Ovengebakken aardappelen, heel en in partjes, met kaas, mayonaise en knoflook, landelijk

Dit gerecht wordt volgens vele recepten bereid, en in elk geval is de smaak van dit gerecht bijzonder smakelijk.

Ovengebakken aardappelen zijn een van de populaire gerechten in de traditionele keuken van verschillende nationaliteiten. Gebakken, of het nu met kaas, reuzel of knoflook is, wordt vaak het kenmerk van het avondeten.

Beginners en ervaren koks moeten beproefde recepten die minimale tijd en moeite vergen, eens nader bekijken.

Inhoud:

• Welke aardappelen zijn geschikt om te bakken, hoe ze te bereiden
• Hele gebakken aardappelen in de oven
• Ovenaardappelrecept met knoflook
• Aardappelen koken in de oven met mayonaise en kaas
• Aardappelen in de oven in plakjes en cirkels
• Hoe heerlijke gebakken aardappelen in de schil te koken
• Rustieke gebakken aardappelen

Welke aardappelen zijn geschikt om te bakken, hoe ze te bereiden

Het belangrijkste voor aardappelen is zetmeel, waardoor gebakken knollen zo lekker, kruimelig en aromatisch zijn. In ons land wordt Zhuravlinka beschouwd als de meest zetmeelrijke variëteit. Sineglazka, Red Scarlet, Rosara en Bellarosa zijn ook geschikt.

Goede aardappelen geschikt om te bakken worden gekenmerkt door:

• sterke dichte knollen;
• glad en gelijkmatig afbladderen zonder gebreken;
• gebrek aan groene pigmentatie (solanine), wat onveilig is;
• gemiddelde vruchtgrootte;
• harde pulp (zachte en vochtige pulp bevat hoogstwaarschijnlijk nitraten).

Kookfuncties

Om het diner heerlijk te maken, moet je de bereiding op een verantwoorde manier benaderen. aardappelen, omdat er naast de correct geselecteerde baktemperatuur nog verschillende andere belangrijke nuances zijn.

Geheimen van heerlijke gebakken aardappelen:

• Het belangrijkste is om de "juiste" knollen te kiezen.
• Fruit met rotte en gekiemde vruchten moet je onmiddellijk weggooien.
• Voor het bakken heb je hele vruchten nodig zonder gebreken, zodat de gebreken niet hoeven te worden weggesneden.
• Om de aardappelen gelijkmatig te laten bakken, moet je knollen van ongeveer dezelfde grootte en dezelfde variëteit nemen.
• Het is beter om geen variëteit te gebruiken die lang kookt, of eerst 5-7 minuten in kokend water te koken.
• De baksaus moet ervoor zorgen dat de aardappelen snel gaar worden, het is daarom raadzaam geen tomatensap of onverdunde tomatenpuree te gebruiken. De ideale optie is mayonaise, zure room, room.
• Als de aardappelen moeten worden voorgekookt, moet de hitte op het fornuis minimaal zijn en moet het water in de pan continu koken.
• Als het recept vlees bevat, moet u er rekening mee houden dat het langer duurt om te koken. Geen enkel onderdeel van het gerecht mag te gaar of droog zijn.

Gebakken aardappelen hebben meestal een deegachtige textuur.

Je kunt het bakken in een eenvoudige inductiekookplaat, grill, grill of open vuur.

Als de knollen heel zijn gekookt, is het raadzaam om ze met een vork te doorboren, zodat er overtollige stoom uit komt. De optimale temperatuur voor koken is 190-200 graden.

Hele gebakken aardappelen in de oven

Gebakken aardappelen worden beschouwd als het meest dieetgerecht gemaakt van deze groente. Bovendien behouden de knollen de maximale hoeveelheid vitamines, dus dit recept is relevant voor degenen die op dieet zijn.

Wat je nodig zult hebben:

• 300 g jonge aardappelen, bij voorkeur niet groot;
• 3 eetl. eetlepels olie, het is beter om koudgeperste olijfolie te gebruiken.

Stapsgewijze voorbereiding:

• Aardappelen Grondig wassen onder stromend water. Het is raadzaam jonge knollen niet te schillen.
• Leg de vruchten op een bakplaat en besprenkel met olie. Bestrijk elke vrucht met je handen.
• Plaats de aardappelen in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 30-40 minuten, temperatuur 180 graden.
• Het afgewerkte gerecht kan worden bestrooid met zout, zwarte peper en kruiden.

Ovenaardappelrecept met knoflook

Ovenaardappelen worden lekker en aromatisch als je er verse knoflook en kruiden aan toevoegt. Dit gerecht blijkt zo gezond mogelijk te zijn, omdat gebakken knollen hun gunstige eigenschappen behouden.

Benodigde producten:

• 800 g nieuwe aardappelen;
• 2 kopjes knoflook;
• een bosje gedroogde rozemarijn;
• 80 ml plantaardige olie;
• grond zwarte peper;
• grof zout.

Recept:

• De aardappelen moeten worden gewassen en gedroogd op keukenpapier.
• Verdeel de knoflook in teentjes. Je hoeft niet alles te poetsen, slechts twee tanden.
• Giet de olie in een kom en pers er 2 teentjes knoflook in. Voeg twee snufjes rozemarijn toe.
• Plaats de aardappelen in een ovenschaal. Plaats de knoflookteentjes tussen de knollen. Kruid op. Voeg zout toe. Bestrooi met rozemarijn.
• Giet de gekruide olie erbij en meng met je handen zodat elke knol bedekt is met de olie.
• Zet de aardappelen 40 minuten in de oven op 200 graden.

Aardappelen koken in de oven met mayonaise en kaas

Dit eenvoudige recept zal helpen uw dagelijkse menu te diversifiëren en zal ook een goede optie zijn om gasten te verwennen.

Het is onmogelijk om zulke heerlijke aardappelen met een goudbruine korst te weerstaan. U kunt naar eigen inzicht specerijen en kruiden aan het recept toevoegen.De methode voor het snijden van knollen kan ook anders zijn.

Ingrediënten:

• 0,5 kg middelgrote aardappelen;
• 4 eetl. lepels Provençaalse mayonaise;
• 2 eieren;
• 170 g kaas;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels. lepels plantaardige olie;
• zout, kruiden naar smaak.

Kookoptie:

• Rasp de knollen en kaas en doe ze in aparte kommen. Haal de knoflook door een knoflookpers.
• Klop één ei los en meng het met 1 lepel mayonaise, meng.
• Meng de helft van de geraspte kaas met het ei-mayonaisemengsel en voeg toe aan de aardappelen.
• Vet een ovenschaal in met olie en leg de aardappelen er in een gelijkmatige laag op.
• Meng de tweede portie kaas met het tweede ei en gemalen zwarte peper. Verdeel dit mengsel over de aardappelen in de ovenschaal.

Het gerecht moet 45 minuten worden gebakken op een temperatuur van 190 graden. Als de aardappelen met kaas en mayonaise klaar zijn, verschijnt er een smakelijke gouden korst op het oppervlak.

Laten we een nuttige video bekijken:

Aardappelen in de oven in plakjes en cirkels

Dit recept wordt beschouwd als een bewezen oud Frans gerecht. In de Franse provincie heet het Dauphinois. Aan het einde van de 19e eeuw heette het gerecht Parijse aardappelen en werd het in de regel door boeren bereid.

Toen was de knolgewas net in Frankrijk verschenen en introduceerden de autoriteiten het in de belangrijkste voedingsproducten om hongerproblemen op te lossen. Ondanks de eenvoud van het recept kunnen deze aardappelen worden geserveerd voor een feestelijk feest.

Benodigde producten:

• 10 middelgrote zetmeelrijke aardappelen;
• 120 g harde kaas;
• 1 ei;
• 200 ml room of volle melk;
• 3 teentjes knoflook;
• 90 g boter;
• een snufje nootmuskaat;
• zout en peper naar smaak.

