Thuis paddenstoelen kweken, voordelen en moeilijkheden

Paddestoelen - het product uniek, gezond en smakelijk is. Maar zelden heeft iemand de mogelijkheid om door het bos te lopen en een mand met verse, mooie exemplaren te verzamelen. Maar op de markt kunnen verkopers niet altijd opscheppen over de goede kwaliteit van het product dat ze verkopen, en het is niet bekend hoe en waar het is verzameld.

In verband met deze teelt paddestoelen thuis is een zeer populaire hobby. In Rusland begonnen ze al aan het einde van de 19e eeuw met de teelt ervan, en in de wereld veel eerder - de eerste vermeldingen van teelt onder kunstmatige omstandigheden worden al 2000 jaar geleden gevonden.

Inhoud:

1. Methoden voor het thuis kweken van paddenstoelen
2. Hoe je thuis paddenstoelen kunt kweken
3. Groeifasen
4. We vormen het mycelium en het substraat tot zakken, pakketten
5. Hoe u thuis een fokbedrijf kunt starten

Methoden voor het thuis kweken van paddenstoelen

Paddestoelen verschijnen en groeien op mycelium-ontkiemde sporen. Dit kant-en-klare plantmateriaal wordt in het substraat geplaatst, waar het mycelium tijdens het groeien verandert in dunne lange draden - de eerste beginselen van toekomstige lichamen.

Er zijn verschillende groeiende technologieën:

• Intensief
• Uitgebreid

Intensieve technologie is zeer efficiënt en produceert het hele jaar door gewassen, ongeacht het seizoen, maar deze technologie is duurder en vereist extra kosten.

Om het product voortdurend te verkrijgen, selecteert u een geschikte ruimte met gunstige klimaatparameters: vochtigheid, licht, hitte, ventilatie.

Substraat Het is individueel voor elk type, maar meestal gebruiken ze stro van graangewassen (haver, rogge, gerst), het wordt geplet en behandeld met hete stoom of gekookt. En vervolgens worden het afgewerkte substraat en het mycelium één voor één in lagen gelegd in voorbereide, gedesinfecteerde dozen of zakken.

Als er tassen worden gebruikt, worden er sleuven in gemaakt voor de uitgang. Met deze methode wordt de ontwikkelingstijd verkort en vindt plaats in 9-10 weken; in slechts een jaar kan de oogst 4 keer worden geoogst, geschikt voor het thuis kweken van paddenstoelen.

De uitgebreide methode is om het product in natuurlijke omstandigheden te verkrijgen, niet binnenshuis, maar in de open ruimte: op stronken, omgevallen bomen, kisten, zakken, hooibalen of stro. Om dit te doen, worden de nodige "containers" voor het kweken geboord, worden gaten gemaakt en wordt het afgewerkte mycelium daar geplaatst.

Voor een snelle groei van het eindproduct moet je vocht vasthouden door het substraat met mycelium in de grond toe te voegen of te begraven. Het grote voordeel van deze methode is de lage financiële investering, omdat het niet nodig is om naar gebouwen te zoeken of geld uit te geven aan het handhaven van de klimatologische omstandigheden.

En de nadelen zijn natuurlijk dat de oogst afhankelijk is van de weersomstandigheden; in de regel rijpt hij in de herfst eind september of oktober.

Hoe je thuis paddenstoelen kunt kweken

Voordat u begint met kweken in uw appartement, huis of huisje, moet u veel informatie lezen en bestuderen. De moeilijkste punten bij het kweken paddestoelen - dit is het handhaven van de luchtvochtigheid: 92-95%, en dit is heel moeilijk te bereiken thuis op een vensterbank of zelfs op een balkon, en leven in dergelijke omstandigheden zal ondraaglijk zijn.

Daarnaast, paddestoelen als ze rijp zijn, stoten ze sporen uit in de lucht, die een sterk allergeen zijn voor mensen, en als je constant in zo'n kamer bent zonder masker, kan dit leiden tot aandoeningen van de luchtwegen, hoewel de sporen grote exemplaren uitstoten, "oud" in onze tijd In termen van termen bereiken ze deze toestand niet. Ze hebben de tijd om te groeien en zijn afgesneden, maar er zijn nog steeds risicofactoren.

Het is handig om paddenstoelen te kweken voor degenen die privéwoningen hebben met kelders, kelders of schuren, waar de omstandigheden het meest gunstig en geschikt zijn.

Stadia van het thuis kweken van paddenstoelen

Thuis fokken is geen ingewikkeld proces, zelfs niet voor beginners, dat uit verschillende fasen bestaat:

• mycelium kopen
• voorbereiding van het substraat
• vorming van champignonzakken, pakketten, blokken
• rijpingsproces
• vruchtvorming zelf

Laten we eens kijken naar het kweken met het voorbeeld van oesterzwammen: voor het eerste experiment moet je niet veel mycelium kopen, 1-1,5 kg is genoeg, dit is genoeg voor 4-5 kg ​​kant-en-klaar paddestoelen. Dit bedrag is voldoende om kennis te maken met de technologie.

Het optimale substraat zijn gemalen groene delen van maïs, tarwe en gerstestro. We inspecteren het materiaal, de aanwezigheid van rot en schimmel erop is onaanvaardbaar, we hakken het in stukken van ongeveer 5 cm lang.

Vervolgens voeren we een warmtebehandeling van het substraat uit. De procedure is vereist om het substraat de vereiste vochtigheidsgraad te geven en alle ongewenste en pathogene micro-organismen te vernietigen. Hiervoor moet je de grondstoffen met water in een grote kom koken; het duurt een paar uur; hardere materialen vereisen een langere kooktijd.

Giet vervolgens de vloeistof af en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Controleer de luchtvochtigheid: als je het in je hand knijpt, zouden er een paar druppels water uit moeten komen, niet meer.

We vormen het mycelium en het substraat tot zakken, pakketten

De zakken zelf moeten worden gedesinfecteerd door ze eerst een paar uur in een bleekmiddeloplossing van 2% te plaatsen. Kant-en-klare zakken en zakken worden gevuld met materiaal volgens het volgende schema: laag substraat 5 cm – laag mycelium 0,5-1 cm, enzovoort totdat de zak volledig gevuld is, we begraven de laag substraat er bovenop en knoop het vast. We maken aan alle kanten kleine sneden van enkele centimeters, elke 15-20 cm.

De rijpingsperiode duurt meestal 10-15 dagen.

Op dit moment moet u de tassen voorzien van comfortabele omstandigheden:

• Ventileer de kamer
• Handhaaf de luchtvochtigheid en kamertemperatuur
• Zorg ervoor dat er geen vliegen de kamer binnenkomen
• Laat de blokken niet oververhitten; onder invloed van hoge temperaturen sterven schimmelsporen af
• Hiervoor kunt u een ventilator installeren
• Verlichting in dit stadium niet nodig

Na 15 dagen zullen lange witachtige draden de afgewerkte blokken volledig vullen en zal een uitgesproken aroma verschijnen.

De meest verwachte fase in de fokkerij thuis champignons, oesterzwammen, honingpaddestoelen en andere variëteiten - het stadium van verschijnen van een volwaardige oogst. Als je tot deze fase hebt gewacht, ben je op de goede weg. Deze fase is niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt.

Vereist:

• Verlaag de temperatuur met 10 graden
• Verhoog de luchtvochtigheid tot maximaal, tot 95%
• Zorg voor verlichting gedurende 10 uur per dag
• zorg voor 3-5 keer ventilatie van de kamer

Een dergelijke hoge luchtvochtigheid kan worden verkregen door de vloeren en wanden van de kamer met water te besproeien, maar het substraat zelf mag niet worden bevochtigd. Gedurende de volgende twee weken verschijnen de paddenstoellichamen zelf; het einde van deze periode is het meest gunstig voor de oogst.

Verzamelen oesterpaddestoelen niet snijden met een mes, maar draaien, ze doen het langzaam. Na het oogsten van de eerste oogst kun je binnen 12-14 dagen wachten op de tweede. We mogen het behoud van optimale omstandigheden niet vergeten. In totaal zijn er maximaal 4 kosten.

Voor degenen die de mogelijkheid van het voorbereiden van het substraat en het vormen van zakken arbeidsintensief en ingewikkeld vinden, kun je kant-en-klare blokken kopen bij champignonkwekerijen en deze eenvoudig in een ruimte met het gewenste klimaat plaatsen, en je kunt genieten van het verzamelen van je eigen blokken. gekweekte paddenstoelen.

Hoe u thuis een paddenstoelenkweekbedrijf kunt organiseren

Je kunt ook nadenken over het opzetten van een bedrijf voor het thuis kweken van paddenstoelen.

Pluspunten:

• Geen grote investering nodig
• Champignon en oesterzwammen - zeer productieve gewassen
• Er zijn geen speciale vaardigheden of capaciteiten vereist
• Heeft geen invloed op de seizoensinvloeden bij de intensieve methode
• Er is niet veel personeel nodig
• Grote kamers zijn niet nodig

Als u een bedrijf heeft geregistreerd, kunt u bovendien rekenen op subsidie ​​​​van de staat, maar hiervoor zijn een businessplan, registratie van het bedrijf en een pakket documenten vereist ter goedkeuring door het ministerie van Landbouw.

Minpuntjes:

• De noodzaak om een ​​microklimaat te behouden
• Waarschijnlijkheid ziekten, schimmel uiterlijk
• Complexe consumentenzoekopdracht
• Arbeidsintensief papierwerk

Om winst te maken, is het noodzakelijk om de geteelde goederen te verkopen. En dit is waar de grootste problemen zich voordoen. Het is lastig om de levering van producten te regelen en contracten met klanten af ​​te sluiten.

Individuen die betrokken zijn bij de teelt zullen worden geholpen bij het omgaan met implementatieproblemen:

• verhuur van winkelruimte op de markt
• adverteren via internet en sociale netwerken
• winkels, maar vóór levering aan winkels moet het product worden voorzien van de nodige documenten en certificaten
• groothandel
• restaurants, cafés
• naasten en kennissen zijn een uitstekende implementatieoptie, en mond-tot-mondreclame werkt niet slechter dan internet

Er zijn kosten verbonden aan de aanschaf van mycelium, substraat, zakken en containers, registratie van ondernemerschap, het verzorgen van een microklimaat, desinfectie en belastingen.

Zelfs met beperkte middelen en een klein pand kun je een winstgevend bedrijf organiseren als je de instructies en de bron van verkoop van producten strikt volgt, dus het thuis kweken van paddenstoelen als bedrijf levert hoge resultaten en winst op.

We kijken naar de video over de kenmerken van het thuis kweken van paddenstoelen: