in jouw handen!

Laten we nog een nuttige video bekijken: