Hoe je oesterzwammycelium thuis kunt maken, kenmerken en regels

De meest voorkomende groep paddenstoelen zijn de hoedchampignons, deze zijn geschikt voor consumptie door dieren en mensen. Er zijn ook andere groepen schimmels, het gemeenschappelijke dat hen verenigt is mycelium, d.w.z. mycelium, een vegetatief orgaan.

De vraag hoe je oesterzwammycelium thuis kunt maken, rijst vaak bij degenen die besluiten thuis paddenstoelen te kweken. Er zijn verschillende methoden om zelf mycelium te laten groeien; laten we ze in detail bekijken.

Inhoud:

1. Voordelen van het thuis kweken van oesterzwammen
2. Methoden voor reproductie van oesterzwammen
3. Wat is mycelium, zijn typen
4. Hoe mycelium te laten groeien, welke omstandigheden moeten worden gecreëerd
5. Korrelkoninklijk mycelium en mycelium van paddenstoelenstengels
6. Hoe je oesterzwammycelium thuis kunt maken zonder autoclaaf
7. Oesterzwammycelium bewaren

Voordelen van het thuis kweken van oesterzwammen

Zelfgekweekte oesterzwammen hebben een aantal voordelen ten opzichte van gekochte oesterzwammen.

De belangrijkste voordelen van zelfontplooiing zijn dus:

• Prijs - met de eigen handen gemaakt materiaal en daaruit gekweekte oesterzwammen kosten veel minder dan gekochte;
• De mogelijkheid om de kwaliteit van het product te controleren vanaf het moment van ontscheping. Vaak houdt zelfgemaakt mycelium niet alleen gelijke tred met in het laboratorium gekweekt mycelium, maar overtreft het zelfs;
• Het gevaar van ophoping van schadelijke stoffen door oesterzwammen wordt geminimaliseerd.Omdat paddenstoelen in wezen sponzen zijn die alle nuttige en schadelijke elementen absorberen, vermijdt de thuiskweek het gevaar van ophoping van giftige stoffen.

Het enige nadeel van deze methode is de langzame groei van het product. Dit komt door de onmogelijkheid om thuis de laboratoriumomstandigheden van een autoclaaf na te bootsen.

Methoden voor reproductie van oesterzwammen

Er zijn veel manieren, variërend in moeilijkheidsgraad.

Enkele van de meest populaire onder paddenstoelenplukkers zijn:

• Groeit op houten stammen gedurende drie tot vijf jaar. Om oesterzwammen op deze manier te kweken, heb je een vers gesneden lariksblok nodig, dat buiten of binnen op een donkere plaats moet worden geplaatst;
• Groeien op een voedzaam substraat, waarvan de rol vaak wordt gespeeld door strokaf. Deze methode is echter alleen geschikt voor de kortetermijnteelt met opbrengsten tot vier maanden.

Om te kweek oesterzwammen met een van deze methoden, allereerst heb je mycelium nodig.

Dit laatste wordt noodzakelijkerwijs in het voedingssubstraat gebracht, waarop het ontkiemt, of het blok is geïnfecteerd met mycelium.

Je kunt het in het gat onder de boomstam plaatsen of het in kleine gaatjes erin verzegelen. Door een constante temperatuur en vochtigheid te handhaven, zal de oogst niet lang op zich laten wachten.

Wat is mycelium, zijn typen

Het mycelium, of vegetatief lichaam, onderscheidt zich door zijn vermogen om speciale organen te vormen en de structuur ervan te veranderen afhankelijk van de omgevingsomstandigheden.

Een ander onderscheidend kenmerk is de vorming van fijne vezels die doordringen in het weefsel van bomen, dierlijke resten of substraat om voedingsstoffen op te nemen.Geproduceerd uit sporen in gespecialiseerde laboratoria.

Het is verdeeld in verschillende typen, afhankelijk van de structuur.

Het tussenmycelium bestaat uit deze drie structurele elementen. Hiervan vindt onder gunstige omgevingsomstandigheden kieming en ontwikkeling van het vruchtlichaam plaats.

Hoe mycelium te laten groeien, welke omstandigheden moeten worden gecreëerd

Het groeiproces verloopt in verschillende fasen, die elk enkele functies bevatten.

Dit laatste is vooral belangrijk om te overwegen om het resultaat te verkrijgen:

• De eerste fase is de productie van koninklijk mycelium, dat in het laboratorium wordt gemaakt uit gekiemde sporen of delen van weefsel.
• De tweede fase is het verkrijgen van een tussenvorm, waarbij het nodig is om sporen uit reageerbuizen over te brengen naar een voedingsbodem om een ​​basis voor zaaien te ontwikkelen. Om dit te doen, wordt het wort gemengd met agar en boven vuur verwarmd totdat het hard wordt. Het mengsel wordt in gesteriliseerde reageerbuizen gegoten, die onder een kleine hoek worden geplaatst totdat het afkoelt. Hierna worden de moedervormige deeltjes met een pincet in de reageerbuis geplaatst. De reageerbuis wordt afgesloten met een stop die op een alcoholbrander is gesteriliseerd en gedurende twee weken naar een donkere plaats met een temperatuur van +23-25oC gestuurd;
• De derde fase is het verkrijgen van een zaadvorm, die direct in het substraat wordt gezaaid.
• De productie van het product vereist het creëren van absoluut steriele omstandigheden. Vóór het werk is het noodzakelijk om de instrumenten grondig schoon te maken en alle manipulaties uit te voeren met medische handschoenen om te voorkomen dat bacteriën of schimmels in de reageerbuizen terechtkomen.

Dit is een nogal arbeidsintensieve methode die meer geschikt is voor ondernemingen op industriële schaal. Om een ​​stabiele temperatuur en vochtigheid te behouden, heb je speciale apparatuur nodig, en niet elke champignonplukker heeft een autoclaaf bij de hand.

Korrelkoninklijk mycelium en mycelium van paddenstoelenstengels

De productie van graanmycelium vereist vaak speciale laboratoriumomstandigheden, hoewel de technologie zelf geen speciale kosten met zich meebrengt.

Er is geen specifiek schema voor het verbouwen van plantmateriaal op graan, maar de basismethode voor thuisproductie wordt weergegeven door de volgende punten:

• Het graan wordt in een grote aluminium bak gegoten, die met water wordt gevuld om het enkele centimeters te bedekken;
• Het resulterende mengsel wordt op het fornuis geplaatst en een half uur gekookt, waarna het wordt gefilterd en het resulterende graan wordt gedroogd;
• Na sterilisatie wordt het graan in tweekwart van de potten gegoten. Gevulde containers worden opnieuw met stoom gesteriliseerd;
• Nadat de potten zijn afgekoeld, wordt er een kleine hoeveelheid graan in geplaatst en wordt een beetje mycelium toegevoegd.
• De vorming van witte pluisjes, de eerste tekenen van groei, kan al op de derde dag na het zaaien worden opgemerkt, maar het resultaat zal pas tegen het einde van de eerste week echt merkbaar worden. Nog eens zeven dagen daarna kan het in gedesinfecteerd stro worden gegoten voor de kweek van oesterzwammen.

De tweede methode omvat het kweken van materiaal uit paddenstoelstengels.

Hiervoor wordt aanbevolen:

• Snij een stuk golfkarton zonder inscripties en laat het een uur in verwarmd water weken;
• Snijd de paddenstoel met een schoon en scherp mes in vezels;
• Maak een container met drainage klaar;
• Verwijder de bovenste laag doorweekt karton, leg de stukjes champignons neer en bedek deze met de verwijderde laag;
• Plaats de resulterende plano's in een container en bedek met polyethyleen;
• Zorg ervoor dat het karton niet uitdroogt en besproei het af en toe met water. Zorg voor dagelijkse ventilatie;
• Na anderhalve maand, wanneer het karton bedekt is met witte pluisjes, kan het worden overgebracht naar een voedingsbodem voor daaropvolgende teelt en planting.

Het is mogelijk om thuis op deze manier een vegetatief lichaam te laten groeien, al moet je er wel wat moeite voor doen. Voordat u begint, wees geduldig.

Hoe je oesterzwammycelium thuis kunt maken zonder autoclaaf

Een van de belangrijkste voorwaarden voor het succes van de procedure is het handhaven van een stabiele temperatuur en vochtigheid, wat thuis niet altijd mogelijk is.

Maar zelfs in dit geval is het mogelijk om plantmateriaal te maken, hiervoor wordt aanbevolen:

• Verzamel rijpe champignonhoeden en laat ze een dag in gekookt water weken;
• Giet het water af en pureer de doppen;
• Gebruik de resulterende pulp voor zaaien op substraat of boomstammen.

Het wordt niet aanbevolen om dergelijk materiaal op te slaan; het moet onmiddellijk worden gezaaid. Om de procedure succesvol te laten zijn, is het belangrijk om na het zaaien een hoge luchtvochtigheid in de kamer te handhaven en een temperatuur niet lager dan + 23 C.

Oesterzwammycelium bewaren

Omdat dit product niet bederfelijk is, is het vrij eenvoudig op te slaan. Dus in de winter kan het in de kelder worden geplaatst en in de zomer een jaar lang op de onderste plank van de koelkast.

Om de bewaartermijn te verlengen, kunt u het product in de vriezer plaatsen bij een temperatuur van - 20 C, of ​​in vloeibare stikstof. Het is belangrijk om te onthouden dat veelvuldig ontdooien en opnieuw invriezen van het materiaal tot schade kan leiden.

Het zaadmateriaal kan ook in vacuümzakken worden gedaan, die een kwartier in kokend water worden bewaard en vervolgens worden gedroogd.

Het is de moeite waard om te overwegen dat als een dergelijk pakket kapot gaat, u onmiddellijk van boord moet gaan, anders zal het materiaal verslechteren.

Je kunt oesterzwammycelium thuis maken, al kost het wel wat werk. Een op deze manier gekweekte paddenstoel zal echter veel goedkoper en milieuvriendelijker zijn dan een paddenstoel die je in de winkel koopt.

Interessante video over het thuis kweken van oesterzwammen: