Taarten met zuurkool, de lekkerste recepten

Weet u niet wat u uw gezin moet verwennen op hun vrije dag? Een win-win-optie zijn taarten met zuurkool. Wij hebben de lekkerste en eenvoudigste recepten geselecteerd. Volg de link en kies!

Inhoud:

• Taarten met zuurkool zijn altijd een goed idee
• Gistdeeg voor taarten
• Snel deeg, zonder gist, met kefir
• Taarten met zuurkool, een eenvoudige vulling bereiden
• Taarten met zuurkool en gekookte eieren
• Taarten met zuurkool en champignons
• Taarten koken met zuurkool en vlees
• Taarten met zuurkool en aardappelen
• Taarten met zuurkool, champignons, ei en rijst

Taarten met zuurkool zijn altijd een goed idee

Iedereen die ze minstens één keer probeert, kan ze niet langer weigeren. Zacht, smakelijk, aromatisch - ze komen elke dag op tafel. Verkopers gebruiken niet voor niets de uitdrukking: “Ze verkopen als warme broodjes.”

Alle taartrecepten beginnen met het bereiden van het deeg. Als het stroperig, plakkerig, droog of flauw blijkt te zijn, zal zelfs de lekkerste vulling de situatie niet redden.

En vice versa. Stel je eens voor: het donzige, roze, luchtige deeg vraagt ​​erom om verborgen te worden in de beste ingrediënten. Zullen we aan de slag gaan?

Taartdeeg wordt meestal bereid met gist. Maar er zijn veel recepten voor gistvrij deeg - haast, om zo te zeggen. Hieronder vindt u beide opties.

Laten we een video bekijken over het maken van taarten met zuurkool:

Gistdeeg

Voor deze test bereidt u eerst het deeg voor.

Wij hebben nodig:

• 450 ml. warm water (sommige recepten vereisen melk);
• 10g. droge gist;
• 150-200 gr. meel;
• 1,5 eetl. l. Sahara.

We verwarmen het water (melk) tot een temperatuur van 35-37 graden. Voeg gist, suiker en bloem toe. Kneed een dun deeg, zoals voor pannenkoeken. Bedek het gerecht met een schone handdoek en zet het op een warme plaats om te ‘rijzen’.

Dit proces duurt 40-60 minuten, gedurende welke de huisvrouw tijd heeft om de vulling voor te bereiden. En keert terug naar het deeg.

Voeg eraan toe:

• een theelepel zout;
• 1 ei;

100 gram boter, gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur.
Voeg bloem toe en kneed het deeg tot het niet meer aan je handen plakt.

In totaal heb je ongeveer 1 kg nodig. meel. Doe het deeg terug in de kom en “vergeet” nog een uur. Kneed opnieuw en begin met het maken van gevulde taarten.

Bekijk een video over het bereiden van deeg met spons:

Snel deeg met kefir

Deze basisoptie is perfect voor heerlijke gebakken taarten met een knapperige korst. Het deeg wordt in slechts 30-40 minuten bereid. Zelfs beginnende huisvrouwen kunnen het recept onder de knie krijgen.

We hebben dus nodig:

• 300 ml. kefir (het is beter om het te nemen met een vetgehalte van 3,2-3,6%);
• 1 theelepel Sahara;
• 1 theelepel zout;
• 1 theelepel Frisdrank;
• 3 eetl. zonnebloemolie;
• 400-500 gr. meel.

Meng kefir, frisdrank, suiker, zout en 1 lepel olie. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed eerst met een lepel en daarna met je handen. Voeg op het einde de resterende olie toe en kneed opnieuw. Het deeg zal zacht en elastisch zijn. We laten het een half uur onder de film "rusten".

Het is tijd om de vulling te bereiden. En er zijn geen beperkingen op de compositie! Er zijn veel opties. Laten we eens kijken naar de meest voorkomende en bewezen zuurkoolgebaseerde kool.

Taarten met zuurkool, een eenvoudige vulling bereiden

De eenvoudigste vulling: deze bevat alleen kool en uien. Pers de kool uit de pekel, snijd de ui in halve ringen en bak lichtjes in boter of plantaardige olie. Voeg vervolgens de kool toe en verdamp de resterende vloeistof.

Als de kool te zuur is, kun je deze verdunnen met verse kool. Koel het mengsel af tot kamertemperatuur en bereid heerlijke gebakken kooltaarten met gistdeeg, bereid volgens het hierboven voorgestelde recept.

Taarten met zuurkool en gekookte eieren

We herhalen alle hierboven aangegeven stappen. Kook kippeneieren met een snelheid van 1 stuk per 200 g. kool Hak de eieren fijn en voeg ze toe aan het afgekoelde groentemengsel.

Om de smaak te versterken, kun je een snufje suiker toevoegen.

Taarten met zuurkool en champignons

Laten we het eerste vulrecept als basis nemen. Je kunt droge champignons toevoegen. Ze moeten eerst worden geweekt, gekookt en gehakt.

Voeg vervolgens toe aan de kool en bak alle vulling goed.

Wij adviseren paddo’s te nemen in een verhouding van 1:3. Kook eenvoudig rauwe of bevroren champignons en voeg deze toe aan de kool. Als alternatief kunt u hier ook gekookte eieren hakken.

Taarten met zuurkool en vlees

Wij hebben nodig:

• 150 gr. zuurkool;
• 70gr. varkensvlees;
• 1 ui;
• 1 ei;
• 50gr. zonnebloemolie;
• zout;
• grond zwarte peper.

Snijd de ui fijn en bak deze bruin in zonnebloemolie. Maal het varkensvlees in een vleesmolen en bak met uien. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Was de zuurkool en hak fijn. Meng met vlees en uien, voeg gehakt ei toe.

Taarten met zuurkool en aardappelen

Bak, net als in het eerste recept, de ui en de kool in zonnebloemolie.Kook eerst de aardappelen en pureer ze tot een puree. We nemen kool en aardappelen in een verhouding van 1:1.

Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een koekenpan, voeg zout en suiker naar smaak toe en een rauw ei (als er veel vulling is, zijn er twee mogelijk).

Roer tot het mengsel dikker wordt. Het mag niet kruimelig zijn, dus het is gemakkelijker om in het deeg te knijpen en er niet uit te vallen.

Taarten met zuurkool, champignons, ei en rijst

Rasp een middelgrote wortel op een grove rasp, bak in een hete koekenpan met een grote ui in halve ringen gesneden. Knijp de kool uit de pekel en snijd hem indien nodig kleiner.

Bak met de rest van de groenten en voeg gekookte gehakt toe paddestoelen, gehakt ei en gekookte rijst.

We nemen de hoeveelheid vulproducten in willekeurige verhoudingen. Je kunt greens of kurkuma toevoegen.

We raden aan taarten die u in de oven wilt bakken, met dooier te bestrijken. Ze zullen glanzend en roze worden. Serveer de afgewerkte taarten warm of koud. Eet smakelijk!