Stapsgewijze voorbereiding:

• Volgens het recept is het raadzaam om geen jonge knollen te nemen, maar oude met een hoog zetmeelgehalte. Ze moeten worden gewassen en gedroogd.5 aardappelen moeten in dunne plakjes worden gesneden en de overige 5 plakjes zijn 5 mm dik.
• Rasp de kaas en knoflook op een fijne rasp.
• Meng melk of room met het ei, voeg een beetje zout toe en meng.
• Meng de helft van de geraspte kaas met aardappelen, zout en zwarte peper. Indien gewenst kunt u tijm en rozemarijn toevoegen.
• Giet het ei-melkmengsel erbij en roer.
• Verdeel de resulterende massa in een gelijkmatige laag over de bakvorm. Bestrooi met de resterende kaas.
• Snijd de boter in kleine vierkantjes en leg deze op de aardappelen.
• Verwarm de oven voor op 180 graden en bak gedurende 45 minuten.
• Om ervoor te zorgen dat de aardappelen van binnen gebakken worden en niet aan de bovenkant verbranden, kun je de pan afdekken met folie en deze 10 minuten voordat het gerecht klaar is, verwijderen.

Hoe heerlijke gebakken aardappelen in de schil te koken

Om de knolgewas in zijn uniform lekker te maken, moet je de juiste knollen met een dunne schil kiezen. De vorm van de groente moet langwerpig zijn.

Het is raadzaam om knollen van dezelfde grootte te bakken. Voor het koken moeten aardappelen grondig worden gewassen onder stromend water en worden ingewreven met een stijve borstel met toevoeging van frisdrank.

Ingrediënten:

• 10 aardappelen;
• 2 eetlepels. lepels plantaardige olie;
• zout en kruiden naar wens.

Kookoptie:

• Plaats bakpapier op een bakplaat.
• Zet de aardappelen op enige afstand van elkaar.
• Vet elke knol in met plantaardige olie. Je kunt bestrooien met zout.
• Bak de knollen gedurende 40-50 minuten op 200 graden.

Als de aardappelen op de juiste manier worden gebakken, is de korst knapperig en is het vruchtvlees kruimelig en sappig. Dit gerecht kan worden geserveerd met verse of ingemaakte groenten en salades.

Aardappelen in de oven, landelijke stijl

De naam van het aromatische gerecht wordt als een puur marketingtruc beschouwd, maar dit doet niets af aan de populariteit van op deze manier bereide aardappelen.

McDonald's besloot "aardappelpartjes" op de Russische markt te introduceren, maar de naam bleek te lang en niet erg aantrekkelijk. Daarom werden ‘plakjes’ vervangen door de klinkende ‘landelijke aardappelen’.

Benodigde producten:

• 1 kg kleine of middelgrote aardappelen;
• 2 eetlepels. lepels zonnebloem- of olijfolie;
• 2 snufjes zout;
• 2 eetlepels. lepels droge gemalen paprika.

Kook methode:

• De eerste stap is om de oven aan te zetten, zodat deze opwarmt tot 250 graden.
• Bekleed een bakplaat met bak- of bakpapier.
• Schil de aardappelen en spoel ze af. Droog de knollen op keukenpapier. Snijd elk in 4 stukken. Als er vocht op de plakjes zit, moeten ze op papier worden overgebracht zodat ze volledig droog worden.
• Doe de plakjes in een kom. Meng ze met olie, paprikapoeder en zout. Elk stuk moet bedekt zijn met kruiden.
• Verdeel de plakjes op een bakplaat op een afstand van 5-10 millimeter van elkaar. Het is raadzaam om de bakplaat in de oven op het middelste rooster te plaatsen.

Kook boerenaardappelen op 200 graden gedurende 30 minuten. Laat het gerecht na het koken iets afkoelen en je kunt het serveren.

Leer meer over het koken van ovenaardappelen in landelijke stijl in de video:

Aardappelkenners zullen de smaak van deze eenvoudig te bereiden recepten zeker waarderen.

Aardappelen in de oven kunnen op verschillende manieren worden bereid, maar worden in ieder geval beschouwd als een win-winoptie voor alledaagse diners en de vakantietafel.